Ja, we zijn vertrokken denk ik ;-). De winter is op komst! Tijd voor hartverwarmende gerechten dus zoals deze superlekkere vegetarische risotto met bospaddenstoelen. Risotto met bospaddenstoelen Ingrediënten (4 personen) 25 min. 200 g abroriorijst 2 uien 1 teentje knoflook 200 ml witte wijn 750 ml groentebouillon 100 g gemalen parmezaanse kaas Handvol verse bladpeterselie […] Read more…
Een restje fruit of appelen en peren die niet meer zo fris zijn? Die tover je om tot een lekkere crumble uit de oven. Heerlijk met zo’n korstje van peperkoek! Crumble van appel, peer, blauwe bessen en peperkoek Ingrediënten(2 personen) 1 appel 1 peer 1 restje blauwe bessen uit de diepvries 2 el amandelpoeder (optioneel, […] Read more…
Hebben jullie dat ook? Zo’n herfstdipje na een lange werkdag? Ik maak daarom graag verwarmende gerechten klaar waar je energie van krijgt zoals deze Oosterse kippensoep met glasnoedels, paksoi én ja dat perfecte eitje! Een echte energiebooster en heerlijk op een koude herfst- of winterdag! Oosterse kippensoep met glasnoedels, paksoi en het perfecte eitje Ingrediënten […] Read more…
Ok het is misschien vroeg voor kerstrecepten maar bij mijn poll op Instagram reageerde 91% vol enthousiasme om nu al kerstreceptjes te posten. No worries ik ga niet meteen all the way à la Mariah Carey enzo maar gingerbread mannetjes houden het perfecte midden tussen Sinterklaas en Kerstmis denk ik. En met dit receptje lukken […] Read more…
Hebben jullie het ook wel even gehad met die saaie boterhamlunches thuis? Ik had er ook even geen zin in op deze natte herfstdag dus maakte ik een super snel gerechtje met restjes dat zo lekker bleek, dat ik het graag even met jullie wil delen. Here we go :-). Eenpansgerecht met aardappel, spinazie, chorizo […] Read more…
Ik ben verzot op alles met pinda’s en chocolade, dat hadden jullie misschien al door ;-). Vandaag maakte ik deze ‘no bake’ Snickers cheesecake. Super gemakkelijk, en je hebt er geen oven voor nodig. Het moeilijkste deel? Wachten tot de cheesecake mooi is opgesteven! No bake snickers cheesecake Ingrediënten (6 tot 8 stukken) 400 g […] Read more…
Vandaag deel ik een van mijn favoriete recepten uit mijn kookboek ‘Alle dagen vakantie’. Deze kalfsburgers zijn geïnspireerd op het klassieke vitello tonatogerecht uit Italië, waarbij men kalfslapjes combineert met een tonijnsausje. Ik maakte een hippe burgerversie van deze klassieker. Superlekker met de rozemarijnfrietjes erbij! Vitello tonato burgers met rozemarijnfrietjes uit de oven Ingrediënten 4 kalfsburgers Voor de […] Read more…
Zijn jullie ook terug veel beginnen bakken tijdens de ‘lockdown’? Dit brood zorgt gegarandeerd voor een wauw-effect maar is eigenlijk super eenvoudig en met weinig ingrediënten te maken. Eet een sneetje als ontbijt met een beetje boter, pindakaas of plattekaas of proef gewoon van een stukje als tussendoortje. Chocoladebrood met hazelnoten en kaneel Ingrediënten (1 […] Read more…
Hebben jullie er vandaag ook een heerlijke herfstwandeling opzitten? Niks beter dan nadien thuiskomen en een lekker soepje eten toch? Deze pompoensoep is een echte klassieker maar het currypoeder zorgt voor wat extra pit. Romige pompoensoep met curry Ingrediënten ( 4 tot 6 personen) 1 butternutpompoen 2 uien 1,5 tot 2 l groentebouillon 1 el […] Read more…
Wat een prachtig herfstweer is het de laatste dagen hè! Heerlijk die zon en zoveel kleur! Die kleuren brachten mij op het idee om eens een kleurrijke herfstsalade op tafel te zetten voor de lunch. Want yes ook in de herfst zijn salades een lekkere afwisseling op je bord. En die sinaasappel past verrassend lekker […] Read more…