Camembertkroketjes met honing-mosterddressing

Ingrediënten ( 4 personen als hapje)

  • 1 camembert (niet te rijp en goed koel)
  • 5 el paneermeel
  • 2 eiwitten
  • 5 el bloem
  • salademengeling naar keuze
  • geroosterde pecannoten
  • gedroogde veenbessen
  • 2 el honing-mosterd van Maille
  • 1 el witte wijnazijn
  • 2 el olijfolie
  • peper
  • zout
  • plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie) om in te bakken

Bereiding

  1. Snijd de camembert in acht gelijke driehoekjes (eerst door twee, dan nogmaals door twee en dan nogmaals door twee).
  2. Dompel elk driehoekje afzonderlijk in de bloem, daarna in het losgeklopt eiwit en daarna in het paneermeel. Zet de kroketjes nadien even weg in de koelkast.
  3. Schik wat salade op een bord en schik er wat veenbessen en geroosterde pecannoten op.
  4. Meng de hong-mosterd van Maille met de olijfolie en de witte wijn-azijn.
  5. Zet een pan op het vuur met wat plantaardige olie (geen olijfolie). Bak hierin de camembertkroketjes langs elke kant goudbruin.
  6. Schik de camembertkroketjes op de salade, kruid af met peper en zout en klaar! Lekker als hapje voor de feestdagen.

Recept & styling in betaalde samenwerking met Maille.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *