Archive of ‘Proeven in de keuken’ category

Hartige regenboogmuffins met snijbiet en geitenkaas

Het is nu de derde keer dat ik mijn pakketje heb afgehaald bij Boeren & Buren en ik ben echt enthousiast. Want ik vind het super om zo even een babbeltje te kunnen slaan. Geweldig om aardappelen te kopen die nog vol aarde hangen zoals in onze moestuin vroeger. En die kleurrijke snijbiet dan van […] Read more…

Bananenbrood met chocolade en pindakaas

Het receptje voor dit bananenbrood is eigenlijk heel toevallig ontstaan toen ik een tijdje geleden 4 overrijpe bananen had liggen en echt zit had in bananenbrood. Maar de ingrediënten voor mijn recept dat ik meestal maak, had ik niet in huis. Dus ik deed eigenlijk maar wat op het gevoel en het resultaat was een […] Read more…

Lekker lokaal koken met Boeren en Buren: herfstsalade met pompoen, rode biet en appel

Als kind ben ik grootgebracht in de moestuin van ons bompa. In de aarde ploeteren, stiekem de frambozenstruik gaan leegplukken of de wortels uittrekken. Ik vond dat heerlijk! Voor onze eitjes, melk en room reden wij naar de boer wat verderop. Geweldig toch?! Vandaag lukt het me niet om telkens zo op pad te gaan […] Read more…

Fishburger met pladijs, gesmoorde prei en tartaarsaus

En de vis van het jaar is… pladijs! Yes eigenlijk is pladijs sowieso al één van mijn favoriete visjes want hij is ontzettend veelzijdig en heel betaalbaar. Pladijs is lekker om zo als filet te bakken in de pan, om in een vispannetje te verwerken of om er heerlijke fishsticks van te maken. Ik zette […] Read more…

Snelle courgettesoep met pompoenpitten

Het laatste van de zomer bewaren? Dat doe je door heerlijke courgettesoep te maken nu de courgettes er nog zijn. Door de knoflook en de roomkaas wordt deze soep echt heerlijk kruidig en romig! Ideaal als gezonde lunch! Ingrediënten (4 kommetjes soep) 2 uien 1 teentje knoflook 2 courgettes 1 l groentebouillon (of 1 liter […] Read more…

Stoverij van varkenswangetjes met pruimen en peperkoek

Daar is de herfst! Helaas even met veel donkere wolken en regen maar dat maakt het ook het ideale moment om het binnen gezellig te maken en een lekker stoofpotje te bereiden. Ik maakte dit weekend een heerlijke stoverij van varkenswangetjes. Super met die pruimen en de artisanale peperkoek met honing en parelsuiker erbij! Ik […] Read more…

Quiche met courgette, tomaatjes en chorizo

Het laatste van de zomer in een hartige en verwarmende quiche stoppen? Ja dat kan! Deze quiche is het ideale gerechtje voor op die eerste herfstdagen. Ingrediënten (4 miniquiches of 1 grote quiche) 1 rol kant-en-klaar bladerdeeg 4 eieren 100 ml halfvolle of volle melk van Fairebel 50 g gemalen kaas 100 g kerstomaatjes 1/2de courgette […] Read more…

Noedelsalade met komkommer, wortel en pittige kippenballetjes

Wow op deze nazomer was ik toch niet echt voorbereid! Zo warm in september! Ik had eigenlijk al zin in herfstgerechtjes maar daar is het toch wat te zomers voor. Dus bedacht ik vandaag een snel zonnig gerechtje: noedelsalade met komkommer, wortel, edamame en pittige gehaktballetjes. Lekker als diner maar ook als lunch on the […] Read more…

Bagel met erwtjesspread, gerookte zalm en munt

Hier is de nazomer! Perfect weertje dus om te gaan picknicken! Ik maak dan graag lekkere bagels voor onderweg. In een handig papiertje neem je ze zo overal mee naartoe. Bagel met erwtjesspread, gerookte zalm en munt Ingrediënten (2 personen) 2 bagels (van New York Bakery Co) 150 g erwtjes 1 el Griekse yoghurt 2 […] Read more…

1 2 3 4 38