Archive of ‘Dessert’ category

De comeback van de cannelé

Cannelés de Bordeaux – foto door http://www.15gram.be De trend naar authenticiteit en ambachtelijkheid viert hoogdagen. Het lijkt alsof we daardoor ook met z’n allen plots gewonnen zijn voor de cannelé, een traditioneel Frans gebakje afkomstig uit Bordeaux. Mijn eerste cannelé proefde ik niet in Frankrijk maar wel bij een Frans restaurant in Antwerpen. Chef Laurent […] Read more…

3 x DIY met de yoghurtpotjes van La Fermière

Je kent ze wel, de schattige yoghurtpotjes van La Fermière. Ze zijn verkrijgbaar bij Delhaize en je vindt ze in verschillende overheerlijke smaken. Ik vind het ook absoluut zonde om de mooie glazen en terracotta potjes weg te gooien. Je kan ze voor zoveel dingen hergebruiken. Hier alvast mijn drie tips! De Franse producent La […] Read more…

Waterijsjes met limoen, framboos en eetbare bloemen

Vandaag belooft het een fantastische zomerse dag te worden. Ideaal dus om zelf lekkere én gezonde waterijsjes te maken. Doe er eens wat stukjes framboos of bloemetjes in voor een extra zomers effect! Ingrediënten Water (maar nog beter met jasmijnthee!) Sap en zeste van 1 limoen/ citroen 2 tl honing/ agavesiroop verse frambozen eetbare bloemen […] Read more…

NYE: chocolademacarons met mandarijn

  Een ding mocht toch absoluut niet ontbreken op mijn nieuwjaarsmenu. Juist ja: macarons! Ik maakte een variant met een ganache van mandarijn en chocolade. Winters maar toch fris! Ingrediënten (20 macarons) Voor de macarons: 3 eiwitten (gebruik ouder eiwit op kamertemperatuur) 50 g kristalsuiker 200 g poedersuiker 120 g amandelpoeder 3 tl cacaopoeder snuifje […] Read more…

1 2 3 4 5