Archive of ‘Diner’ category

Stoverij van varkenswangetjes met pruimen en peperkoek

Daar is de herfst! Helaas even met veel donkere wolken en regen maar dat maakt het ook het ideale moment om het binnen gezellig te maken en een lekker stoofpotje te bereiden. Ik maakte dit weekend een heerlijke stoverij van varkenswangetjes. Super met die pruimen en de artisanale peperkoek met honing en parelsuiker erbij! Ik […] Read more…

Quiche met courgette, tomaatjes en chorizo

Het laatste van de zomer in een hartige en verwarmende quiche stoppen? Ja dat kan! Deze quiche is het ideale gerechtje voor op die eerste herfstdagen. Ingrediënten (4 miniquiches of 1 grote quiche) 1 rol kant-en-klaar bladerdeeg 4 eieren 100 ml halfvolle of volle melk van Fairebel 50 g gemalen kaas 100 g kerstomaatjes 1/2de courgette […] Read more…

Noedelsalade met komkommer, wortel en pittige kippenballetjes

Wow op deze nazomer was ik toch niet echt voorbereid! Zo warm in september! Ik had eigenlijk al zin in herfstgerechtjes maar daar is het toch wat te zomers voor. Dus bedacht ik vandaag een snel zonnig gerechtje: noedelsalade met komkommer, wortel, edamame en pittige gehaktballetjes. Lekker als diner maar ook als lunch on the […] Read more…

Tortelloni met snelle tomatensaus en citroenricotta

Tortelloni met snelle tomatensaus en citroenricotta Hoppa die eerste schooldag is weer achter de rug. Hopelijk is het allemaal goed meegevallen! Ik heb zelf nog geen kinderen maar toch voelt deze 1 september meer dan ooit als een nieuwe start, een start van regelmaat en hopelijk de start van een najaar waarin het leven weer […] Read more…

Graantjessalade met farro, gestoofde tomaten en ricotta

Na al die tijd thuiswerken, hebben jullie misschien net als ik ook wel zin in een origineel lunchgerechtje. Ik maakte deze graantjessalade met farro (een Italiaans graan) op een dag als een experimentje met wat koelkastrestjes. En dat bleek verrassend lekker te zijn. Ik deel dan ook graag mijn receptje met jullie! Ingrediënten (2 personen) […] Read more…

Griekse pastasalade met gebakken halloumi

Wow, wat is het warm seg! Dan spendeer ik liefst niet te veel tijd in de keuken en wil ik verfrissende zonnige gerechtjes. Zoals deze Griekse salade met orzo (Griekse pasta), sojabonen, komkommer en gebakken halloumi. Super snel klaar en echt lekker! Ingrediënten (2 personen) 150 g orzo (Griekse pasta te koop in de supermarkt […] Read more…

Parelcouscous met kruidige kip,gegrilde nectarine en venkel

Op zo’n hete zomerdag als vandaag (hallo hittegolf!) probeer ik creatief te zijn en te koken met allerlei zomerse smaakmakers. Zo kreeg de kip een kruidig korstje, en grilde ik er nectarines bij. De oven doet vooral het werk voor jou en zo kun jij alvast nog even genieten buiten! Ingrediënten (2personen) Voor de kruidige […] Read more…

Retourtje Puglia: Orecchiette met tomatensaus burrata

De zon laat nog even op zich wachten maar in tussentijd zet ik graag een vakantiegerechtje op tafel. Zoals deze orecchiette, oftewel oortjespasta en een specialiteit uit de Italiaanse streek Puglia. Heerlijk met een tomatensausje en burrata erbij, nog zo’n topproduct uit die regio! Ingrediënten voor 2 personen: 250 g orecchiette 100 g kerstomaatjes 1/2de […] Read more…

1 2 3 15