Archive of ‘Diner’ category

Buddha bowl met bulgur, zoete aardappel en avocado

Helemaal hip deze lente? Bowl food ofwel allerlei lekkers in een kommetje. Ik vind deze Buddha bowl lekker met zachte smaken als zoete aardappel en avocado. Werk je bowl af met wat tahindressing voor extra pit. Ingrediënten ( 2 personen) 50 g bulgur van 2bio 100 ml kippenbouillon 1 zoete aardappel, geschild en in blokjes […] Read more…

Tajine met lamsgehakt en eitjes

Tajine is ongetwijfeld één van mijn lievelingsgerechten. Mijn lief heeft Marokkaanse roots en ik kijk er altijd naar uit als zijn mama nog eens echte tajine maakt. Haar specialiteit? een heerlijke tajine kefta met eitjes. Dit recept dat ik maakte voor Dille & Kamille is hierop gebaseerd. Smakelijk! Ingrediënten (voor 4 pers.) 1 blik tomatenblokjes […] Read more…

Salade van gepofte bieten met feta en walnoten

De winter gaat ijzig voort. Misschien denk je dan nog niet meteen aan salades maar geloof mij deze salade met gepofte rode biet en feta die ik maakte voor Dille & Kamille is heerlijk! Gewoon zo als lichte lunch of diner of als bijgerecht. Serveer de bietjes er lauwwarm bij zodat de feta een beetje […] Read more…

Chinese soep met wontons van kippengehakt

Met het Chinese Nieuwjaar net achter de rug en de ijskoude weersvoorspellingen kreeg ik ongelooflijk veel zin in soep. Deze kruidige soep met wontons en paksoi maakte ik voor Dille & Kamille en is een echte opkikker. Wedden dat je het er snel weer lekker warm van krijgt?!   Ingrediënten (4 pers.) 100 g kippengehakt 1 […] Read more…

Kerstmenu: tarte au Moose van witte chocolade met speculaas

Ja eindelijk is het tijd geworden voor mijn favoriete onderdeel van het kerstmenu: het dessert! Dit jaar ga ik voor een schattige Tarte au Moose van witte chocolade en kaneel. Het ziet er misschien spectaculair uit maar deze kookvideo helpt jullie stap voor stap voor een geslaagd resultaat. Mmmm… Ingrediënten (voor 6 tot 8 personen): […] Read more…

Kerstmenu: Kalkoenrollade met pistache, cranberries, champagnesaus en geroosterde groenten

Tijd voor het hoofdgerecht van mijn Kerstmenu! Dit jaar ga ik voor klassiek met een twist: een gevulde kalkoenrollade. Extra lekker met champagnesaus, geroosterde groenten én kroketjes natuurlijk. Ingrediënten (voor 6 personen): voor de kalkoenrollade: 2 kalkoengebraadjes, opengesneden 2 handenvol cranberries 1 handvol pistachenootjes 2 el veenbessen olijfolie peper en zout keukentouw Voor de geroosterde […] Read more…

Kerstmenu: romige witloofsoep met grijze garnalen

En we zijn bij het voorgerecht van mijn kerstmenu aanbeland. Ik ga dit jaar voor een vrij eenvoudige maar toch feestelijke soep. Je kunt ze ook prima op voorhand bereiden, lekker handig! Ingrediënten (voor 6 personen) 2 ajuinen 8 stronkjes grondwitloof 1 liter kippenbouillon 250 ml room 150 g grijze garnalen fijngehakte peterselie olijfolie peper […] Read more…

1 2 3 13