Havermoutpap met gebakken banaan, mango en kokos

Zitten jullie ook een beetje in een winterdip? Zorg er dan zeker voor dat je goed ontbijt. Deze havermoutpap met banaan, mango en en kokosschilfers is een tikkeltje exotisch maar heerlijk verwarmend met de kruidige kaneel. Hier mag je mij voor wakker maken!

Ingrediënten (Voor 2 personen)

  • 50 g havermout
  • 400 ml kokosmelk
  • 1 banaan
  • 1 klontje boter of olie
  • 4 gedroogde mangorepen van 2bio
  • kaneelpoeder
  • kokosschilfers

Bereiding 

  1. Breng de havermout aan de kook met de kokosmelk, laat even doorpruttelen en nadien nog 2 minuten staan.
  2. Snijd de banaan overlangs in twee en dan nogmaals in de helft. Bak de partjes banaan in wat boter.
  3. Schep de havermoutpap in kommetjes. Schik er de gebakken banaan en de mangorepen op. Werk af met wat kaneelpoeder en kokosschilfers.

 

Comments are closed.