Archive of ‘Koekjes & cakejes’ category

Bananen dadelbrood

Foto: Joke Van den Heuvel Een tijdje geleden vond ik dat het dringend tijd was om mijn ontbijtgewoontes aan te pakken. Dit bananenbrood is niet alleen lekker als ontbijt, je neemt ‘m ook mee als gezond tussendoortje. Ingrediënten: • 3 rijpe bananen (hou 1 banaan apart) • 2 el agavesiroop • 150 g Griekse yoghurt […] Read more…

Vanillewafeltjes

Foto: Joke Van den Heuvel Koude, natte dagen vragen om hartverwarmende recepten. Deze klassieke vanillewafeltjes bijvoorbeeld toveren gegarandeerd een glimlach op je gezicht! Ingrediënten (25 wafeltjes) 250 g zelfrijzende bloem 140 g witte suiker 10 g vanillesuiker Merg van 1 vanillestokje 3 eieren 200 g boter snufje zout Bereiding Smelt de boter op een zacht vuurtje. […] Read more…

NYE: chocolademacarons met mandarijn

  Een ding mocht toch absoluut niet ontbreken op mijn nieuwjaarsmenu. Juist ja: macarons! Ik maakte een variant met een ganache van mandarijn en chocolade. Winters maar toch fris! Ingrediënten (20 macarons) Voor de macarons: 3 eiwitten (gebruik ouder eiwit op kamertemperatuur) 50 g kristalsuiker 200 g poedersuiker 120 g amandelpoeder 3 tl cacaopoeder snuifje […] Read more…

Limonade cupcakes

Ingrediënten (20 cupcakes) 4 eieren 200 g zelfrijzende bloem 2 tl bakpoeder 200 g kristalsuiker 1 zakje vanillesuiker 200 g boter Voor de topping: 250 g boter 250 g poedersuiker gele kleurstof citroensap citroenen kleurrijke papieren rietjes/ vlaggetjes Bereiding Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de eieren met de suiker en de vanillesuiker. Smelt de […] Read more…

1 2 3 4 5