Archive of ‘Feestelijk’ category

Het paasbuffet: einestjes

Foto: Dille & Kamille Yes, nu is het eindelijk lente! Ik droom al stilaan van een heerlijke paasbrunch. Deze paasnestjes die ik maakte voor Dille & Kamille zijn echt het pronkstuk op tafel. Zo lekker als ze nog een beetje warm zijn!  Ingrediënten (6 personen) 6 eitjes 1 rol kant-en-klaar bladerdeeg 6 tl gerookte bacon […] Read more…

Het paasbuffet: toast met groene asperges en gepocheerd ei

Foto: Dille & Kamille En hopla we zijn we zijn weer woensdag dus ik deel mijn tweede recept voor mijn paasbuffet. Deze toast met gepocheerd ei en asperges schreeuwt gewoon lente. Laat dat zonnetje maar komen. Ingrediënten (4 personen) 4 grote bruine boterhammen, getoast handvol scheutjes (bv. Preischeuten, cress) handvol sla 8 groene asperges 4 […] Read more…

Het paasbuffet: zalm in papillot met citroen en Dille

Pasen is ongetwijfeld één van mijn favoriete feestdagen. Ik hou ervan om allerlei verschillende gerechtjes op tafel te zetten om te delen. Zo brunchen en babbelen we tot laat in de namiddag. Heerlijk! Vanaf deze week zal ik elke woensdag een fijn paasrecept met jullie delen. We starten met deze makkelijke papillot van zalm met […] Read more…

Nieuwjaarsbuffet voor Dille & Kamille

Met Nieuwjaar hoeft het voor mij allemaal niet te stijf te zijn. Ik hou ervan om een buffetje te maken met allerlei kleinere gerechtjes om te delen. Bij onverwacht bezoek, maak ik snel nog wat lekkere extra’s met wat ik in huis heb. Het draait voor mij echt om gezelligheid. In samenwerking met Dille & […] Read more…

Kerstmenu: garnalenbisque met zure room

Dit gerecht komt bijna elk jaar op tafel met de feestdagen. Mijn mama houdt gedurende het jaar altijd haar garnalenkoppen- en -pantsers bij en vriest die dan in. Voor het feestmenu maakt ze er een lekkere garnalenbisque mee. 700 g ongepelde garnalen (of diepgevroren pantsers van de garnalen) 2 ajuinen 1 wortel 2 stengels selder bladpeterselie 2 […] Read more…

Op oestertrip in Normandië

Tijdens de feestdagen worden er wel eens wat oestertjes gegeten maar weet je eigenlijk waar ze vandaan komen en waarom oesters nu zo’n delicatesse zijn? Vorige week had ik de mogelijkheid om mee naar Normandië te gaan op oestertrip, een verslagje: Op oestertrip naar Normandië?Jawel voor deze lekkernij zat ik maar liefst 7,5 uur (enkele […] Read more…

Kerstmenu: hapjes van zoete aardappel, geitenkaas en veenbessen 

Dit jaar ga ik voor originele hapjes bij het kerstmenu. Het hoeft allemaal niet te zwaar te zijn. Ik ga voor licht en verrassend. Ingrediënten (voor 20 à 25 hapjes) 2 zoete aardappel 1 rolletje geitenkaas zonder korst handvol gedroogde veenbessen handvol pistachenootjes balsamicoazijn verse basilicum 1 el olijfolie 1 tl honing peper en zout […] Read more…

Kerstmenu: witte sangria met veenbessen 

Een origineel aperitief bij je kerstmenu? Probeer deze witte sangria eens! Ingrediënten (per cocktail) 1 deel appelsap (liefst bio) 2 delen witte wijn of cava stukjes appel takje rozemarijn veenbessen Bereiding  Doe het appelsap en de wijn in een glas. Serveer met wat stukjes appel, een takje rozemarijn en wat veenbessen. Read more…

1 2 3 4 5