Archive of ‘Vlees’ category

Thaise mangosalade & kipsatés met pindasaus

Ingrediënten (2 personen) Voor de kipsatés: 2 kipfilets in reepjes gesneden satéprikkers 100 ml kokosmelk currypoeder kurkuma Voor de saus: 150 ml kokosmelk kurkuma currypoeder 1 tl rode thaise currypasta 1 tl vissaus 1 tl palmsuiker of rietsuiker 100 g ongezouten pinda’s 1 tl plantaardige olie voor de salade: 1 wortel (geschild) 1 little gem […] Read more…

Pasta carbonara met chorizo, gerookte paprika en pijnboompitjes

  Na al dat feestgedruis van Kerstmis is het tijd voor simpele, hartverwarmende comfortfood! Om snel klaar te maken en op te eten in een kommetje in de zetel met een zalige film op de achtergrond. It’s wintertime! Ingrediënten (voor 2 personen) 300 g pasta (bv. fusilli of penne) plantaardige olie 150 g verse chorizo […] Read more…

Pasta met ‘bombolinosaus’ en kalkoenrollade met salie

  Onlangs in mijn bus: een ontdekkingspakket van Fattoria La Vialla om te reviewen. Fattoria La Vialla is een ‘agricultura biologica’ en produceert biologisch en kleinschalig Italiaanse producten in de heuvels van Toscane. Alleen al de catalogus van Fattoria La Vialla is prachtig. Dit is een echt familiebedrijf en staat voor verhalen en ambacht. Je kan […] Read more…

Kruidentaart met courgette en parmaham

Ik ben een beetje verslaafd aan het lezen van magazines. Met een magazine in mijn luie zetel ploffen, is voor mij echte ontspanning. Maar het kan ook een bron van inspiratie zijn! Zo zag ik in het zomerse feestnummer van Delicious. een heerlijke hartige plaattaart. Ik maakte er een beetje mijn eigen versie van en […] Read more…

Tagliata van rundvlees met gegrilde venkel, rucola en parmezaan

Ingrediënten (2 personen) 2 steaks Voor de marinade: 3 el olijfolie 2 el groene pesto 1 el roze peperbolletjes peper van de molen grof zeezout enkele takjes citroentijm enkele takjes rozemarijn Voor de salade: veldsla en rucola 1/2 venkel plantaardige olie kerstomaatjes parmezaan Bereiding: Meng alle ingrediënten voor de marinade. Wrijf de steaks in met […] Read more…

1 2