Archive of ‘Diner’ category

Paasbrunch: Groene lentesalade met krieltjes en yoghurtdressing

Als ik aan de lente denk, denk ik aan een frisse groene salade met verse doperwtjes en knapperige radijsjes. Deze lentesalade maakte ik voor mijn paasmenu in samenwerking met Dille & kamille. Ingrediënten Voor 4 personen – 40 min. 500 g krieltjes 1 komkommer 1 bussel radijsjes 200 g veldsla 200 g verse of diepvrieserwtjes […] Read more…

Quiche met gerookte zalm, courgette, kerstomaatjes en dille

Een quiche met net een tikkeltje meer? Snijd je groenten in lange repen en schik ze in mooie cirkels op de taartbodem. Het vergt een klein beetje extra werk maar het resultaat is zo mooi! Deze quiche met gerookte zalm, courgettes en kerstomaatjes maakte ik voor Dille & Kamille. Ingrediënten(voor 1 ronde taart) 1 rol […] Read more…

Hartige taart met bloemkool, curry en ricotta

Toegegeven, vandaag heb je misschien nog geen lentegevoel maar die lente gaat er snel aankomen hoor! Ik kijk al uit naar die primeurgroentjes, eindelijk wat frisse kleuren en smaken op het bord! Deze quiche die ik maakte voor Dille & Kamille combineert het beste van twee werelden, heerlijk hartig en verwarmend op een regenachtige dag […] Read more…

Hartige taart met groene asperges, erwtjes en gedroogde dragon

De lentezon laat zich helaas niet zien dit weekend maar ik vind het heerlijk om stilaan terug te koken met frisse lentegroenten. Deze quiche met groene asperges en frisse dragon die ik maakte voor Dille & Kamille brengt het voorjaar op tafel! Ingrediënten(voor 1 lange rechthoekige taart) Voor het deeg: 400 g zelfrijzende bloem 200 […] Read more…

Bladerdeegflapjes met kerstomaatjes en burrata

Hebben jullie het ook vandaag? Dat allereerste lentegevoel? Heerlijk om die zon op je gezicht te voelen! Dat geeft me ook weer zin om lekkere frisse lentegerechtjes te maken. Wat dachten jullie van deze bladerdeegflapjes met burrrata en kerstomaatjes? Ingrediënten (voor 5 flapjes) 1 rechthoekig vel kant-en-klaar bladerdeeg 1 grote burrata 15-tal  kerstomaatjes (bijvoorbeeld Toma […] Read more…

Super simpele erwtensoep met rookworst

Geen betere dag dan vandaag voor erwtensoep! Super simpel om te maken, hartverwarmend, vullend en dubbel zo lekker als het sneeuwt buiten. Serveer de soep met rookworst en zelfgebakken croutons, heerlijk! Ingrediënten (voor 4 personen) 600 g diepvrieserwtjes 2 uien 1,5 liter kippenbouillon 1/2 rookworst in schijfjes 2 sneetjes oud brood 4 el olijfolie peper […] Read more…

Kerstmenu 2018: Hindefilet met pistachekorstje, geroosterde pastinaak, knolselder en portosaus

Tijd voor het hoofdgerecht van mijn kerstmenu, eenvoudig maar wel smaakvol, origineel en lekker: hindefilet met geroosterde pastinaak, knolselder en portosaus. De liefhebbers kunnen er uiteraard ook nog kroketjes bij serveren. Ingrediënten (4 personen) Voor de hindefilet: 600 g hindefilet/hertengebraad 6 el gepelde pistachenootjes 4 el paneermeel handvol verse bladpeterselie 1 el honing 2 el […] Read more…

Kerstmenu 2018: kerstravioli met truffel en pompoen

Als voorgerecht kies ik dit jaar voor een zelfgemaakte ravioli met ricotta, pompoen en truffel. Dat klinkt misschien moeilijk maar is eigenlijk heel eenvoudig en echt super smaakvol. Met mijn stap-voor-stap kookvideo lukt het zeker! Ingrediënten (voor 8 personen) 1 vel kant-en-klaar pastadeeg van herta 1/2de butternutpompoen 50 g ricotta 1 kl truffeltapenade (tijdens de […] Read more…

Kerstmenu 2018: kruidige aperitiefkoekjes met parmezaan

Hopla hier zijn we weer met mijn nieuwe kerstmenu. We starten bij het aperitief! Zin in een origineel hapje voor erbij? Probeer dan deze kruidige koekjes eens met rozemarijn en parmezaan. Super snel klaar, heel makkelijk op voorhand te maken en echt heel lekker. Geniet ervan! Ingrediënten (20-tal koekjes) 150 g bloem 120 g gemalen parmezaan […] Read more…

5 tips voor de perfecte winterbbq

Een winterbbq? Ja dat kan! En dat is zelfs super gezellig! Ik ben een echt wintermens, ik ben geboren in december en hou echt van deze gezellige maand. Mijn eerste winterbbq organiseerde ik voor mijn 18 de verjaardag. Intussen zijn we meer dan 10 jaar verder dus ’t was hoogtijd om dit nog eens over […] Read more…

1 2 3 4 13