Als voorgerecht kies ik dit jaar voor een zelfgemaakte ravioli met ricotta, pompoen en truffel. Dat klinkt misschien moeilijk maar is eigenlijk heel eenvoudig en echt super smaakvol. Met mijn stap-voor-stap kookvideo lukt het zeker! Ingrediënten (voor 8 personen) 1 vel kant-en-klaar pastadeeg van herta 1/2de butternutpompoen 50 g ricotta 1 kl truffeltapenade (tijdens de […] Read more…
Hopla hier zijn we weer met mijn nieuwe kerstmenu. We starten bij het aperitief! Zin in een origineel hapje voor erbij? Probeer dan deze kruidige koekjes eens met rozemarijn en parmezaan. Super snel klaar, heel makkelijk op voorhand te maken en echt heel lekker. Geniet ervan! Ingrediënten (20-tal koekjes) 150 g bloem 120 g gemalen parmezaan […] Read more…
Een winterbbq? Ja dat kan! En dat is zelfs super gezellig! Ik ben een echt wintermens, ik ben geboren in december en hou echt van deze gezellige maand. Mijn eerste winterbbq organiseerde ik voor mijn 18 de verjaardag. Intussen zijn we meer dan 10 jaar verder dus ’t was hoogtijd om dit nog eens over […] Read more…
Op zoek naar een snel en gezond gerechtje voor maandag? Dan is deze veggie roerbak misschien wel jouw ding. Extra lekker en origineel met omeletrolletjes erbij! Makkelijk – 25 min. Ingrediënten (Voor 4 personen) 200 g volkorenrijst van 2bio 1 zoete puntpaprika 1 courgette 400 g spruitjes 1 ui 1 teentje knoflook handvol cashewnoten 4 […] Read more…
Heerlijk toch zo’n zelfgemaakte pizza? Beleg ‘m eens origineel zoals deze pizza met ricotta en venkelworst die ik maakte voor Dille & Kamille. Ingrediënten (voor 2 pizza’s – 1 uur) voor het pizzadeeg biologische bakmix voor pizza 1 el olijfolie 250 ml lauwwarm water 8 g instant gist Voor de topping ½ flesje tomatensaus 4 […] Read more…
Ingrediënten (Voor 4 personen – 1 uur) 300 g rigatoni 1 kleine butternutpompoen 200 g spinazie 1 teentje look, gepeld en fijngesneden 200 g ricotta 50 g gemalen kaas 1 tl currypoeder 1 tl olijfolie Peper en zout Bereiding Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de butternut, snij in twee, verwijder de pitjes […] Read more…
Yes op 25 oktober is het World Pasta Day. En daar word ik natuurlijk instant gelukkig van! In samenwerking met Brabantia bedacht ik een leuk en makkelijk pastagerechtje met rucolapesto, citroenricotta en bospaddenstoelen. Lees mee en ontvang een gratis pastalepel bij elke bestelling (check bv. de vrolijke Tasty Colours keukenhulpjes!) op Brabantia t.em. 28 oktober. Ingrediënten ( […] Read more…
Ingrediënten (voor 4 personen) – 35 min. 8 rode poon filets 1 zakje citroenrisottorijst 1 sjalotje, gepeld en fijngesneden 1 teentje knoflook, gepeld en fijngesneden 300 ml witte wijn 600 ml groentebouillon 4 el gemalen parmezaanse kaas Handvol bladpeterselie, fijngehakt Sap van ½ citroen Zeste van ½ citroen 4 el olijfolie Peper en zout […] Read more…