Foto: Dille & Kamille Ingrediënten (voor 1 rolcake) 3 eieren 75 g kristalsuiker 30 g zelfrijzende bloem, gezeefd 24 g maïszetmeel, gezeefd 1 potje lemon curd (bv. Dille & Kamille) 2 el poedersuiker zeste van 1 citroen Bereiding Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop de eieren met de kristalsuiker […] Read more…
Het is nu echt aftellen naar Pasen. De lentezon laat zich stilaan zien, de krokussen komen piepen, heerlijk! Voor Dille & Kamille ontwikkelde ik lekkere receptjes voor een gezellige paasbrunch. Ik zet ze hier nog eens even op een rijtje! Einestjes Mimosa cocktail Toast met asperges en gepocheerd ei Zalm in papillot met citroen & Dille Rolcake […] Read more…
Foto: Dille & Kamille Ingrediënten (4 personen) 250 ml sinaasappelsap of roze pompelmoessap 250 ml schuimwijn 4 el Grand Marnier 4 takjes tijm Bereiding Doe een bodempje fruitsap in elk glas, giet er de Grand Marnier en de schuimwijn bij. Serveer met een takje verse tijm. Recept & styling in opdracht van Dille & Kamille. Read more…
Foto: Dille & Kamille Yes, nu is het eindelijk lente! Ik droom al stilaan van een heerlijke paasbrunch. Deze paasnestjes die ik maakte voor Dille & Kamille zijn echt het pronkstuk op tafel. Zo lekker als ze nog een beetje warm zijn! Ingrediënten (6 personen) 6 eitjes 1 rol kant-en-klaar bladerdeeg 6 tl gerookte bacon […] Read more…
Foto: Dille & Kamille En hopla we zijn we zijn weer woensdag dus ik deel mijn tweede recept voor mijn paasbuffet. Deze toast met gepocheerd ei en asperges schreeuwt gewoon lente. Laat dat zonnetje maar komen. Ingrediënten (4 personen) 4 grote bruine boterhammen, getoast handvol scheutjes (bv. Preischeuten, cress) handvol sla 8 groene asperges 4 […] Read more…
Pasen is ongetwijfeld één van mijn favoriete feestdagen. Ik hou ervan om allerlei verschillende gerechtjes op tafel te zetten om te delen. Zo brunchen en babbelen we tot laat in de namiddag. Heerlijk! Vanaf deze week zal ik elke woensdag een fijn paasrecept met jullie delen. We starten met deze makkelijke papillot van zalm met […] Read more…
Met Nieuwjaar hoeft het voor mij allemaal niet te stijf te zijn. Ik hou ervan om een buffetje te maken met allerlei kleinere gerechtjes om te delen. Bij onverwacht bezoek, maak ik snel nog wat lekkere extra’s met wat ik in huis heb. Het draait voor mij echt om gezelligheid. In samenwerking met Dille & […] Read more…
Dit gerecht komt bijna elk jaar op tafel met de feestdagen. Mijn mama houdt gedurende het jaar altijd haar garnalenkoppen- en -pantsers bij en vriest die dan in. Voor het feestmenu maakt ze er een lekkere garnalenbisque mee. 700 g ongepelde garnalen (of diepgevroren pantsers van de garnalen) 2 ajuinen 1 wortel 2 stengels selder bladpeterselie 2 […] Read more…
Tijdens de feestdagen worden er wel eens wat oestertjes gegeten maar weet je eigenlijk waar ze vandaan komen en waarom oesters nu zo’n delicatesse zijn? Vorige week had ik de mogelijkheid om mee naar Normandië te gaan op oestertrip, een verslagje: Op oestertrip naar Normandië?Jawel voor deze lekkernij zat ik maar liefst 7,5 uur (enkele […] Read more…
Dit jaar ga ik voor originele hapjes bij het kerstmenu. Het hoeft allemaal niet te zwaar te zijn. Ik ga voor licht en verrassend. Ingrediënten (voor 20 à 25 hapjes) 2 zoete aardappel 1 rolletje geitenkaas zonder korst handvol gedroogde veenbessen handvol pistachenootjes balsamicoazijn verse basilicum 1 el olijfolie 1 tl honing peper en zout […] Read more…