Babyborrel cupcakes!

gebroortecakejes copy 4

Of ik cupcakes wou maken voor een babyborrel? Of dat er 75 konden zijn? Maar natuurlijk dat :-). Ik vind het heel tof om af en toe eens compleet los te gaan met cupcakes. Dan kan ik ook mijn ervaring die ik opdeed tijdens mijn jaar ‘chocolade en marsepein’ aan de PIVA nog een beetje onderhouden én op de proef stellen. Yes baby!

Ingrediënten (20 cupcakes)

  • 4 eieren
  • 200 g zelfrijzende bloem
  • 2 tl bakpoeder
  • 200 g kristalsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 200 g boter

Voor de versiering:

  • rolfondant
  • marsepein
  • suikerfiguurtjes en suikerbolletjes
  • eiwitglazuur als eetbare lijm (meng een beetje eiwit met wat poedersuiker)
  • uitsteekvormpjes
  • vlaggetjes

gebroortecakejes copy 3

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Meng de eieren met de suiker en de vanillesuiker. Smelt de boter en voeg deze erbij. Meng goed.
  3. Meng er de zelfrijzende bloem en het bakpoeder onder. Indien je wenst kan je de helft van het deeg apart doen en er wat cacaopoeder onder mengen voor chocoladecakejes.
  4. Neem een cakejesbakplaat en leg hierin papieren bakvormpjes naar keuze.
  5. Vul de vormpjes tot 2/3 met het cakebeslag.
  6. Bak de cakejes zo’n 20 minuten in de oven. Laat ze nadien volledig afkoelen.

gebroortecakejes copy 2

Voor de versiering:

  1. Rol wat fondant uit en steek er een rondje uit. Plak het fondantrondje met wat eiwitglazuur op het cakeje. Je kan dit ook met marsepein doen.
  2. Plak er een suikerfiguurtje op of steek leuke vormpjes uit en plak ze op de cupcakes met de eiwitglazuur.
  3. Voor de babypakjes gebruikte ik dit handige trucje dat ik vond via pinterest: http://www.bakersstock.com/blog/tutorial-feature-how-to-make-baptism-cupcakes/
  4. Voor de eendjes: neem gele marsepein. Rol een groot en een kleiner bolletje. Rol bij beiden een puntje langs de ene kant. Wip bij het grote bolletje het puntje als staartje omhoog. Maak een gaatje langs de andere kant en stop hierin het puntje van het kleine bolletje, zo blijft het goed vastzitten. Vorm een bolletje met een puntje van oranje marsepein. Maak een gaatje langs de voorkant van het hoofdje en stop hierin de oranje marsepein, vorm een bekje. Vorm twee oogjes met zwarte marsepein of rolfondant. Rol bolletjes van witte fondant in verschillende groottes. Plak het eendje op een met blauwe fondant bekleedde cupcake met wat eiwitglazuur. Plak er de witte bolletjes (badschuim) rond. Plak een bolletje vanboven op het hoofdje.
  5. Ook leuk is om enkele cupcakes te maken met de letters van de naam van het kindje. Neem drop, rol die af en hang de cupcakes als ware het ballonnen aan een mandje.

Geboortecakejes copy 1

3 Comments on Babyborrel cupcakes!

  1. dominica
    30 augustus 2015 at 10:50 (4 jaar ago)

    Versieren van die cakejes, dat lijkt me het leukst van allemaal.
    Versierde onlangs ook enkel cupcakes voor oma, met een ballerina rokje .. (ik moest dit van mijn zoon maken voor haar, hij vond het recept en de how-to in een boekje van Princessia) 🙂

  2. Macaron Manon
    Macaron Manon
    31 augustus 2015 at 16:50 (4 jaar ago)

    Haha ja dan leef ik mij helemaal uit. Oh dat klinkt ook wel schattig hè!