Zachte wafeltjes

Ingrediënten (50 wafeltjes) 500 g zelfrijzende bloem 400 boter 280 g witte suiker 20 g vanillesuiker 1 el vanillepoeder 1 el bakpoeder 6 eieren snuifje zout garnituren naar keuze: rozijnen, kaneel, stukjes appel, chocoladedruppels,…   Bereiding Smelt de boter op een zacht vuurtje. Neem een mengkom en meng hierin de bloem, de suiker, de vanillesuiker, […] Read more…

La douce France

Wimereux Verlengd weekend, het perfecte moment voor een klein uitstapje. We verlaten de volgelopen Belgische stranden en trekken verder naar la douce France. We rijden voorbij Calais, les Deux Caps en Cap Gris-Nez naar Wimereux. Wimereux heeft een groot en breed strand en een dijk vol schattige strandhuisjes. Heerlijk uitwaaien hier. Tijdens onze lunch proeven […] Read more…

Wortelsoep met kokos, curry en gember

Ingrediënten (voor 2 liter soep) 1 bussel wortelen 2 ajuinen 1 teentje look 1 stuk gember (1cm lengte) 1 blik kokosmelk 1 liter kippenbouillon 1 eetlepel currypoeder (madras of oosterse currymengeling) peper en zout Bereiding Was de wortelen, maak ze schoon en snijd ze in grove stukken. Pel de uien en de look en snipper […] Read more…

Cheesecake met aardbeien, witte chocolade & speculoos

      Heerlijk dat frisse lentefruit! Cheesecake met aardbeien, witte chocolade & speculoos Ingrediënten 2 pakjes roomkaas (genre Philadelphia) 1 potje zure room 1 potje Griekse yoghurt 4 eieren 2 eetlepels witte suiker 2 repen witte chocolade een pakje speculoos 100 g boter aardbeien of frambozencoulis verse aardbeien   Bereiding Voor de bodem van […] Read more…

De Mens

Nu wordt het echt tijd, tijd om te starten met mijn reisverhaal over het prachtige Indonesië. Of ik lang heb moeten nadenken over hoe ik zou beginnen? Niet echt, ik begin bij het begin: ‘De Mens’. Het eerst deel draag ik op aan de geweldige mensen die ik heb ontmoet in Indonesië, aan de man […] Read more…

Heimwee

Het begrip heimwee is voor mij altijd een beetje vreemd geweest. Als kind al was ik vaak onderweg, gepakt en gezakt en overal een beetje thuis. Ook aan de andere kant van de wereld vind ik snel weer mijn eigen plekje. Mijn drie weken in Indonesië waren fantastisch! Toch voelen de Antwerpse straten deze keer […] Read more…

Quinoa salade

Sunday brunch with the girls

Ahhh zondag. Wat hou ik van zondagen waarop ik lekker lang kan slapen en een halve dag in mijn pyjama kan rondlopen. Maar zo’n zondag is het vandaag niet. Vandaag maak ik een lekkere brunch voor vriendinnen!  Het was super gezellig, bijpraten over dingen die wij vrouwen belangrijk vinden maar waar enkel echte vriendinnen naar […] Read more…

1 56 57 58 59