Quiche met courgette, tomaatjes en chorizo

Het laatste van de zomer in een hartige en verwarmende quiche stoppen? Ja dat kan! Deze quiche is het ideale gerechtje voor op die eerste herfstdagen.

Ingrediënten (4 miniquiches of 1 grote quiche)

  • 1 rol kant-en-klaar bladerdeeg
  • 4 eieren
  • 100 ml halfvolle of volle melk van Fairebel
  • 50 g gemalen kaas
  • 100 g kerstomaatjes
  • 1/2de courgette
  • 1/4de verse chorizoworst of chorizo in plakjes
  • enkele takjes verse tijm
  • peper en zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Klop de eitjes los met de melk en de gemalen kaas. Kruid met peper en zout.
  3. Snijd de courgette in kleine reepjes en de kerstomaatjes in schijfjes. Snijd de chorizo in dunne halve maantjes
  4. Snijd rondjes van het bladerdeeg ter grootte van de vormen. Leg het bladerdeeg in de bakvormpjes. Leg er de stukjes chorizo, courgette en kerstomaatjes op.
  5. Overgiet met het eimengsel. Kruid met peper en zout, strooi er wat verse tijm over en zet zo’n 20 tot 25 min. in de oven.

Fairebel?

Fairebel is eerlijke melk van bij ons. Niet enkel voor de boeren die een eerlijk loon krijgen maar ook voor de consument die keer op keer kwalitatieve melk krijgt. Fairebel houdt bovendien rekening met het welzijn van de koeien en de planeet. Lekkere eerlijke melk van bij ons!

Recept & styling in betaalde samenwerking met Fairebel.

Comments are closed.