Archive of ‘Diner’ category

Kippenspiesjes met romige dragonsaus

Deze kippenspiesjes met romige dragonsaus zijn lekker bij een slaatje maar je kunt er ook gerust puree of gebakken aardappeltje bij serveren. Of eet ze zo als lekker hapje! Ingrediënten – 4 personen Voor de kippenspiesjes: 2 dubbele kipfilets 1 courgette 1 kl kippenkruiden 2 el olijfolie Voor de saus: 200 ml kippenbouillon 200 ml […] Read more…

Kerstmenu: Vispannetje met coquilles, garnalen, pompoen en pommes duchesse van zoete aardappel

Dit hoofdgerecht is er eentje voor mijn zusje Elise. Zij wees me erop dat ik nog nooit een vismenu op mijn blog had gepost voor de feestdagen. Dusja ik kon niet anders he ;-). Dit vispannetje met coquilles is super makkelijk en echt zo’n heerlijk feestelijk comfortfood gerechtje! Je maakt het bovendien makkelijk op voorhand. […] Read more…

Kerstmenu: preisoepje met appel, curry en warmgerookte zalm

Mijn autocorrect maakte pretsoepje van dit preisoepje en ja ik kan ‘m geen ongelijk geven haha. Dit soepje krijgt dat tikkeltje extra door de appeltjes en de curry die het een heerlijke originele smaak geven. Afwerken doe je met wat blokjes warmgerookte zalm en sterrentoastjes! Ingrediënten (4 tot 6 personen) 4 preiwitten 3 uien 2 […] Read more…

Kerstmenu: Hartige aardappelwafeltjes met garnaaltjes, lompiviseitjes en zure room

Hier gaan we dan, vandaag deel ik graag mijn eerste kerstreceptje van het jaar met jullie: hartige aardappelwafeltjes! Dat klinkt misschien ingewikkeld maar met een simpele aardappelpuree kun je heerlijke wafeltjes bakken! Die breng je dan op smaak met wat kruiden, garnaaltjes of gerookte zalm, lompviseitjes, zure room,… ideaal als feestelijk hapje of klein voorgerecht. […] Read more…

Risotto met bospaddenstoelen

Ja, we zijn vertrokken denk ik ;-). De winter is op komst! Tijd voor hartverwarmende gerechten dus zoals deze superlekkere vegetarische risotto met bospaddenstoelen. Risotto met bospaddenstoelen Ingrediënten (4 personen) 25 min. 200 g abroriorijst 2 uien  1 teentje knoflook 200 ml witte wijn 750 ml groentebouillon 100 g gemalen parmezaanse kaas Handvol verse bladpeterselie […] Read more…

Oosterse kippensoep met glasnoedels, paksoi en het perfecte eitje

Hebben jullie dat ook? Zo’n herfstdipje na een lange werkdag? Ik maak daarom graag verwarmende gerechten klaar waar je energie van krijgt zoals deze Oosterse kippensoep met glasnoedels, paksoi én ja dat perfecte eitje! Een echte energiebooster en heerlijk op een koude herfst- of winterdag! Oosterse kippensoep met glasnoedels, paksoi en het perfecte eitje Ingrediënten […] Read more…

Vitello tonato burgers met rozemarijnfrietjes uit de oven

Vandaag deel ik een van mijn favoriete recepten uit mijn kookboek ‘Alle dagen vakantie’. Deze kalfsburgers zijn geïnspireerd op het klassieke vitello tonatogerecht uit Italië, waarbij men kalfslapjes combineert met een tonijnsausje. Ik maakte een hippe burgerversie van deze klassieker. Superlekker met de rozemarijnfrietjes erbij! Vitello tonato burgers met rozemarijnfrietjes uit de oven Ingrediënten 4 kalfsburgers  Voor de […] Read more…

Salade met burrata, sinaasappel en vijgen

Wat een prachtig herfstweer is het de laatste dagen hè! Heerlijk die zon en zoveel kleur! Die kleuren brachten mij op het idee om eens een kleurrijke herfstsalade op tafel te zetten voor de lunch. Want yes ook in de herfst zijn salades een lekkere afwisseling op je bord. En die sinaasappel past verrassend lekker […] Read more…

Rode curry met zoete aardappel en kikkererwten

Brr… vandaag voelde het toch echt kouder dan de voorbije dagen. Dan heb ik echt zin in hartige en pittige gerechtjes waar ik het lekker warm van krijg. Zoals deze curry met zoete aardappel en kikkererwten. Super smaakvol, makkelijk en zo snel klaar dat je ‘m ook gewoon voor de lunch kunt maken. Makkelijk – […] Read more…

1 2 3 16