Archive of ‘Diner’ category

Bladerdeegflapjes met kerstomaatjes en burrata

Hebben jullie het ook vandaag? Dat allereerste lentegevoel? Heerlijk om die zon op je gezicht te voelen! Dat geeft me ook weer zin om lekkere frisse lentegerechtjes te maken. Wat dachten jullie van deze bladerdeegflapjes met burrrata en kerstomaatjes? Ingrediënten (voor 5 flapjes) 1 rechthoekig vel kant-en-klaar bladerdeeg 1 grote burrata 15-tal  kerstomaatjes (bijvoorbeeld Toma […] Read more…

Super simpele erwtensoep met rookworst

Geen betere dag dan vandaag voor erwtensoep! Super simpel om te maken, hartverwarmend, vullend en dubbel zo lekker als het sneeuwt buiten. Serveer de soep met rookworst en zelfgebakken croutons, heerlijk! Ingrediënten (voor 4 personen) 600 g diepvrieserwtjes 2 uien 1,5 liter kippenbouillon 1/2 rookworst in schijfjes 2 sneetjes oud brood 4 el olijfolie peper […] Read more…

Kerstmenu 2018: Hindefilet met pistachekorstje, geroosterde pastinaak, knolselder en portosaus

Tijd voor het hoofdgerecht van mijn kerstmenu, eenvoudig maar wel smaakvol, origineel en lekker: hindefilet met geroosterde pastinaak, knolselder en portosaus. De liefhebbers kunnen er uiteraard ook nog kroketjes bij serveren. Ingrediënten (4 personen) Voor de hindefilet: 600 g hindefilet/hertengebraad 6 el gepelde pistachenootjes 4 el paneermeel handvol verse bladpeterselie 1 el honing 2 el […] Read more…

Kerstmenu 2018: kerstravioli met truffel en pompoen

Als voorgerecht kies ik dit jaar voor een zelfgemaakte ravioli met ricotta, pompoen en truffel. Dat klinkt misschien moeilijk maar is eigenlijk heel eenvoudig en echt super smaakvol. Met mijn stap-voor-stap kookvideo lukt het zeker! Ingrediënten (voor 8 personen) 1 vel kant-en-klaar pastadeeg van herta 1/2de butternutpompoen 50 g ricotta 1 kl truffeltapenade (tijdens de […] Read more…

Kerstmenu 2018: kruidige aperitiefkoekjes met parmezaan

Hopla hier zijn we weer met mijn nieuwe kerstmenu. We starten bij het aperitief! Zin in een origineel hapje voor erbij? Probeer dan deze kruidige koekjes eens met rozemarijn en parmezaan. Super snel klaar, heel makkelijk op voorhand te maken en echt heel lekker. Geniet ervan! Ingrediënten (20-tal koekjes) 150 g bloem 120 g gemalen parmezaan […] Read more…

5 tips voor de perfecte winterbbq

Een winterbbq? Ja dat kan! En dat is zelfs super gezellig! Ik ben een echt wintermens, ik ben geboren in december en hou echt van deze gezellige maand. Mijn eerste winterbbq organiseerde ik voor mijn 18 de verjaardag. Intussen zijn we meer dan 10 jaar verder dus ’t was hoogtijd om dit nog eens over […] Read more…

Veggie roerbak met rijst en omeletrolletjes

Op zoek naar een snel en gezond gerechtje voor maandag? Dan is deze veggie roerbak misschien wel jouw ding. Extra lekker en origineel met omeletrolletjes erbij! Makkelijk – 25 min. Ingrediënten (Voor 4 personen) 200 g volkorenrijst van 2bio 1 zoete puntpaprika 1 courgette 400 g spruitjes 1 ui 1 teentje knoflook handvol cashewnoten 4 […] Read more…

Pizza met ricotta en venkelworst

Heerlijk toch zo’n zelfgemaakte pizza? Beleg ‘m eens origineel zoals deze pizza met ricotta en venkelworst die ik maakte voor Dille & Kamille. Ingrediënten (voor 2 pizza’s – 1 uur) voor het pizzadeeg biologische bakmix voor pizza 1 el olijfolie 250 ml lauwwarm water 8 g instant gist Voor de topping ½ flesje tomatensaus 4 […] Read more…

1 2 3 15