Pannenkoeken met banaan en pecannoten #kokenintijdenvancorona

Ingrediënten

  • 300 g bloem of speltbloem
  • 2 eitjes
  • 600 ml melk of plantaardige melk
  • snuifje zout
  • boter of olie om in te bakken

Voor de afwerking

  • bananen
  • pecannoten of noten naar keuze
  • honing of maple syrup

Bereiding

  1. Meng de bloem met de eieren, de melk en een snuifje zout tot een pannenkoekenbeslag. Bak de pannenkoeken in een pan met wat olie.
  2. Pel de bananen en snijd ze in schijfjes. Hak de pecannoten fijn.
  3. Serveer de pannenkoeken met de schijfjes banaan, de fijngehakte pecannoten en wat honing.

Foto: Joke van den heuvel voor mijn kookboek ‘Alle dagen feest

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *