Menu

Recepten
- Index
- Ontbijt
- Lunch
- Diner
- Tussendoor & zoetjes
- Drankjes
- Feestelijk
Op de proeftafel
Proeven op reis
- Next Stop
- Curaçao
- Frankrijk
- Indonesië
- Italië
- Londen
- Mexico
- Nederland
- Portugal
- Singapore
- Spanje
- Thailand
Over mij
Freelance
Kookboeken bestellen

Recepten
- Index
- Ontbijt
- Lunch
- Diner
- Tussendoor & zoetjes
- Drankjes
- Feestelijk
Op de proeftafel
Proeven op reis
- Next Stop
- Curaçao
- Frankrijk
- Indonesië
- Italië
- Londen
- Mexico
- Nederland
- Portugal
- Singapore
- Spanje
- Thailand
Over mij
Freelance
Kookboeken bestellen

Browsing Tag

veggie

Carpaccio van groene asperges met gegrilde en gele oesterzwammen en roze peper

22 mei 2016

Berloumi spiesjes met zoete aardappel

14 februari 2016

Regenboogwraps met falafel van rode biet

31 januari 2016

Pasta met pompoen

pompoen, 3 x anders

11 oktober 2015

Seizoenssalade met selder, appel, geitenkaas en gekarameliseerde walnoten

10 maart 2015

Quinoasla met kikkererwten, gekarameliseerde pompoen en verse munt

24 februari 2015

Zoeken

Koop een exemplaar van mijn derde kookboek: Lekker simpel!

Yes! Mijn derde kookboek ligt vanaf nu in de winkel. Met dit boek wil ik je tonen dat elke dag een huisgemaakte maaltijd op tafel zetten ook lekker simpel kan zijn. Less is more, zonder in te boeten aan versheid en smaak.

Over mij

Hey, ik ben Manon, enthousiaste eter, freelance culinair journalist & foodstylist voor magazines en kookboeken. Op mijn blog combineer ik mijn liefde voor macarons en zoetigheid met gezonde alledaagse receptjes, culinaire reisverhalen en lekkere nieuwe adresjes. Laat het smaken!

Let’s get social

Recepten

Proeven in Antwerpen

Proeven op reis

Nieuwsbrief

Email

Instagram

manonvanaerschot

👉🏻Manon Van Aerschot
👩🏼‍🍳3de 📚 Lekker Simpel👉🏻16 april
✍🏻freelance foodjournalist en foodstylist @libellelekker a.o.
🤗Gek op eten en @t.vantrigt 💛🤰🏼

🌱Aspergerolletjes met gerookte zalm en gratinka

🌱Aspergerolletjes met gerookte zalm en gratinkaas

Yes het is lente maar helaas zien we daar nog niet al te veel van 🙈. Dit gerechtje is het beste van twee werelden: lente ingrediënten met een laagje comfortfood!

Ingrediënten

2 personen • 30 min.

• 8 asperges
• 8 sneetjes gerookte zalm
• 2 el boter
• 2 el bloem
• 400 ml melk
• 80 g gratinkaas van Entremont
• handvol verse bladpeterselie
• peper en zout

Bereiding

1 Verwijder de harde uiteindes van de asperges, schil ze en kook ze 5 minuten in gezouten water.
2 Maak intussen de kaassaus. Smelt hiervoor de boter in een steelpannetje. Voeg de bloem toe en roer los met een garde tot het een beetje naar koekjes ruikt. Voeg wat van de melk toe en roer los. Voeg de rest van de melk toe, roer door met een garde en laat even koken tot een mooie bechamelsaus. Kruid met peper en zout en meng er de helft van de gratinkaas onder.
3 Hak de bladpeterselie fijn. Verwarm de oven voor op 180°C met de grillstand.
4 Laat de asperges kort uitlekken en wikkel ze dan één voor één in de gerookte zalm. Leg ze in een ovenschaal en giet er de kaassaus over. Strooi er de bladpeterselie over en zet de ovenschaal zo’n 10 min. in de oven op 180°C met de grillstand.

🥳🥳🥳Whoehoeeeww!!! Mijn nieuwste kookboek

🥳🥳🥳Whoehoeeeww!!! Mijn nieuwste kookboek ‘Lekker simpel’ ligt in de winkel. Zo zalig en spannend om mijn boekbaby te zien na zoveel maanden werk 💛🥰!

In mijn nieuwste boek focus ik op simpele gerechten voor elke dag, klaar onder de 30 minuten. Alle ingrediënten vind je in je vertrouwde supermarkt. Less is more zonder in te boeten aan versheid en smaak. Enjoy 😘

🤗🤗🤗Whoehoew hier is hij dan! De cover van

🤗🤗🤗Whoehoew hier is hij dan! De cover van mijn nieuwste kookboek: Lekker simpel 💛!

Nog minder dan twee weken en dan is het EINDELIJK zover! Dan is het voor echt en dan ligt mijn derde kookboek in de winkel. Suuuuper spannend. Ik ben heel benieuwd naar wat jullie ervan vinden!

👉🏻 Wie wil kan al een exemplaar reserveren. Stuur me een DM 😊.

Fijne avond allemaal 😘

Liefs Manon xxx

@pelckmans.be @wouthp

👉🏻👉🏻👉🏻Ahhh Celebrity MasterChef

👉🏻👉🏻👉🏻Ahhh Celebrity MasterChef 👩🏼‍🍳, zalig om naar te kijken toch?! Zagen jullie de aflevering met de Philips Airfryer? Ik liet er mij door inspireren en maakte een Thaise Tom Kha kai soep 🥣 , een pittige kippensoep met limoen.

Zo maak je ‘m in de Philips Airfryer:

Voor 1 portie:

- 1 teentje knoflook
- 1 cm gember
- 1 rode ui
- 1/2 courgette
- 1 kipfilet
- 2 kl Thaise rode currypasta (of meer of minder naar smaak)
- 200 ml kokosmelk
- 100 ml water
- 1/2de blokje groentebouillon
- Sap van 1 limoen
- 1 el sojasaus
- 1 kl rietsuiker

Voor erbij: enkele partjes limoen, wat verse koriander

1. Snipper de ui, knoflook en de gember fijn.
2. Voeg toe aan de Philips Airfryer en laat 4 minuten bakken op 180 graden (manual cooking).
3. Spoel de courgette en snij in blokjes. Snij de kipfilet in blokjes. Voeg de courgette en kippenblokjes toe aan de Philips Airfryer en bak 8 minuten op 180 graden.
4. Voeg dan de Thaise rode currypasta, de rietsuiker, het limoensap, de kokosmelk, het water, de groentebouillon en de sojasaus toe. Roer even om en bak nog 7 minuten op 180 graden.
5. Schep de soep uit de Philips Airfryer en werk af met partjes limoen en wat verse koriander.

@phillipshomelivingbe @play4_be #philipsairfryer #celebritymasterchefvl #myphilipscrush

🐣Nog een week en dan is het Pasen 🤗. Het id

🐣Nog een week en dan is het Pasen 🤗.

Het ideale moment dus om nog snel een receptje met jullie te delen. Deze panna cotta met witte chocolade en paaseitjes is een echte klassieker 🥰. Je vindt het receptje nu op de blog.

Fijne zondag allemaal!

Manon 💛

Whoehoewww het is af! 🥳🥳🥳 Wat een zotte

Whoehoewww het is af! 🥳🥳🥳

Wat een zotte maanden en weken waren dat eigenlijk 😆🙈?! Het was hier wat stiller maar achter de schermen was ik druk in de weer 🤗. Ik legde de laatste hand aan mijn derde kookboek ‘Lekker Simpel’ dat op 16 april in de winkel zal liggen. Ik ben zoooo benieuwd naar wat jullie ervan gaan vinden 💛🤩!

Daarnaast werd mijn kookstudio beneden eindelijk tot in de details afgewerkt en die is nu volop in gebruik. 🥳

Het voelt heel raar om naar zo’n twee dingen toe te werken en al helemaal als ze door omstandigheden helemaal samen lopen (typisch ik wel 😂). Ik heb me nog nooit zo hard een ondernemer gevoeld 😅. Met vallen en opstaan maar vooral met heel veel drive om mijn passie voor lekker eten en koken met zo veel mogelijk mensen te kunnen delen.

Dus dikke merci allemaal om hier te blijven hangen tijdens al mijn avonturen. Jullie zijn echt de liefste 💛.

Fijn weekend voor jullie!

Liefs😘

Manon

👉🏻👉🏻👉🏻Zin in super lekker witloo

👉🏻👉🏻👉🏻Zin in super lekker witloof maar geen idee hoe je dat zelf klaarmaakt 🤷🏼‍♀️?

Wel geloof mij, de techniek voor het lekkerste witloof is om witloof te braiseren. En dat doe je zo:

1. Halveer de witloofstronkjes en maak ze schoon. Verwijder eventueel het bittere hart met een scherp mesje.
2. Smelt wat boter in een stoofpan.
3. Leg er de gehalveerde stronkjes witloof in met het snijvlak naar beneden. Kruid met peper en zout en laat enkele minuten stoven. Draai ze om en laat nog enkele minuten stoven.
4. Blus met wat water en bedek met een bakpapiertje. Zet dan het deksel op de stoofpot en laat het witloof zachtjes verder garen tot het lekker mals is.

Smakelijk! 🤗

#lekkervanbijons #weekvanhetwitloof #showsomeloof

🍊🍊🍊Pannenkoeken met verse kaas en gekaram

🍊🍊🍊Pannenkoeken met verse kaas en gekarameliseerde sinaasappel 🥞

Of ik cravings heb tijdens mijn zwangerschap? 🤭 Jep!
Citrusfruit (met van die gemarmerde bloedsinaasappels op kop!) , pannenkoeken en verse kaas. Dus ik combineerde ze eens alledrie samen in een receptje. Mega lekker en goedgekeurd door de baby haha 😉💛.

Het receptje staat nu op mijn blog. Fijne avond 😘

Manon

#startsterkmetcampina #pannenkoeken #sinaasappel

🤗🤭WHAT’S COOKING? NOT A FOODBABY 🥰! In

🤗🤭WHAT’S COOKING? NOT A FOODBABY 🥰!

Ingrediënten

- 19 jaar liefde👩🏼‍❤️‍💋‍👨🏽
- 4 jaar huwelijk👰🏼🤵🏽
- 100000 x lachen samen🤪

Bereiding

1. Zet de timer op 10 juli ⏰.
2. Wacht geduldig af 🤰🏼😅
3. Het meisje is nu klaar 🍼💕

Ontzettend blij om dit nieuws met jullie te delen. 🥰

Liefs Manon en Tarik xxx

Meer laden… Volgen op Instagram

Libelle Lekker Ambassadrice

Zoeken

Archives

Archives

Volg me op Instagram

macaron_manon

🌱Aspergerolletjes met gerookte zalm en gratinka

🌱Aspergerolletjes met gerookte zalm en gratinkaas

Yes het is lente maar helaas zien we daar nog niet al te veel van 🙈. Dit gerechtje is het beste van twee werelden: lente ingrediënten met een laagje comfortfood!

Ingrediënten

2 personen • 30 min.

• 8 asperges
• 8 sneetjes gerookte zalm
• 2 el boter
• 2 el bloem
• 400 ml melk
• 80 g gratinkaas van Entremont
• handvol verse bladpeterselie
• peper en zout

Bereiding

1 Verwijder de harde uiteindes van de asperges, schil ze en kook ze 5 minuten in gezouten water.
2 Maak intussen de kaassaus. Smelt hiervoor de boter in een steelpannetje. Voeg de bloem toe en roer los met een garde tot het een beetje naar koekjes ruikt. Voeg wat van de melk toe en roer los. Voeg de rest van de melk toe, roer door met een garde en laat even koken tot een mooie bechamelsaus. Kruid met peper en zout en meng er de helft van de gratinkaas onder.
3 Hak de bladpeterselie fijn. Verwarm de oven voor op 180°C met de grillstand.
4 Laat de asperges kort uitlekken en wikkel ze dan één voor één in de gerookte zalm. Leg ze in een ovenschaal en giet er de kaassaus over. Strooi er de bladpeterselie over en zet de ovenschaal zo’n 10 min. in de oven op 180°C met de grillstand.

🥳🥳🥳Whoehoeeeww!!! Mijn nieuwste kookboek

🥳🥳🥳Whoehoeeeww!!! Mijn nieuwste kookboek ‘Lekker simpel’ ligt in de winkel. Zo zalig en spannend om mijn boekbaby te zien na zoveel maanden werk 💛🥰!

In mijn nieuwste boek focus ik op simpele gerechten voor elke dag, klaar onder de 30 minuten. Alle ingrediënten vind je in je vertrouwde supermarkt. Less is more zonder in te boeten aan versheid en smaak. Enjoy 😘

🤗🤗🤗Whoehoew hier is hij dan! De cover van

🤗🤗🤗Whoehoew hier is hij dan! De cover van mijn nieuwste kookboek: Lekker simpel 💛!

Nog minder dan twee weken en dan is het EINDELIJK zover! Dan is het voor echt en dan ligt mijn derde kookboek in de winkel. Suuuuper spannend. Ik ben heel benieuwd naar wat jullie ervan vinden!

👉🏻 Wie wil kan al een exemplaar reserveren. Stuur me een DM 😊.

Fijne avond allemaal 😘

Liefs Manon xxx

@pelckmans.be @wouthp

👉🏻👉🏻👉🏻Ahhh Celebrity MasterChef

👉🏻👉🏻👉🏻Ahhh Celebrity MasterChef 👩🏼‍🍳, zalig om naar te kijken toch?! Zagen jullie de aflevering met de Philips Airfryer? Ik liet er mij door inspireren en maakte een Thaise Tom Kha kai soep 🥣 , een pittige kippensoep met limoen.

Zo maak je ‘m in de Philips Airfryer:

Voor 1 portie:

- 1 teentje knoflook
- 1 cm gember
- 1 rode ui
- 1/2 courgette
- 1 kipfilet
- 2 kl Thaise rode currypasta (of meer of minder naar smaak)
- 200 ml kokosmelk
- 100 ml water
- 1/2de blokje groentebouillon
- Sap van 1 limoen
- 1 el sojasaus
- 1 kl rietsuiker

Voor erbij: enkele partjes limoen, wat verse koriander

1. Snipper de ui, knoflook en de gember fijn.
2. Voeg toe aan de Philips Airfryer en laat 4 minuten bakken op 180 graden (manual cooking).
3. Spoel de courgette en snij in blokjes. Snij de kipfilet in blokjes. Voeg de courgette en kippenblokjes toe aan de Philips Airfryer en bak 8 minuten op 180 graden.
4. Voeg dan de Thaise rode currypasta, de rietsuiker, het limoensap, de kokosmelk, het water, de groentebouillon en de sojasaus toe. Roer even om en bak nog 7 minuten op 180 graden.
5. Schep de soep uit de Philips Airfryer en werk af met partjes limoen en wat verse koriander.

@phillipshomelivingbe @play4_be #philipsairfryer #celebritymasterchefvl #myphilipscrush

🐣Nog een week en dan is het Pasen 🤗. Het id

🐣Nog een week en dan is het Pasen 🤗.

Het ideale moment dus om nog snel een receptje met jullie te delen. Deze panna cotta met witte chocolade en paaseitjes is een echte klassieker 🥰. Je vindt het receptje nu op de blog.

Fijne zondag allemaal!

Manon 💛

Whoehoewww het is af! 🥳🥳🥳 Wat een zotte

Whoehoewww het is af! 🥳🥳🥳

Wat een zotte maanden en weken waren dat eigenlijk 😆🙈?! Het was hier wat stiller maar achter de schermen was ik druk in de weer 🤗. Ik legde de laatste hand aan mijn derde kookboek ‘Lekker Simpel’ dat op 16 april in de winkel zal liggen. Ik ben zoooo benieuwd naar wat jullie ervan gaan vinden 💛🤩!

Daarnaast werd mijn kookstudio beneden eindelijk tot in de details afgewerkt en die is nu volop in gebruik. 🥳

Het voelt heel raar om naar zo’n twee dingen toe te werken en al helemaal als ze door omstandigheden helemaal samen lopen (typisch ik wel 😂). Ik heb me nog nooit zo hard een ondernemer gevoeld 😅. Met vallen en opstaan maar vooral met heel veel drive om mijn passie voor lekker eten en koken met zo veel mogelijk mensen te kunnen delen.

Dus dikke merci allemaal om hier te blijven hangen tijdens al mijn avonturen. Jullie zijn echt de liefste 💛.

Fijn weekend voor jullie!

Liefs😘

Manon

👉🏻👉🏻👉🏻Zin in super lekker witloo

👉🏻👉🏻👉🏻Zin in super lekker witloof maar geen idee hoe je dat zelf klaarmaakt 🤷🏼‍♀️?

Wel geloof mij, de techniek voor het lekkerste witloof is om witloof te braiseren. En dat doe je zo:

1. Halveer de witloofstronkjes en maak ze schoon. Verwijder eventueel het bittere hart met een scherp mesje.
2. Smelt wat boter in een stoofpan.
3. Leg er de gehalveerde stronkjes witloof in met het snijvlak naar beneden. Kruid met peper en zout en laat enkele minuten stoven. Draai ze om en laat nog enkele minuten stoven.
4. Blus met wat water en bedek met een bakpapiertje. Zet dan het deksel op de stoofpot en laat het witloof zachtjes verder garen tot het lekker mals is.

Smakelijk! 🤗

#lekkervanbijons #weekvanhetwitloof #showsomeloof

(C) 2024 - Macaron Manon

Manon Van Aerschot, Floraliënlaan 439, 2600 Berchem

BE 0840.921.704