Ingrediënten (4 personen)
- 300 g kipfilet in blokjes
- vissaus
- sojasaus
- scheutje sherry/ witte porto
- oestersaus
- 1 tl rietsuiker
- 1 chilipeper (zonder zaadjes)
- 1 fijngesneden sjalotje
- 1 teentje geplette look
- 1 fijngesneden ajuin
- ongezouten geroosterde cashewnoten
- wokgroenten
- een kopje water met 1 tl maïzena
- limoensap
Bereiding
- Marineer de kippenblokjes in wat vissaus, sojasaus en sherry. Zet een half uurtje koel weg.
- Fruit de sjalot in de wokpan met de fijngesneden chilipeper en de look. Voeg de kip toe en bak gaar. Voeg de wokgroenten en de cashewnoten toe en bak ze in de wok. Voeg de rietsuiker, wat sojasaus, oestersaus en vissaus toe.
- Meng het water met de maÏzena onder het de kip. Laat even sudderen. Kruid eventueel bij naar smaak en fris op met wat limoensap.
- Serveer met rijst.
