Ingrediënten (2 personen) 2 pladijzen 1 eiwit panko (Japans paneermeel) of gewoon paneermeel bloem veldsla 1 avocado zongedroogde tomaatjes kerstomaatjes currytapenade (meng wat Philadelphia met currypoeder, een beetje mosterd en wat honing) arachideolie Voor de kruidentartaar: 1 eidooier 1 el mosterd 1 scheutje azijn arachideolie 2 lente-uitjes verse gehakte groene kruiden: bieslook, peterselie,… eventueel: kappertjes […] Read more…
Follow my blog with Bloglovin Soms moet het gewoon snel gaan. Deze salade geeft een lekkere combinatie van zoet en zout en is klaar in amper 10 minuten! Ideaal dus voor een doordeweekse maandag. De camembertkroketjes kan je eventueel ook als hapje serveren voor een feestje. Ingrediënten ( 4 personen) 1 camembert (niet te rijp […] Read more…
Onlangs in mijn bus: een ontdekkingspakket van Fattoria La Vialla om te reviewen. Fattoria La Vialla is een ‘agricultura biologica’ en produceert biologisch en kleinschalig Italiaanse producten in de heuvels van Toscane. Alleen al de catalogus van Fattoria La Vialla is prachtig. Dit is een echt familiebedrijf en staat voor verhalen en ambacht. Je kan […] Read more…
Ik ben iemand die heel veel zelf maakt. Voor mij geen kant-en-klaarmaaltijden, voorverpakte sauzen of diepvriesschoteltjes.Ik maak zelf mijn mayonaise, altijd verse sauzen en hou van vers! Maar voor half-fabrikaten van een goed en ambachtelijk merk maak ik al wel eens een uitzondering. Toen ik een jaar of 12 was, maakte ik samen met mijn […] Read more…
Ik ben een beetje verslaafd aan het lezen van magazines. Met een magazine in mijn luie zetel ploffen, is voor mij echte ontspanning. Maar het kan ook een bron van inspiratie zijn! Zo zag ik in het zomerse feestnummer van Delicious. een heerlijke hartige plaattaart. Ik maakte er een beetje mijn eigen versie van en […] Read more…
Ingrediënten (2 personen) 2 steaks Voor de marinade: 3 el olijfolie 2 el groene pesto 1 el roze peperbolletjes peper van de molen grof zeezout enkele takjes citroentijm enkele takjes rozemarijn Voor de salade: veldsla en rucola 1/2 venkel plantaardige olie kerstomaatjes parmezaan Bereiding: Meng alle ingrediënten voor de marinade. Wrijf de steaks in met […] Read more…
Nu de zomer op zich laat wachten denk ik terug aan mijn vakantie in Cyprus. Daar ontdekte ik een nieuwe verslaving: halloumikaas. Door zijn structuur smelt de kaas niet wanneer je hem bakt maar wordt hij lekker zacht. Heerlijk in een fris slaatje. Ingrediënten (4 personen) 1 zakje gemengde salade met rucola gehakte […] Read more…
Ingrediënten (voor 2 liter soep) 1 bussel wortelen 2 ajuinen 1 teentje look 1 stuk gember (1cm lengte) 1 blik kokosmelk 1 liter kippenbouillon 1 eetlepel currypoeder (madras of oosterse currymengeling) peper en zout Bereiding Was de wortelen, maak ze schoon en snijd ze in grove stukken. Pel de uien en de look en snipper […] Read more…