Posts Tagged ‘curry’

Curryhummus met granaatappel en koriander

Morgen starten we eindelijk met wat zomers weer. Daarbij denk ik spontaan aan gezellig aperitieven met vrienden of familie met een tafel vol lekkere hapjes zoals deze kleurrijke curryhummus. Weinig koken, veel genieten. Omdat 30 graden te warm is om lang in de keuken te staan me dunkt.  Ingrediënten 1 blik kikkererwten (hou 1/3 van […] Read more…

10 Aziatische restaurants in Antwerpen

Ko’uzi: Ko’uzi zat toevallig vroeger in het pand waar nu restaurant Bun is ondergebracht. Zeer verfijnde en vernieuwende sushicombinaties met zowel vlees als vis. Sushi-chef Junko Kawada werd in maart 2013 tweede op de World Sushi Cup van Japan. http://www.kouzi.be. Bun: opgericht door Hoa (zus van Quyên, eigenares van het befaamde restaurant Little Asia in […] Read more…

Soep van geroosterde bloemkool met curry

Ingrediënten (8 personen) 1 bloemkool 2 uien 2 l kippenbouillon 3 el madras currypoeder plantaardige olie peper en zout gemalen kaas Bereiding Zet een kookpot op het vuur met wat plantaardige olie. Snijd de uien en de bloemkool in grove stukken en doe ze in de kookpot. Houd enkele bloemkoolroosjes apart. Bestrooi de bloemkool met […] Read more…

Wortelsoep met kokos, curry en gember

Ingrediënten (voor 2 liter soep) 1 bussel wortelen 2 ajuinen 1 teentje look 1 stuk gember (1cm lengte) 1 blik kokosmelk 1 liter kippenbouillon 1 eetlepel currypoeder (madras of oosterse currymengeling) peper en zout Bereiding Was de wortelen, maak ze schoon en snijd ze in grove stukken. Pel de uien en de look en snipper […] Read more…