Posts Tagged ‘veggie’

Carpaccio van groene asperges met gegrilde en gele oesterzwammen en roze peper

Het aspergeseizoen is weer volop bezig. Persoonlijk vind ik de groene erg lekker zowel gegrild als rauw in een salade. Deze carpaccio van groene asperges ziet er erg spectaculair uit maar is super makkelijk. Recept, styling en foto’s in opdracht van Caffungi. Ingrediënten (4 personen) 12 groene asperges 120 g witte oesterzwammen enkele kleine gele […] Read more…

Pasta met pompoen

pompoen, 3 x anders

Het is weer pompoenentijd én laat pompoen nu net een van mijn favoriete ingrediënten zijn. De butternutpompoen of flespompoen is mijn absolute favoriet. Natuurlijk kan je die prima gebruiken in pompoensoep maar eigenlijk kan je er alle kanten mee uit. Afgelopen week experimenteerde ik volop met nieuwe pompoenreceptjes. 1 pompoen, 3 x anders!  1. Ravioli […] Read more…

Quinoasla met kikkererwten, gekarameliseerde pompoen en verse munt

Dit gerechtje maakte ik oorspronkelijk voor een ‘afternoon tea’ met vriendinnen (aka ‘de meisjes’). Het is een traditie dat ieder van ons dan van alles meeneemt en dat we dan alles samen op tafel zetten en delen. Dan zitten we de hele zondag rond de tafel en babbelen we erop los terwijl we proeven van […] Read more…