Archive of ‘Diner’ category

Paasbrunch: frittata met chorizo en spinazie

Dit gerechtje behoort intussen tot mijn brunchklassiekers. Ik maak het vaak in kleine muffinvormpjes maar deze keer bakte ik een extra large exemplaar in een bakplaat. Liever geen vlees? Voeg dan wat gebakken champignons toe in plaats van de chorizo. Ingrediënten Voor 1 grote fritatta (9 porties) – 30 min. 10 eieren 150 g geraspte […] Read more…

Paasbrunch: balletjes van kippengehakt met dragonroomsaus

Tijd voor mijn derde paasreceptje! Deze kippengehaktballetjes met dragon-roomsaus, zijn geïnspireerd op het klassieke piepkuiken met dragonsaus, een gerecht dat bij ons vroeger altijd met Pasen op tafel kwam. De saus van mijn bompa was gewoon de allerbeste! Smakelijk! Ingrediënten Voor 12 balletjes: 200 ml kippenbouillon 200 ml kookroom 50 ml witte porto 2 handenvol verse dragon […] Read more…

Paasbrunch: Groene lentesalade met krieltjes en yoghurtdressing

Als ik aan de lente denk, denk ik aan een frisse groene salade met verse doperwtjes en knapperige radijsjes. Deze lentesalade maakte ik voor mijn paasmenu in samenwerking met Dille & kamille. Ingrediënten Voor 4 personen – 40 min. 500 g krieltjes 1 komkommer 1 bussel radijsjes 200 g veldsla 200 g verse of diepvrieserwtjes […] Read more…

Hartige taart met bloemkool, curry en ricotta

Toegegeven, vandaag heb je misschien nog geen lentegevoel maar die lente gaat er snel aankomen hoor! Ik kijk al uit naar die primeurgroentjes, eindelijk wat frisse kleuren en smaken op het bord! Deze quiche die ik maakte voor Dille & Kamille combineert het beste van twee werelden, heerlijk hartig en verwarmend op een regenachtige dag […] Read more…

Hartige taart met groene asperges, erwtjes en gedroogde dragon

De lentezon laat zich helaas niet zien dit weekend maar ik vind het heerlijk om stilaan terug te koken met frisse lentegroenten. Deze quiche met groene asperges en frisse dragon die ik maakte voor Dille & Kamille brengt het voorjaar op tafel! Ingrediënten(voor 1 lange rechthoekige taart) Voor het deeg: 400 g zelfrijzende bloem 200 […] Read more…

Bladerdeegflapjes met kerstomaatjes en burrata

Hebben jullie het ook vandaag? Dat allereerste lentegevoel? Heerlijk om die zon op je gezicht te voelen! Dat geeft me ook weer zin om lekkere frisse lentegerechtjes te maken. Wat dachten jullie van deze bladerdeegflapjes met burrrata en kerstomaatjes? Ingrediënten (voor 5 flapjes) 1 rechthoekig vel kant-en-klaar bladerdeeg 1 grote burrata 15-tal  kerstomaatjes (bijvoorbeeld Toma […] Read more…

Super simpele erwtensoep met rookworst

Geen betere dag dan vandaag voor erwtensoep! Super simpel om te maken, hartverwarmend, vullend en dubbel zo lekker als het sneeuwt buiten. Serveer de soep met rookworst en zelfgebakken croutons, heerlijk! Ingrediënten (voor 4 personen) 600 g diepvrieserwtjes 2 uien 1,5 liter kippenbouillon 1/2 rookworst in schijfjes 2 sneetjes oud brood 4 el olijfolie peper […] Read more…

1 2 3 16