Posts Tagged ‘oesterzwammen’

Carpaccio van groene asperges met gegrilde en gele oesterzwammen en roze peper

Het aspergeseizoen is weer volop bezig. Persoonlijk vind ik de groene erg lekker zowel gegrild als rauw in een salade. Deze carpaccio van groene asperges ziet er erg spectaculair uit maar is super makkelijk. Recept, styling en foto’s in opdracht van Caffungi. Ingrediënten (4 personen) 12 groene asperges 120 g witte oesterzwammen enkele kleine gele […] Read more…

Over Caffungi en oesterzwammen als cadeau

Nog voor Caffungi stond voor Antwerpse zelfkweekkits van oesterzwammen hoorde ik via via dat een jonge ondernemer in de kelder van het Koninklijk Atheneum te Antwerpen zijn perfecte locatie vond voor een heus oesterzwammenlabo. Bezieler Ahad Eshghzey en ik ontmoetten elkaar voor het eerst op de vooropening voor Caffungi waarbij hij gegadigden een rondleiding gaf […] Read more…