Menu

Recepten
- Index
- Ontbijt
- Lunch
- Diner
- Tussendoor & zoetjes
- Drankjes
- Feestelijk
Op de proeftafel
Proeven op reis
- Next Stop
- Curaçao
- Frankrijk
- Indonesië
- Italië
- Londen
- Mexico
- Nederland
- Portugal
- Singapore
- Spanje
- Thailand
Over mij
Freelance
Kookboeken bestellen

Recepten
- Index
- Ontbijt
- Lunch
- Diner
- Tussendoor & zoetjes
- Drankjes
- Feestelijk
Op de proeftafel
Proeven op reis
- Next Stop
- Curaçao
- Frankrijk
- Indonesië
- Italië
- Londen
- Mexico
- Nederland
- Portugal
- Singapore
- Spanje
- Thailand
Over mij
Freelance
Kookboeken bestellen

Bars

Bang bang The Dirty rabbit is back

16 x ontbijten en brunchen in Antwerpen

De 5 gezelligste winterbars van Antwerpen – winter 2017

Feest op ’t dak van ’t PAKT

L’Épicerie du cirque opent Moss & Bar Palmier

Uitgetest: de apero bag

De 7 beste crèmeries en ijssalons van Antwerpen – update 2020

De 10 beste zomerbars van Antwerpen – update 2017

Viki Geunes en Hans Otten openen hotel – restaurant

Trendy ontbijt en lunch by Barchel – Antwerpen

1 2 3 4 Volgende

Zoeken

Koop een exemplaar van mijn derde kookboek: Lekker simpel!

Yes! Mijn derde kookboek ligt vanaf nu in de winkel. Met dit boek wil ik je tonen dat elke dag een huisgemaakte maaltijd op tafel zetten ook lekker simpel kan zijn. Less is more, zonder in te boeten aan versheid en smaak.

Over mij

Hey, ik ben Manon, enthousiaste eter, freelance culinair journalist & foodstylist voor magazines en kookboeken. Op mijn blog combineer ik mijn liefde voor macarons en zoetigheid met gezonde alledaagse receptjes, culinaire reisverhalen en lekkere nieuwe adresjes. Laat het smaken!

Let’s get social

Recepten

Proeven in Antwerpen

Proeven op reis

Nieuwsbrief

Email

Instagram

manonvanaerschot

✍🏻 freelance food- en reisjournalist en foodstylist voor @libellelekker a.o.
👩🏼‍🍳3de Kookboek Lekker Simpel
🤗Gek op eten, @t.vantrigt en Siena 👶

🤗☀️Eat your veggies! 🥬 🥕 👉🏻 Pr

🤗☀️Eat your veggies! 🥬 🥕

👉🏻 Productie en styling met vegetarische recepten tegen die winterdip voor het smakelijkste magazine van het land😊.

@libellelekker 📷 @karlbruninx

🤗Het is zover… of het nu voor lichtmis is of

🤗Het is zover… of het nu voor lichtmis is of niet, de zon gaat eindelijk schijnen! ☀️

Heerlijk om dan verse pannenkoeken 🥞 te bakken voor na die winterwandeling 🥾. Ik ging deze keer voor pannenkoeken met gebakken appeltjes en vanille. 💛

Het recept vind je op www.macaronmanon.be

Smakelijk 😘

🤗Zin in lekkere comfortfood van bij ons? Probee

🤗Zin in lekkere comfortfood van bij ons? Probeer deze tagliatelle met ragout van konijn eens. Het belangrijkste ingrediënt? Tijd! Laat het lekker lang stoven op het vuur 🔥.

Recept 👩🏼‍🍳🍝

1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 wortelen, 2 stengels selder, 1 kl tomatenpuree, 2 konijnenbouten, 1 groentebouillonblokje, 200 ml water, 200 ml rode wijn, 2 el worcestershire saus, 3 el olijfolie, peper en zout

Voor erbij: 250 g gekookte tagliatelle en geraspte oude kaas

1. Pel de knoflook en de ui en snipper fijn. Maak de wortelen en de selder schoon en snij in blokjes. Stoof alles aan in wat olijfolie.
2. Voeg de tomatenpuree toe, roer om en voeg de konijnenbouten toe. Kruid met peper en zout.
3. Voeg de worcestershiresaus, het bouillonblokje, het water en de rode wijn toe en laat 2 uur zachtjes stoven op het vuur. Voeg indien nodig wat extra water toe. Draai de konijnenbouten regelmatig om en roer alles even om.
4. Serveer de konijnragout met tagliatelle en wat geraspte oude kaas.

Smakelijk!

#lekkervanbijons #dezekeerkonijn

🤗Zin in een lekker romig soepje met een frisse

🤗Zin in een lekker romig soepje met een frisse toets?
Probeer deze preisoep eens met basilicum 🌱. Perfect voor op een koude winterdag ☺️.

Het recept staat nu op de blog 😘

🥰STOOFVLEES MET PERENSTROOP, APPELTJES, WITLOOF

🥰STOOFVLEES MET PERENSTROOP, APPELTJES, WITLOOFSLAATJE EN KROKETJES 💛

Als kind aten we steeds stoofvlees op woensdag bij ons bomma. Die liet het uren pruttelen op het fornuis tot het vlees bijna uit elkaar viel en serveerde er verse frietjes bij. Heerlijk! Dit weekend is het het weekend van het stoofvlees. De perfecte gelegenheid dus om je favoriete recept klaar te maken. Ik probeerde iets nieuws en voegde perenstroop en appeltjes toe aan mijn stoofvleesrecept. Extra lekker met kroketjes erbij 😍!

Het recept vind je nu op macaronmanon.be 😘

✨⭐️🎄Nog op zoek naar een makkelijk feestg

✨⭐️🎄Nog op zoek naar een makkelijk feestgerecht dat je volledig op voorhand kan maken? Probeer deze hachis parmentier met eend eens. Een echte smaakbom! Serveer ‘m in leuke ovenschoteltjes die je op tafel zet voor je gasten om te delen.

RECEPT

Hachis parmentier met eend 🦆 🤗

Voor 4 personen

3 gekonfijte eendenbouten (makkelijkst als je dit zo koopt)
3 wortelen
1 pastinaak
1/4de knolselder
100 g cantharellen
3 takjes rozemarijn
3 blaadjes salie
150 a 200 ml wildfond of bruine fond
6 el worcestershiresaus
4 el sojasaus
2 uien
2 teentjes knoflook
1 kg aardappelen
100 ml melk
2 el boter (+ 1 el extra)
2 el olijfolie
Snuifje nootmuskaat
Peper en zout

1. Warm de gekonfijte eendenbouten 20 minuten op in de oven op 180 graden. Pluk er dan het vlees af.
2. Maak de aardappelpuree. Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water zo’n 20 minuten tot ze gaar zijn. Giet ze af en plet tot een mooie puree met de melk en twee eetlepels boter. Kruid met peper, zout en nootmuskaat en laat staan op kamertemperatuur.
3. Pel de knoflook en de uien en snipper fijn.
4. Maak de wortelen, pastinaak en de knolselder schoon en snij in blokjes.
5. Verhit olijfolie in een stoofpot en stoof de ui en de knoflook aan. Voeg de blokjes groenten, de salie en rozemarijn toe, kruid met peper en zout en stoof 10 minuten aan. Voeg dan de cantharellen toe en laat enkele minuten meestoven. Voeg de worcestershiresaus en de sojasaus toe en voeg het eendenvlees toe. Roer om.
6. Voeg de fond toe en laat wat wegkoken, de mengeling mag wel nog goed vochtig zijn.
7. Verwarm de oven op 180 graden met de grillstand.
8. Schep de mengeling van groenten en eend in een ovenschaal en verdeel er de puree over. Verdeel er de eetlepel boter over. Zet zo’n 15 a 20 minuten onder de grill tot de puree mooi aangekleurd is.

Tip: Je kunt dit gerecht volledig op voorhand maken. Als het gerecht uit de koelkast komt moet je het voor het serveren eerst zo’n 40 minuten op 180 graden opwarmen en dan nog 15 minuten onder de grillstand zetten.

Tip: je kunt het ook perfect vegetarisch maken zonder de eend.

🤗Mijn autocorrect maakte pretsoepje van dit pre

🤗Mijn autocorrect maakte pretsoepje van dit preisoepje en ja ik kan ‘m geen ongelijk geven haha. Dit soepje krijgt dat tikkeltje extra door de appeltjes en de curry die het een heerlijke originele smaak geven. Afwerken doe je met wat blokjes warmgerookte zalm en sterrentoastjes⭐️!

Preisoepje met appel, curry en warmgerookte zalm

Ingrediënten (4 tot 6 personen)

4 preiwitten
3 uien
2 bloemige aardappelen
1 appel
2,5 l groentebouillon
2 kl currypoeder
peper en zout
2 el olijfolie

Voor erbij:

1 warmgerookte zalmfilet (te koop in de supermarkt)
4 sneetjes (toast)brood
2 el olijfolie
peper en zout
Bereiding

1.Pel de uien en snipper fijn. Maak de preiwitten schoon en snijd in grote stukken.

2. Verhit de olijfolie in een kookpot. Voeg de uien en de pretwitten toe en laat even mooi aanstoven zonder te veel te kleuren.

3. Voeg de groentebouillon toe. Schil de aardappelen en de appel (verwijder het klokhuis), snijd in grote stukken en voeg toe. Laat alles zo’n 20 minuten doorkoken.

4. Verwarm intussen de oven voor op 180°C. Steek sterretjes uit het brood en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Strijk ze langs beide kanten in met een beetje olijfolie en kruid met peper en zout. Rooster ze enkele minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.

5. Mix de soep glad met een staafmixer. Breng op smaak met het currypoeder, peper en zout.

6. Snijd de warmgerookte zalm in blokjes. Doe de preisoep in de kommetjes en schik er de blokjes warmgerookte zalm op. Serveer met de sterrentoastjes.

📷 @karlbruninx

🧑🏻‍🎄🎄Nog op zoek naar een leuk cadea

🧑🏻‍🎄🎄Nog op zoek naar een leuk cadeautje voor je gastvrouw of gastheer? Bak eens zelf een leuke kerstcake! Pak ‘m in in bakpapier en werk af met een feestelijk lintje! 🤗❤️

Kerstcake met appel, speculaas en pecannoten

4 eieren
200 g suiker
200 g boter (bv. grasboter van Campina)
200 g zelfrijzende bloem
2 appels
3 speculaasjes
2,5 kl speculaaskruiden
Handvol pecannoten
Beetje poedersuiker

Bereiding

1. Snij de boter in kleine blokjes en verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Klop de eitjes los met de suiker.
3 Voeg de boter en de zelfrijzende bloem toe en mix tot een glad beslag.
4. Verkruimel 2 speculaasjes onder het beslag, meng er de speculaaskruiden onder. Schil 1 appel, snij in blokjes en meng onder het beslag.
5. Bekleed een bakvorm met bakpapier en giet hier het beslag in. Snij de tweede appel in partjes en schik ze op het beslag.
6. Bak de cake zo’n uur in de oven. Hak de pecannoten grof en strooi ze over de cake, werk af met een verkruimeld speculaasje, nog wat speculaaskruiden en poedersuiker.

Fijne feestdagen iedereen 🎁

NEW WORK 🎄⭐️ Kerstkransen voor het magazin

NEW WORK 🎄⭐️

Kerstkransen voor het magazine 📖van @libellelekker

Het allerleukste aan mijn job? Een concreet idee helemaal uitwerken tot lekkere haalbare recepten en een sfeer om bij weg te dromen 💭 ✨

Het thema voor deze productie: kerstkransen: zoet en hartig 🤗.

De receptjes voor deze kransen vind je in de @libellelekker die nu in de winkel ligt.

Heel fijn dat ik jullie mag blijven inspireren 🥰!
Succes nog met die laatste loodjes vandaag 😘

📷 @b.r.a.m.s.k.i

Meer laden… Volgen op Instagram

Libelle Lekker Ambassadrice

Zoeken

Archives

Archives

Volg me op Instagram

macaron_manon

🤗☀️Eat your veggies! 🥬 🥕 👉🏻 Pr

🤗☀️Eat your veggies! 🥬 🥕

👉🏻 Productie en styling met vegetarische recepten tegen die winterdip voor het smakelijkste magazine van het land😊.

@libellelekker 📷 @karlbruninx

🤗Het is zover… of het nu voor lichtmis is of

🤗Het is zover… of het nu voor lichtmis is of niet, de zon gaat eindelijk schijnen! ☀️

Heerlijk om dan verse pannenkoeken 🥞 te bakken voor na die winterwandeling 🥾. Ik ging deze keer voor pannenkoeken met gebakken appeltjes en vanille. 💛

Het recept vind je op www.macaronmanon.be

Smakelijk 😘

🤗Zin in lekkere comfortfood van bij ons? Probee

🤗Zin in lekkere comfortfood van bij ons? Probeer deze tagliatelle met ragout van konijn eens. Het belangrijkste ingrediënt? Tijd! Laat het lekker lang stoven op het vuur 🔥.

Recept 👩🏼‍🍳🍝

1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 wortelen, 2 stengels selder, 1 kl tomatenpuree, 2 konijnenbouten, 1 groentebouillonblokje, 200 ml water, 200 ml rode wijn, 2 el worcestershire saus, 3 el olijfolie, peper en zout

Voor erbij: 250 g gekookte tagliatelle en geraspte oude kaas

1. Pel de knoflook en de ui en snipper fijn. Maak de wortelen en de selder schoon en snij in blokjes. Stoof alles aan in wat olijfolie.
2. Voeg de tomatenpuree toe, roer om en voeg de konijnenbouten toe. Kruid met peper en zout.
3. Voeg de worcestershiresaus, het bouillonblokje, het water en de rode wijn toe en laat 2 uur zachtjes stoven op het vuur. Voeg indien nodig wat extra water toe. Draai de konijnenbouten regelmatig om en roer alles even om.
4. Serveer de konijnragout met tagliatelle en wat geraspte oude kaas.

Smakelijk!

#lekkervanbijons #dezekeerkonijn

🤗Zin in een lekker romig soepje met een frisse

🤗Zin in een lekker romig soepje met een frisse toets?
Probeer deze preisoep eens met basilicum 🌱. Perfect voor op een koude winterdag ☺️.

Het recept staat nu op de blog 😘

🥰STOOFVLEES MET PERENSTROOP, APPELTJES, WITLOOF

🥰STOOFVLEES MET PERENSTROOP, APPELTJES, WITLOOFSLAATJE EN KROKETJES 💛

Als kind aten we steeds stoofvlees op woensdag bij ons bomma. Die liet het uren pruttelen op het fornuis tot het vlees bijna uit elkaar viel en serveerde er verse frietjes bij. Heerlijk! Dit weekend is het het weekend van het stoofvlees. De perfecte gelegenheid dus om je favoriete recept klaar te maken. Ik probeerde iets nieuws en voegde perenstroop en appeltjes toe aan mijn stoofvleesrecept. Extra lekker met kroketjes erbij 😍!

Het recept vind je nu op macaronmanon.be 😘

✨⭐️🎄Nog op zoek naar een makkelijk feestg

✨⭐️🎄Nog op zoek naar een makkelijk feestgerecht dat je volledig op voorhand kan maken? Probeer deze hachis parmentier met eend eens. Een echte smaakbom! Serveer ‘m in leuke ovenschoteltjes die je op tafel zet voor je gasten om te delen.

RECEPT

Hachis parmentier met eend 🦆 🤗

Voor 4 personen

3 gekonfijte eendenbouten (makkelijkst als je dit zo koopt)
3 wortelen
1 pastinaak
1/4de knolselder
100 g cantharellen
3 takjes rozemarijn
3 blaadjes salie
150 a 200 ml wildfond of bruine fond
6 el worcestershiresaus
4 el sojasaus
2 uien
2 teentjes knoflook
1 kg aardappelen
100 ml melk
2 el boter (+ 1 el extra)
2 el olijfolie
Snuifje nootmuskaat
Peper en zout

1. Warm de gekonfijte eendenbouten 20 minuten op in de oven op 180 graden. Pluk er dan het vlees af.
2. Maak de aardappelpuree. Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water zo’n 20 minuten tot ze gaar zijn. Giet ze af en plet tot een mooie puree met de melk en twee eetlepels boter. Kruid met peper, zout en nootmuskaat en laat staan op kamertemperatuur.
3. Pel de knoflook en de uien en snipper fijn.
4. Maak de wortelen, pastinaak en de knolselder schoon en snij in blokjes.
5. Verhit olijfolie in een stoofpot en stoof de ui en de knoflook aan. Voeg de blokjes groenten, de salie en rozemarijn toe, kruid met peper en zout en stoof 10 minuten aan. Voeg dan de cantharellen toe en laat enkele minuten meestoven. Voeg de worcestershiresaus en de sojasaus toe en voeg het eendenvlees toe. Roer om.
6. Voeg de fond toe en laat wat wegkoken, de mengeling mag wel nog goed vochtig zijn.
7. Verwarm de oven op 180 graden met de grillstand.
8. Schep de mengeling van groenten en eend in een ovenschaal en verdeel er de puree over. Verdeel er de eetlepel boter over. Zet zo’n 15 a 20 minuten onder de grill tot de puree mooi aangekleurd is.

Tip: Je kunt dit gerecht volledig op voorhand maken. Als het gerecht uit de koelkast komt moet je het voor het serveren eerst zo’n 40 minuten op 180 graden opwarmen en dan nog 15 minuten onder de grillstand zetten.

Tip: je kunt het ook perfect vegetarisch maken zonder de eend.

🤗Mijn autocorrect maakte pretsoepje van dit pre

🤗Mijn autocorrect maakte pretsoepje van dit preisoepje en ja ik kan ‘m geen ongelijk geven haha. Dit soepje krijgt dat tikkeltje extra door de appeltjes en de curry die het een heerlijke originele smaak geven. Afwerken doe je met wat blokjes warmgerookte zalm en sterrentoastjes⭐️!

Preisoepje met appel, curry en warmgerookte zalm

Ingrediënten (4 tot 6 personen)

4 preiwitten
3 uien
2 bloemige aardappelen
1 appel
2,5 l groentebouillon
2 kl currypoeder
peper en zout
2 el olijfolie

Voor erbij:

1 warmgerookte zalmfilet (te koop in de supermarkt)
4 sneetjes (toast)brood
2 el olijfolie
peper en zout
Bereiding

1.Pel de uien en snipper fijn. Maak de preiwitten schoon en snijd in grote stukken.

2. Verhit de olijfolie in een kookpot. Voeg de uien en de pretwitten toe en laat even mooi aanstoven zonder te veel te kleuren.

3. Voeg de groentebouillon toe. Schil de aardappelen en de appel (verwijder het klokhuis), snijd in grote stukken en voeg toe. Laat alles zo’n 20 minuten doorkoken.

4. Verwarm intussen de oven voor op 180°C. Steek sterretjes uit het brood en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Strijk ze langs beide kanten in met een beetje olijfolie en kruid met peper en zout. Rooster ze enkele minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.

5. Mix de soep glad met een staafmixer. Breng op smaak met het currypoeder, peper en zout.

6. Snijd de warmgerookte zalm in blokjes. Doe de preisoep in de kommetjes en schik er de blokjes warmgerookte zalm op. Serveer met de sterrentoastjes.

📷 @karlbruninx

(C) 2024 - Macaron Manon

Manon Van Aerschot, Floraliënlaan 439, 2600 Berchem

BE 0840.921.704