Menu

Recepten
- Index
- Ontbijt
- Lunch
- Diner
- Tussendoor & zoetjes
- Drankjes
- Feestelijk
Op de proeftafel
Proeven op reis
- Next Stop
- Curaçao
- Frankrijk
- Indonesië
- Italië
- Londen
- Mexico
- Nederland
- Portugal
- Singapore
- Spanje
- Thailand
Over mij
Freelance

Recepten
- Index
- Ontbijt
- Lunch
- Diner
- Tussendoor & zoetjes
- Drankjes
- Feestelijk
Op de proeftafel
Proeven op reis
- Next Stop
- Curaçao
- Frankrijk
- Indonesië
- Italië
- Londen
- Mexico
- Nederland
- Portugal
- Singapore
- Spanje
- Thailand
Over mij
Freelance

Browsing Tag

rigatoni

Rigatoni uit de oven met aubergine, gehakt en kaaskorst

Zoeken

Koop een exemplaar van mijn derde kookboek: Lekker simpel!

Yes! Mijn derde kookboek ligt vanaf nu in de winkel. Met dit boek wil ik je tonen dat elke dag een huisgemaakte maaltijd op tafel zetten ook lekker simpel kan zijn. Less is more, zonder in te boeten aan versheid en smaak.

Over mij

Hey, ik ben Manon, enthousiaste eter, freelance culinair journalist & foodstylist voor magazines en kookboeken. Op mijn blog combineer ik mijn liefde voor macarons en zoetigheid met gezonde alledaagse receptjes, culinaire reisverhalen en lekkere nieuwe adresjes. Laat het smaken!

Let’s get social

Recepten

Proeven in Antwerpen

Proeven op reis

Nieuwsbrief

Email

Instagram

manonvanaerschot

✍🏻 freelance food- en reisjournalist en foodstylist voor @libellelekker a.o.
👩🏼‍🍳3de Kookboek Lekker Simpel
🤗Gek op eten, @t.vantrigt en Siena 👶

Uitgetest👉🏻💃🍽️ Les années folles Z

Uitgetest👉🏻💃🍽️ Les années folles

Ze zijn zeldzaam, restaurantervaringen die van het begin tot het einde helemaal goed zitten. Van de fijne entrée aan de deurbel met een knipoog naar Magritte, over het prachtige statige herenhuis tot de tafels gedekt met Belgisch gewassen linnen.

Het menu borduurt verder op het succesvolle elan dat chef Gino Lemmens opbouwde in het vorige pand aan de Mechelsesteenweg. De bediening is nog steeds even vlot en hartelijk, de sfeer intiemer. Je voelt je hier meteen thuis en het liefst van al zou je na je diner graag boven je bed inrollen om verder te dromen over the roaring twenties.

Die droom start met een vodka sour met citrus en den, vergezeld door verfijnde amuses met als uitschieter de signatuur boule boudin. Daarna volgt zeebaars met Noordzee krab en een zachtroze vinaigrette met rabarber. Ook de carpaccio van coquille met nashipeer, kokkels en Osietra kaviaar is heerlijk fris. Daarna gaan we voor oranje met een kleurrijke zeebaars met duindoornbes en bisque.

Verder vinden we de gevulde morieljes met eend een absoluut schot in de roos. En de heerlijke en perfect bereide duif met een tarteletje van het hart en druiven.
Chef Gino eindigt met een bom: een gevulde sinaasappel met verschillende citrusstructuren, pudding, koekjescrumble en gebrande meringue. Wauw! Ook over de wijnpairing én de non-alcoholische pairing (met o.a. Rish in het glas) van gastvrouw en sommelier Katja enkel lof. We sluiten af met een verveine thee en krijgen er nog knisperende verse smoutebollen bij. Dat het goed was, het tripje naar de jaren ‘20 en dat het verdomd à point voelde. Les années folles is nog beter dan het al was en een absolute blijver die hoog bovenaan mijn favorietenlijstje prijkt.

👉🏻👉🏻👉🏻Uitgenodigd dus reclame maar oprecht een geweldige ervaring die ik iedereen kan aanraden.

🤤Comfortfood met een zonnige toets op deze mist

🤤Comfortfood met een zonnige toets op deze mistige zaterdagochtend (ik tel af naar de lente! ☀️)

👉🏻 Rigatoni met aubergine, gehakt en kaaskorstje 🧀
👉🏻 Het recept vind je op www.macaronmanon.be

😍Helemaal wild van de pistachehype? 🤗 Probe

😍Helemaal wild van de pistachehype? 🤗

Probeer deze tiramisu eens!
👉🏻Het recept vind je op www.macaronmanon.be

🤗☀️Eat your veggies! 🥬 🥕 👉🏻 Pr

🤗☀️Eat your veggies! 🥬 🥕

👉🏻 Productie en styling met vegetarische recepten tegen die winterdip voor het smakelijkste magazine van het land😊.

@libellelekker 📷 @karlbruninx

🤗Het is zover… of het nu voor lichtmis is of

🤗Het is zover… of het nu voor lichtmis is of niet, de zon gaat eindelijk schijnen! ☀️

Heerlijk om dan verse pannenkoeken 🥞 te bakken voor na die winterwandeling 🥾. Ik ging deze keer voor pannenkoeken met gebakken appeltjes en vanille. 💛

Het recept vind je op www.macaronmanon.be

Smakelijk 😘

🤗Zin in lekkere comfortfood van bij ons? Probee

🤗Zin in lekkere comfortfood van bij ons? Probeer deze tagliatelle met ragout van konijn eens. Het belangrijkste ingrediënt? Tijd! Laat het lekker lang stoven op het vuur 🔥.

Recept 👩🏼‍🍳🍝

1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 wortelen, 2 stengels selder, 1 kl tomatenpuree, 2 konijnenbouten, 1 groentebouillonblokje, 200 ml water, 200 ml rode wijn, 2 el worcestershire saus, 3 el olijfolie, peper en zout

Voor erbij: 250 g gekookte tagliatelle en geraspte oude kaas

1. Pel de knoflook en de ui en snipper fijn. Maak de wortelen en de selder schoon en snij in blokjes. Stoof alles aan in wat olijfolie.
2. Voeg de tomatenpuree toe, roer om en voeg de konijnenbouten toe. Kruid met peper en zout.
3. Voeg de worcestershiresaus, het bouillonblokje, het water en de rode wijn toe en laat 2 uur zachtjes stoven op het vuur. Voeg indien nodig wat extra water toe. Draai de konijnenbouten regelmatig om en roer alles even om.
4. Serveer de konijnragout met tagliatelle en wat geraspte oude kaas.

Smakelijk!

#lekkervanbijons #dezekeerkonijn

🤗Zin in een lekker romig soepje met een frisse

🤗Zin in een lekker romig soepje met een frisse toets?
Probeer deze preisoep eens met basilicum 🌱. Perfect voor op een koude winterdag ☺️.

Het recept staat nu op de blog 😘

🥰STOOFVLEES MET PERENSTROOP, APPELTJES, WITLOOF

🥰STOOFVLEES MET PERENSTROOP, APPELTJES, WITLOOFSLAATJE EN KROKETJES 💛

Als kind aten we steeds stoofvlees op woensdag bij ons bomma. Die liet het uren pruttelen op het fornuis tot het vlees bijna uit elkaar viel en serveerde er verse frietjes bij. Heerlijk! Dit weekend is het het weekend van het stoofvlees. De perfecte gelegenheid dus om je favoriete recept klaar te maken. Ik probeerde iets nieuws en voegde perenstroop en appeltjes toe aan mijn stoofvleesrecept. Extra lekker met kroketjes erbij 😍!

Het recept vind je nu op macaronmanon.be 😘

✨⭐️🎄Nog op zoek naar een makkelijk feestg

✨⭐️🎄Nog op zoek naar een makkelijk feestgerecht dat je volledig op voorhand kan maken? Probeer deze hachis parmentier met eend eens. Een echte smaakbom! Serveer ‘m in leuke ovenschoteltjes die je op tafel zet voor je gasten om te delen.

RECEPT

Hachis parmentier met eend 🦆 🤗

Voor 4 personen

3 gekonfijte eendenbouten (makkelijkst als je dit zo koopt)
3 wortelen
1 pastinaak
1/4de knolselder
100 g cantharellen
3 takjes rozemarijn
3 blaadjes salie
150 a 200 ml wildfond of bruine fond
6 el worcestershiresaus
4 el sojasaus
2 uien
2 teentjes knoflook
1 kg aardappelen
100 ml melk
2 el boter (+ 1 el extra)
2 el olijfolie
Snuifje nootmuskaat
Peper en zout

1. Warm de gekonfijte eendenbouten 20 minuten op in de oven op 180 graden. Pluk er dan het vlees af.
2. Maak de aardappelpuree. Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water zo’n 20 minuten tot ze gaar zijn. Giet ze af en plet tot een mooie puree met de melk en twee eetlepels boter. Kruid met peper, zout en nootmuskaat en laat staan op kamertemperatuur.
3. Pel de knoflook en de uien en snipper fijn.
4. Maak de wortelen, pastinaak en de knolselder schoon en snij in blokjes.
5. Verhit olijfolie in een stoofpot en stoof de ui en de knoflook aan. Voeg de blokjes groenten, de salie en rozemarijn toe, kruid met peper en zout en stoof 10 minuten aan. Voeg dan de cantharellen toe en laat enkele minuten meestoven. Voeg de worcestershiresaus en de sojasaus toe en voeg het eendenvlees toe. Roer om.
6. Voeg de fond toe en laat wat wegkoken, de mengeling mag wel nog goed vochtig zijn.
7. Verwarm de oven op 180 graden met de grillstand.
8. Schep de mengeling van groenten en eend in een ovenschaal en verdeel er de puree over. Verdeel er de eetlepel boter over. Zet zo’n 15 a 20 minuten onder de grill tot de puree mooi aangekleurd is.

Tip: Je kunt dit gerecht volledig op voorhand maken. Als het gerecht uit de koelkast komt moet je het voor het serveren eerst zo’n 40 minuten op 180 graden opwarmen en dan nog 15 minuten onder de grillstand zetten.

Tip: je kunt het ook perfect vegetarisch maken zonder de eend.

Meer laden… Volgen op Instagram

Libelle Lekker Ambassadrice

Zoeken

Archives

Archives

Volg me op Instagram

macaron_manon

Uitgetest👉🏻💃🍽️ Les années folles Z

Uitgetest👉🏻💃🍽️ Les années folles

Ze zijn zeldzaam, restaurantervaringen die van het begin tot het einde helemaal goed zitten. Van de fijne entrée aan de deurbel met een knipoog naar Magritte, over het prachtige statige herenhuis tot de tafels gedekt met Belgisch gewassen linnen.

Het menu borduurt verder op het succesvolle elan dat chef Gino Lemmens opbouwde in het vorige pand aan de Mechelsesteenweg. De bediening is nog steeds even vlot en hartelijk, de sfeer intiemer. Je voelt je hier meteen thuis en het liefst van al zou je na je diner graag boven je bed inrollen om verder te dromen over the roaring twenties.

Die droom start met een vodka sour met citrus en den, vergezeld door verfijnde amuses met als uitschieter de signatuur boule boudin. Daarna volgt zeebaars met Noordzee krab en een zachtroze vinaigrette met rabarber. Ook de carpaccio van coquille met nashipeer, kokkels en Osietra kaviaar is heerlijk fris. Daarna gaan we voor oranje met een kleurrijke zeebaars met duindoornbes en bisque.

Verder vinden we de gevulde morieljes met eend een absoluut schot in de roos. En de heerlijke en perfect bereide duif met een tarteletje van het hart en druiven.
Chef Gino eindigt met een bom: een gevulde sinaasappel met verschillende citrusstructuren, pudding, koekjescrumble en gebrande meringue. Wauw! Ook over de wijnpairing én de non-alcoholische pairing (met o.a. Rish in het glas) van gastvrouw en sommelier Katja enkel lof. We sluiten af met een verveine thee en krijgen er nog knisperende verse smoutebollen bij. Dat het goed was, het tripje naar de jaren ‘20 en dat het verdomd à point voelde. Les années folles is nog beter dan het al was en een absolute blijver die hoog bovenaan mijn favorietenlijstje prijkt.

👉🏻👉🏻👉🏻Uitgenodigd dus reclame maar oprecht een geweldige ervaring die ik iedereen kan aanraden.

🤤Comfortfood met een zonnige toets op deze mist

🤤Comfortfood met een zonnige toets op deze mistige zaterdagochtend (ik tel af naar de lente! ☀️)

👉🏻 Rigatoni met aubergine, gehakt en kaaskorstje 🧀
👉🏻 Het recept vind je op www.macaronmanon.be

😍Helemaal wild van de pistachehype? 🤗 Probe

😍Helemaal wild van de pistachehype? 🤗

Probeer deze tiramisu eens!
👉🏻Het recept vind je op www.macaronmanon.be

🤗☀️Eat your veggies! 🥬 🥕 👉🏻 Pr

🤗☀️Eat your veggies! 🥬 🥕

👉🏻 Productie en styling met vegetarische recepten tegen die winterdip voor het smakelijkste magazine van het land😊.

@libellelekker 📷 @karlbruninx

🤗Het is zover… of het nu voor lichtmis is of

🤗Het is zover… of het nu voor lichtmis is of niet, de zon gaat eindelijk schijnen! ☀️

Heerlijk om dan verse pannenkoeken 🥞 te bakken voor na die winterwandeling 🥾. Ik ging deze keer voor pannenkoeken met gebakken appeltjes en vanille. 💛

Het recept vind je op www.macaronmanon.be

Smakelijk 😘

🤗Zin in lekkere comfortfood van bij ons? Probee

🤗Zin in lekkere comfortfood van bij ons? Probeer deze tagliatelle met ragout van konijn eens. Het belangrijkste ingrediënt? Tijd! Laat het lekker lang stoven op het vuur 🔥.

Recept 👩🏼‍🍳🍝

1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 wortelen, 2 stengels selder, 1 kl tomatenpuree, 2 konijnenbouten, 1 groentebouillonblokje, 200 ml water, 200 ml rode wijn, 2 el worcestershire saus, 3 el olijfolie, peper en zout

Voor erbij: 250 g gekookte tagliatelle en geraspte oude kaas

1. Pel de knoflook en de ui en snipper fijn. Maak de wortelen en de selder schoon en snij in blokjes. Stoof alles aan in wat olijfolie.
2. Voeg de tomatenpuree toe, roer om en voeg de konijnenbouten toe. Kruid met peper en zout.
3. Voeg de worcestershiresaus, het bouillonblokje, het water en de rode wijn toe en laat 2 uur zachtjes stoven op het vuur. Voeg indien nodig wat extra water toe. Draai de konijnenbouten regelmatig om en roer alles even om.
4. Serveer de konijnragout met tagliatelle en wat geraspte oude kaas.

Smakelijk!

#lekkervanbijons #dezekeerkonijn

🤗Zin in een lekker romig soepje met een frisse

🤗Zin in een lekker romig soepje met een frisse toets?
Probeer deze preisoep eens met basilicum 🌱. Perfect voor op een koude winterdag ☺️.

Het recept staat nu op de blog 😘

(C) 2025 - Macaron Manon

Manon Van Aerschot, Floraliënlaan 439, 2600 Berchem

BE 0840.921.704