Archive of ‘Paasmenu’ category

Mijn paasbrunch voor Dille & Kamille

Nog een dikke twee weken en dan is het Pasen. Hoogtijd dus om naar jaarlijkse traditie mijn paasrecepten met jullie te delen. In samenwerking met Dille & Kamille bedacht ik weer een reeks toffe brunchgerechten. Laat het smaken! Eggs Benedict met ham, spinazie en Hollandaisesaus Ingrediënten (voor 4 personen) 4 dikke witte boerenboterhammen 4 sneetjes […] Read more…

Rolcake met lemoncurd

Foto: Dille & Kamille Ingrediënten (voor 1 rolcake) 3 eieren 75 g kristalsuiker 30 g zelfrijzende bloem, gezeefd 24 g maïszetmeel, gezeefd 1 potje lemon curd (bv. Dille & Kamille) 2 el poedersuiker zeste van 1 citroen Bereiding Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop de eieren met de kristalsuiker […] Read more…

Origineel aperitief: mimosa

Foto: Dille & Kamille Ingrediënten (4 personen) 250 ml sinaasappelsap of roze pompelmoessap 250 ml schuimwijn 4 el Grand Marnier 4 takjes tijm Bereiding Doe een bodempje fruitsap in elk glas, giet er de Grand Marnier en de schuimwijn bij. Serveer met een takje verse tijm. Recept & styling in opdracht van Dille & Kamille. Read more…

Het paasbuffet: toast met groene asperges en gepocheerd ei

Foto: Dille & Kamille En hopla we zijn we zijn weer woensdag dus ik deel mijn tweede recept voor mijn paasbuffet. Deze toast met gepocheerd ei en asperges schreeuwt gewoon lente. Laat dat zonnetje maar komen. Ingrediënten (4 personen) 4 grote bruine boterhammen, getoast handvol scheutjes (bv. Preischeuten, cress) handvol sla 8 groene asperges 4 […] Read more…

Het paasbuffet: zalm in papillot met citroen en Dille

Pasen is ongetwijfeld één van mijn favoriete feestdagen. Ik hou ervan om allerlei verschillende gerechtjes op tafel te zetten om te delen. Zo brunchen en babbelen we tot laat in de namiddag. Heerlijk! Vanaf deze week zal ik elke woensdag een fijn paasrecept met jullie delen. We starten met deze makkelijke papillot van zalm met […] Read more…

Paasrol van meringue met passievrucht

Vrolijk Pasen allemaal! Voor onze paasbrunch maakte ik nog deze zalige frisse meringuerol met passievruchten. Krokant langs buiten en nog lekker smeuïg vanbinnen. De gele passievruchtenroom zorgt voor de extra paassfeer! Ingrediënten (10 personen) Voor de meringuerol: 5 eiwitten 280 g kristalsuiker Voor de vulling: 250 ml slagroom 30 ml passievruchtencoulis (bv. Le Boiron) 2 […] Read more…

Pasen: lekker brunchen!

Pasen is een van mijn favoriete feesten. Het is dan lente, de bloemetjes komen uit en alles oogt fris en vrolijk. Bij ons thuis doen we elk jaar een heuse paasbrunch, indien mogelijk op het terras. Meestal bestaat dat uit een buffetje waaruit iedereen wat lekkers kan kiezen. En dat hoeft helemaal niet zo veel […] Read more…