Archive of ‘Feestelijk’ category

Camembertkroketjes met honing-mosterddressing

Ingrediënten ( 4 personen als hapje) 1 camembert (niet te rijp en goed koel) 5 el paneermeel 2 eiwitten 5 el bloem salademengeling naar keuze geroosterde pecannoten gedroogde veenbessen 2 el honing-mosterd van Maille 1 el witte wijnazijn 2 el olijfolie peper zout plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie) om in te bakken Bereiding Snijd de camembert […] Read more…

Schrijf je in voor mijn kerstkookworkshop op 11 december

Eind september bracht ik mijn eerste kookboek ‘Alle dagen feest’ uit, het was een zot avontuur. Eentje waar ik heel dankbaar voor ben! Enkele weken geleden polste ik of jullie interesse zouden hebben om hier een workshop rond te organiseren uit het hoofdstuk Kerstmis. Jullie reacties waren talrijk en ontzettend enthousiast! Dus hopla hier gaan […] Read more…

Paasbrunch: frittata met chorizo en spinazie

Dit gerechtje behoort intussen tot mijn brunchklassiekers. Ik maak het vaak in kleine muffinvormpjes maar deze keer bakte ik een extra large exemplaar in een bakplaat. Liever geen vlees? Voeg dan wat gebakken champignons toe in plaats van de chorizo. Ingrediënten Voor 1 grote fritatta (9 porties) – 30 min. 10 eieren 150 g geraspte […] Read more…

Paasbrunch: balletjes van kippengehakt met dragonroomsaus

Tijd voor mijn derde paasreceptje! Deze kippengehaktballetjes met dragon-roomsaus, zijn geïnspireerd op het klassieke piepkuiken met dragonsaus, een gerecht dat bij ons vroeger altijd met Pasen op tafel kwam. De saus van mijn bompa was gewoon de allerbeste! Smakelijk! Ingrediënten Voor 12 balletjes: 200 ml kippenbouillon 200 ml kookroom 50 ml witte porto 2 handenvol verse dragon […] Read more…

Paasbrunch: naked cake met citroencème en witte chocolade

Zin om eens echt uit te pakken? Dan is deze paastaart met witte chocolade en citroencrème jouw ding! Het vergt wat werk maar het resultaat is fantastisch! En geen nood deze taart kun je nadien heel makkelijk snijden (in grote stukken weliswaar 😉 ).  Ingrediënten (Voor 12-14 personen – 2 uur): per cake (ik bakte […] Read more…

Paasbrunch: Groene lentesalade met krieltjes en yoghurtdressing

Als ik aan de lente denk, denk ik aan een frisse groene salade met verse doperwtjes en knapperige radijsjes. Deze lentesalade maakte ik voor mijn paasmenu in samenwerking met Dille & kamille. Ingrediënten Voor 4 personen – 40 min. 500 g krieltjes 1 komkommer 1 bussel radijsjes 200 g veldsla 200 g verse of diepvrieserwtjes […] Read more…

Paasbrunch: paasbroodjes met sesamzaadjes

Joepie! Naar jaarlijkse gewoonte is het weer tijd voor mijn paasbrunch! Ook dit jaar werkte ik hiervoor samen met Dille & Kamille. Ik ontwikkelde 5 gerechtjes die je perfect apart kunt eten maar nog veel lekkerder zijn samen. Als eerste receptje deel ik deze schattige konijnenbroodjes. Wauw-effect verzekerd en eigenlijk helemaal niet moeilijk! Ingrediënten (voor […] Read more…

Kerstmenu 2018: kerstglaasjes met appel en kaneel

Yes, het is bijna kerst! Toch nog stress over het dessert? Dan heb ik het makkelijkste recept ooit voor een geslaagde afsluiter: romige kerstglaasjes met appeltjes, kaneel en kerstkoekjes. Enjoy! Ingrediënten (voor 6 glaasjes) Voor de koekjes: 150 g zelfrijzende bloem 1/2 ei 75 g boter 75 g kristalsuiker snuifje zout 1 el kaneelpoeder Voor […] Read more…

1 2 3 7