Mount Bromo

                  Veel mensen vragen me hoe het was, de ervaring naar de Bromo vulkaan. Het was vermoeiend, een lange rit en een stoffige afdaling maar het was zeker de moeite. Prachtig, bijna buitenaards. Hier kan je het filmpje bekijken van onze terugrit in een jeep met uitzicht […] Read more…

American Pancakes met mascarpone, vanillehoning en zomerfruit

                        Een extra lang weekend vraagt om een extra speciaal ontbijtje. Nationale feestdag, een zonnige week in aantocht en heerlijk zomerfruit van de markt, meer dan redenen genoeg dus om vandaag te vieren. Laat die zomer maar komen! Ingrediënten (4 personen, 12 pannenkoekjes) 150 […] Read more…

Appelmuffins

Het lijkt alsof mijn kookvibe een beetje in de war is door dit atypische zomerweertje. Enorme stortbuien wisselden elkaar vandaag af met eenzame zonnestralen. Ik troost mezelf met het idee dat dit druilerige weer op een zondag vraagt om te bakken. Ik probeer mijn nieuwe papieren cakevormpjes uit en word goedgezind van het resultaat. Eat […] Read more…

Slaatje met halloumi, falafel en gegrilde nectarines

    Nu de zomer op zich laat wachten denk ik terug aan mijn vakantie in Cyprus. Daar ontdekte ik een nieuwe verslaving: halloumikaas. Door zijn structuur smelt de kaas niet wanneer je hem bakt maar wordt hij lekker zacht. Heerlijk in een fris slaatje. Ingrediënten (4 personen) 1 zakje gemengde salade met rucola gehakte […] Read more…

FoodWeLove box: de test!

Super blij was ik met mijn FoodWeLove box. Ik probeerde zelf een receptje uit met de Edik van Asperge. Edik is een azijn die je eigenlijk geen azijn mag noemen omdat de zuurtegraad veel lager is. Hierdoor komen verse ingrediënten als asperges beter tot hun recht. Let’s try this! Pasta met vongole, kokkels & groene […] Read more…

Bun – Vietnamese streetfood

Wat krijg je als je de verfijnde smaken van Pure C mixt met de authentieke keuken van Vietnam? Meet Bun – Vietnamese streetfood in Antwerpen, het nieuwe restaurant van Hoa en Huibrecht. Hoa Truong werkte tot voor kort in het Brusselse restaurant Little Asia van haar zus Quyên. Huibrecht zwaaide voorheen de plak als restaurantmanager […] Read more…

Indonesië: Oost-Java

We beginnen onze reis in Schiphol. Van daaruit vliegen we naar Kuala Lumpur, hoofdstad van Maleisië. We overnachten in het D boutique hotel, niet ver van de luchthaven. De luchthaven bevindt zich niet meteen in de stad en in de buurt van het hotel valt weinig te beleven. Maar we blijven hier maar een nachtje, […] Read more…

Witte chocoladetaart met passievruchten

  Ingrediënten (een taart voor 8 tot 10 personen) 1 pak kruimeldeeg 0,5 l verse slagroom (min. 40 % vetgehalte) 2 eiwitten 300 g witte chocolade 4 blaadjes gelatine 6 passievruchten 0,5 dl passievruchtencoulis  Bereiding Bekleed een bakvorm met bakpapier en het kruimeldeeg. Bak blind in een oven van 200° C gedurende 15 minuten. Haal […] Read more…

1 55 56 57 58 59