Archive of ‘Ontbijt’ category

Verloren brood met rood fruit

Verloren of gewonnen brood? Dit ontbijt is in elk geval geen straf! Je kunt het perfect maken met oude boterhammen, maar met een stokbrood is het net wat verfijnder. Alsof je op vakantie bent in la douce France! Ingrediënten (voor 4 personen)  – 20 minuten 2 eitjes 300 ml melk snufje zout 1 stokbrood of 4 […] Read more…

Vanillewafels met aardbeien

Zondag bakdag! Ik ben verzot op wafels in allerlei vormen en smaken. Dit recept voor vanillewafels is echt super makkelijk. Het deeg hoeft niet te rijzen en je hebt er hoogstwaarschijnlijk alle ingrediënten voor in huis. Lekker met verse aardbeitjes erbij! Ingrediënten (25 wafeltjes of 15 grote wafels) 250 g zelfrijzende bloem 140 g witte suiker […] Read more…

8 last minute ideetjes voor je paasbrunch

Nog op zoek naar enkele makkelijke last minute ideetjes voor je paasbrunch? Ik zet hieronder mijn favoriete recepten op een rij. Vrolijk Pasen! Mimosa Eggs Benedict Balletjes van kippengehakt met dragonroomsaus Zalm in papillot met citroen Einestjes Paasbroodjes Pasteis de nata Rolcake met lemon curd Recepten & styling in samenwerking met Dille & Kamille. Read more…

Currypannenkoeken met kruiden, een eitje en lentegroentjes #kokenintijdenvancorona

Hey, hier ben ik weer met een nieuw receptje. Eentje dat ik maakte met allerlei ingrediënten die ik nog had liggen omdat ik echt geen zin had om naar de supermarkt te gaan. Ik zag die ‘coronarijen’ hier al staan. Maar voilà het receptje is super eenvoudig en je kunt het eigenlijk zowel als ontbijt, […] Read more…

Pannenkoeken met banaan en pecannoten #kokenintijdenvancorona

Ingrediënten 300 g bloem of speltbloem 2 eitjes 600 ml melk of plantaardige melk snuifje zout boter of olie om in te bakken Voor de afwerking bananen pecannoten of noten naar keuze honing of maple syrup Bereiding Meng de bloem met de eieren, de melk en een snuifje zout tot een pannenkoekenbeslag. Bak de pannenkoeken […] Read more…

Vegetarisch stoofpotje van kikkererwten en tomaat met avocado en eitjes

Dit vegetarische stoofpotje doet een beetje denken aan shakshuka maar ik gaf er mijn eigen twist aan. De kikkererwten maken het extra voedzaam en de avocado zorgt voor een frisse toets. Lekker als ontbijt, lunch of gezond diner! Makkelijk – 30 min. Ingrediënten (2 personen) 200 g voorgekookte kikkererwten uit blik 1 blik gepelde tomaten […] Read more…

Griekse yoghurt met warme frambozen en granola

Onder het motto beter ontbijten maakte ik vanmorgen deze heerlijk geurende granola met kaneel. Super lekker met wat warme frambozen erbij!  Ingrediënten (4 personen) Voor de granola 150 g havermout handvol pompoenpitten (bv. van 2bio) handvol cashewnoten 1/2 kl kaneelpoeder 1 grote el honing 2 el olie (arachide- of kokosolie) Voor de warme frambozen 200 […] Read more…

Speltpannenkoeken met mango en kokos

Op die zomerzon is het helaas nog even wachten maar morgen is het Lichtmis aka het perfecte excuus om de hele dag pannenkoeken te eten. Ik maakte deze zonnige en exotische versie met mango en kokos. Ook lekker als ontbijt! Ingrediënten (voor ca. 20 dikke pannenkoeken) Makkelijk – 25 min. 300 g speltbloem 125 g Griekse […] Read more…

Paasbrunch: frittata met chorizo en spinazie

Dit gerechtje behoort intussen tot mijn brunchklassiekers. Ik maak het vaak in kleine muffinvormpjes maar deze keer bakte ik een extra large exemplaar in een bakplaat. Liever geen vlees? Voeg dan wat gebakken champignons toe in plaats van de chorizo. Ingrediënten Voor 1 grote fritatta (9 porties) – 30 min. 10 eieren 150 g geraspte […] Read more…

1 2 3 4