Archive of ‘Dessert’ category

No-bake mojitotaart

Ik geef het toe, met deze temperaturen laat zelfs ik liever mijn oven voor wat het is. Maar dat wil niet zeggen dat je geen taartjes kan maken. Voor deze verfrissende no-bake mojitotaart heb je helemaal geen oven nodig. Super makkelijk en heerlijk bij deze tropische temperaturen. Ingrediënten (klein taartje voor 2 à 4 personen) […] Read more…

Witte chocolademousse met crumble van speculaas en passievrucht

Om het weekend in schoonheid af te sluiten en er volgende week weer goed tegenaan te gaan, maakte ik deze super makkelijke glaasjes met speculaas, witte chocolademousse en passievruchtencoulis. Geschikt als afsluiter van een dinertje, op een buffet of gewoon om jezelf te verwennen op een druilerige dag als vandaag. Geniet! Ingrediënten (4 glaasjes) 3 […] Read more…

Paasrol van meringue met passievrucht

Vrolijk Pasen allemaal! Voor onze paasbrunch maakte ik nog deze zalige frisse meringuerol met passievruchten. Krokant langs buiten en nog lekker smeuïg vanbinnen. De gele passievruchtenroom zorgt voor de extra paassfeer! Ingrediënten (10 personen) Voor de meringuerol: 5 eiwitten 280 g kristalsuiker Voor de vulling: 250 ml slagroom 30 ml passievruchtencoulis (bv. Le Boiron) 2 […] Read more…

Paascupcakes!

Ingrediënten (voor 15 cupcakes) Voor de cakejes: 200 g boter 200 g suiker 200 g zelfrijzende bloem 4 eieren zakje vanillesuiker Voor het glazuur: 300 g boter op kamertemperatuur 300 g poedersuiker 1 reep pure chocolade 5 el cacaopoeder sap van 2 passievruchten citroensap 2 el mascarpone gele kleurstof (optioneel) ter decoratie: paaseitjes, suikerkipjes,… Bereiding: Voor […] Read more…

Crumble met rabarber en aardbeien

Ik ben echt zot van zomerfruit, mocht dat nog niet zijn opgevallen. Ik realiseerde me plots dat ik dit jaar nog niks met rabarber gemaakt heb dus besloot ik om een crumble te maken van rabarber met aardbeien die met doet denken aan de confituur die ons bomma altijd maakt. Heerlijk friszuur met een zoete […] Read more…

1 2 3 4 5