Archive of ‘Feestelijk’ category

Kerstmenu: Vispannetje met coquilles, garnalen, pompoen en pommes duchesse van zoete aardappel

Dit hoofdgerecht is er eentje voor mijn zusje Elise. Zij wees me erop dat ik nog nooit een vismenu op mijn blog had gepost voor de feestdagen. Dusja ik kon niet anders he ;-). Dit vispannetje met coquilles is super makkelijk en echt zo’n heerlijk feestelijk comfortfood gerechtje! Je maakt het bovendien makkelijk op voorhand. […] Read more…

Kerstmenu: preisoepje met appel, curry en warmgerookte zalm

Mijn autocorrect maakte pretsoepje van dit preisoepje en ja ik kan ‘m geen ongelijk geven haha. Dit soepje krijgt dat tikkeltje extra door de appeltjes en de curry die het een heerlijke originele smaak geven. Afwerken doe je met wat blokjes warmgerookte zalm en sterrentoastjes! Ingrediënten (4 tot 6 personen) 4 preiwitten 3 uien 2 […] Read more…

Kerstmenu: Hartige aardappelwafeltjes met garnaaltjes, lompiviseitjes en zure room

Hier gaan we dan, vandaag deel ik graag mijn eerste kerstreceptje van het jaar met jullie: hartige aardappelwafeltjes! Dat klinkt misschien ingewikkeld maar met een simpele aardappelpuree kun je heerlijke wafeltjes bakken! Die breng je dan op smaak met wat kruiden, garnaaltjes of gerookte zalm, lompviseitjes, zure room,… ideaal als feestelijk hapje of klein voorgerecht. […] Read more…

Slagroomtaart met rood fruit voor bomma en bompa

A trip down memory lane, oftewel mooie herinneringen ophalen. Dat vind ik erg belangrijk in deze vreemde coronatijden. Een jaar geleden vierden we nu de 80ste verjaardag van mijn bomma en bompa. We nodigden de hele familie uit, vrienden van vroeger,… het was een fantastisch feest en er was taart. Veel taart! Want voor de […] Read more…

3 makkelijke en haalbare kerstmenu’s

Yes de leukste periode van het jaar is weer aangebroken: Kerstmis! Ik hou dan van uitgebreid kokkerellen voor de familie of voor vrienden. Ben je nog op zoek naar inspiratie voor je kerstmenu? Ik zet 3 van mijn favoriete menu’s op een rijtje. Succes verzekerd! Kerstmenu 1: het staat in de sterren geschreven. Start met enkel […] Read more…

Camembertkroketjes met honing-mosterddressing

Ingrediënten ( 4 personen als hapje) 1 camembert (niet te rijp en goed koel) 5 el paneermeel 2 eiwitten 5 el bloem salademengeling naar keuze geroosterde pecannoten gedroogde veenbessen 2 el honing-mosterd van Maille 1 el witte wijnazijn 2 el olijfolie peper zout plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie) om in te bakken Bereiding Snijd de camembert […] Read more…

Schrijf je in voor mijn kerstkookworkshop op 18 december

Eind september bracht ik mijn eerste kookboek ‘Alle dagen feest’ uit, het was een zot avontuur. Eentje waar ik heel dankbaar voor ben! Enkele weken geleden polste ik of jullie interesse zouden hebben om hier een workshop rond te organiseren uit het hoofdstuk Kerstmis. Jullie reacties waren talrijk en ontzettend enthousiast! Dus hopla hier gaan […] Read more…

Paasbrunch: frittata met chorizo en spinazie

Dit gerechtje behoort intussen tot mijn brunchklassiekers. Ik maak het vaak in kleine muffinvormpjes maar deze keer bakte ik een extra large exemplaar in een bakplaat. Liever geen vlees? Voeg dan wat gebakken champignons toe in plaats van de chorizo. Ingrediënten Voor 1 grote fritatta (9 porties) – 30 min. 10 eieren 150 g geraspte […] Read more…

1 2 3 6