Posts Tagged ‘veggie’

Carpaccio van groene asperges met gegrilde en gele oesterzwammen en roze peper

Het aspergeseizoen is weer volop bezig. Persoonlijk vind ik de groene erg lekker zowel gegrild als rauw in een salade. Deze carpaccio van groene asperges ziet er erg spectaculair uit maar is super makkelijk. Recept, styling en foto’s in opdracht van Caffungi. Ingrediënten (4 personen) 12 groene asperges 120 g witte oesterzwammen enkele kleine gele […] Read more…

Regenboogwraps met falafel van rode biet

Tijdens mijn tripje naar Londen deed ik heel wat inspiratie op voor een aantal gezonde receptjes. Zo vond ik het concept ‘regenboogwrap’ fantastisch. Hierbij eet je eigenlijk zo veel mogelijk groenten van een verschillende kleur voor een grote variatie in je voedingspatroon. De falafels met rode biet en de frisse dressing met granaatappel maken het […] Read more…

Pasta met pompoen

pompoen, 3 x anders

Het is weer pompoenentijd én laat pompoen nu net een van mijn favoriete ingrediënten zijn. De butternutpompoen of flespompoen is mijn absolute favoriet. Natuurlijk kan je die prima gebruiken in pompoensoep maar eigenlijk kan je er alle kanten mee uit. Afgelopen week experimenteerde ik volop met nieuwe pompoenreceptjes. 1 pompoen, 3 x anders!  1. Ravioli […] Read more…

Salade van bulgur met geroosterde jonge worteltjes, courgette en pistache

Tijdens de zomermaanden grijpen we vaak terug naar allerlei slaatjes. Als lunch, licht diner of bij de barbecue, je kan eindeloos variëren! Probeer deze originele bulgursalade eens. Lekker bij een kipsaté, een stukje lamsvlees of gewoon zo! Ingrediënten ( 2 personen) 2 kopjes bulgur 4 kopjes kippenbouillon 4 jonge worteltjes (kan ook met zoete aardappel […] Read more…

1 2