Posts Tagged ‘ganache’

NYE: chocolademacarons met mandarijn

  Een ding mocht toch absoluut niet ontbreken op mijn nieuwjaarsmenu. Juist ja: macarons! Ik maakte een variant met een ganache van mandarijn en chocolade. Winters maar toch fris! Ingrediënten (20 macarons) Voor de macarons: 3 eiwitten (gebruik ouder eiwit op kamertemperatuur) 50 g kristalsuiker 200 g poedersuiker 120 g amandelpoeder 3 tl cacaopoeder snuifje […] Read more…

Eclairtaart

Zoals ik schreef in mijn verjaardagspost is deze taart er eentje om de verjaardag van Macaron Manon te vieren maar ook voor de verjaardag van het lief van mijn zus en zijn tweelingbroer. Multitasking ;-).   Ingrediënten (6 tot 8 personen) Voor het zanddeeg: 150 g zelfrijzende bloem 1/2 ei 75 g boter 75 g […] Read more…