Snelle en gezonde madeleines met limoen en groene thee

Na al dat gefeest, tal van uitgebreide diners, nieuwjaarsrecepties,… besloot ik voor mezelf om een maandje te ‘detoxen’. Daarbij denk ik niet aan een echt dieet ofzo maar wil ik gewoon teruggrijpen naar de eerlijke, gezonde en voedzame keuken. Als ik aan gezond denk, denk ik vaak terug aan mijn reizen door Zuid-Oost Azië waar […] Read more…

Winterse cheesecake met appel, karamel, kaneel en pecannoten

Ingrediënten (10 personen) Voor de taartbodem: 1 pakje speculaas enkele klontjes zachte boter Voor de appelkaramelvulling: 3 appelen snuifje kaneel 5 el blonde kandijsuiker (cassonade) enkele klontjes boter gehakte pecannoten citroensap Voor de roomkaasvulling: 2 pakjes Philadelphia 1,5 potjes Griekse Yoghurt 1/2 potje zure room 3 eieren citroensap 3 el suiker Voor de topping: 1/2 […] Read more…

Pasta carbonara met chorizo, gerookte paprika en pijnboompitjes

  Na al dat feestgedruis van Kerstmis is het tijd voor simpele, hartverwarmende comfortfood! Om snel klaar te maken en op te eten in een kommetje in de zetel met een zalige film op de achtergrond. It’s wintertime! Ingrediënten (voor 2 personen) 300 g pasta (bv. fusilli of penne) plantaardige olie 150 g verse chorizo […] Read more…

Kerstmenu: hoofdgerecht: hazenrugfilet met crème van zoete aardappel, geroosterde wintergroenten en veenbessenkonfijt

Ook voor het hoofdgerecht van het kerstmenu koos ik voor een makkelijk receptje. Want je wil toch ook niet de hele avond achter het fornuis staan hè! De puree, de saus en de geroosterde groenten maak je een dag van te voren. De dag zelf hoef je enkel nog maar het vlees te bakken, de […] Read more…

Kerstmenu: voorgerecht: Carpaccio van sint-jakobsvruchten met avocadocrème en currymayo

Dit gerechtje ziet er heel feestelijk uit maar is super makkelijk om te maken. Het wordt gegarandeerd een voltreffer! Ingrediënten (4 personen) 12 sint-jakobsvruchten 1 avocado 2 el zure room 3 el mayonaise 1 tl currypoeder een snuifje kurkumapoeder 1 lente-uitje enkele gele tomaatjes viooltjes een beetje citroensap peper en zout roze peperkorrels currykruid olijfolie […] Read more…

DIY kerstcadeau: zelfgebakken koekjes!

Cadeautjes hoeven niet duur te zijn. Zelfgemaakte cadeautjes zijn minstens even leuk en extra persoonlijk. Maak voor kerst bijvoorbeeld doosjes met zelfgebakken koekjes. Wedden dat iedereen er dol op is! Ingrediënten (voor 30 koekjes) 2 eidooiers 160 g boter op kamertemperatuur 100 g bloemsuiker 250 g bloem snuifje zout enkele druppels vanille-aroma veenbessenkonfijt (bv. van […] Read more…

Kerstmenu: 5 super makkelijke feesthapjes

1. Blini met kurkuma, avocadocrème en rivierkreefttjes Ingrediënten (10 personen) 4 grote el zelfrijzende bloem 1 dl melk een snuifje kurkuma en een snuifje currypoeder plantaardige olie 1 avocado 5 el zure room rivierkreeftjes     Bereiding Meng de bloem met de melk, de kurkuma en het currypoeder tot een homogeen mengsel. Bak van dit […] Read more…

1 55 56 57 58 59 64