Posts Tagged ‘zomer’

No-bake mojitotaart

Ik geef het toe, met deze temperaturen laat zelfs ik liever mijn oven voor wat het is. Maar dat wil niet zeggen dat je geen taartjes kan maken. Voor deze verfrissende no-bake mojitotaart heb je helemaal geen oven nodig. Super makkelijk en heerlijk bij deze tropische temperaturen. Ingrediënten (klein taartje voor 2 à 4 personen) […] Read more…

Frozen ananasshake met limoen en munt

Het belooft tropisch warm te worden deze week dus dat vraagt om een verfrissend drankje. Probeer deze ijskoude ananasshake eens! Heerlijk met een vleugje limoen en munt. Laat die 30 graden maar komen! Ingrediënten (2 personen) 1 verse ananas of 0,5 l ananassap sap van 1 limoen 10 ijsblokjes 4 takjes munt Bereiding Doe de […] Read more…

(N) ice tea!

Vandaag mogen we weer zomerse temperaturen verwachten én dat vraagt om zelfgemaakte verfrissende drankjes! Daarom dacht ik aan een (n)ice tea special en koos ik deze heerlijke theemengelingen uit. Zet de thee steeds met warm water, laat afkoelen en serveer de ice tea met ijsblokjes en leuke rietjes voor die zomerse vibe! Aardbei-limoen thee (Dille […] Read more…

Barrio Cantina: Foodtrucks vol lekkers!

Barrio Cantina in 2015? Bekijk hier de agenda! Overal duiken ze op: kleurrijke omgebouwde foodtrucks die al rijdend het lekkers naar hun klanten brengen. Ze verschijnen op marktjes in alle kleuren, maten en smaken en lijken zich elke maand te vermenigvuldigen. In steden als Londen en Amsterdam zijn foodtrucks al een tijdje een hit en […] Read more…

American Pancakes met mascarpone, vanillehoning en zomerfruit

                        Een extra lang weekend vraagt om een extra speciaal ontbijtje. Nationale feestdag, een zonnige week in aantocht en heerlijk zomerfruit van de markt, meer dan redenen genoeg dus om vandaag te vieren. Laat die zomer maar komen! Ingrediënten (4 personen, 12 pannenkoekjes) 150 […] Read more…

Slaatje met halloumi, falafel en gegrilde nectarines

    Nu de zomer op zich laat wachten denk ik terug aan mijn vakantie in Cyprus. Daar ontdekte ik een nieuwe verslaving: halloumikaas. Door zijn structuur smelt de kaas niet wanneer je hem bakt maar wordt hij lekker zacht. Heerlijk in een fris slaatje. Ingrediënten (4 personen) 1 zakje gemengde salade met rucola gehakte […] Read more…

Witte chocoladetaart met passievruchten

  Ingrediënten (een taart voor 8 tot 10 personen) 1 pak kruimeldeeg 0,5 l verse slagroom (min. 40 % vetgehalte) 2 eiwitten 300 g witte chocolade 4 blaadjes gelatine 6 passievruchten 0,5 dl passievruchtencoulis  Bereiding Bekleed een bakvorm met bakpapier en het kruimeldeeg. Bak blind in een oven van 200° C gedurende 15 minuten. Haal […] Read more…