Tijd voor het hoofdgerecht van mijn Kerstmenu! Dit jaar ga ik voor klassiek met een twist: een gevulde kalkoenrollade. Extra lekker met champagnesaus, geroosterde groenten én kroketjes natuurlijk. Ingrediënten (voor 6 personen): voor de kalkoenrollade: 2 kalkoengebraadjes, opengesneden 2 handenvol cranberries 1 handvol pistachenootjes 2 el veenbessen olijfolie peper en zout keukentouw Voor de geroosterde […] Read more…
En we zijn bij het voorgerecht van mijn kerstmenu aanbeland. Ik ga dit jaar voor een vrij eenvoudige maar toch feestelijke soep. Je kunt ze ook prima op voorhand bereiden, lekker handig! Ingrediënten (voor 6 personen) 2 ajuinen 8 stronkjes grondwitloof 1 liter kippenbouillon 250 ml room 150 g grijze garnalen fijngehakte peterselie olijfolie peper […] Read more…
Yes, geen betere dag dan op deze sneeuwwitte zondagochtend mijn grote nieuws voor de kerstspecial aan te kondigen. Ik ben super benieuwd wat jullie ervan gaan vinden. Maar hier is hij dan, de allereerste Macaron Manon kookvideo! Jullie weten het misschien niet maar het afgelopen jaar kookte ik ontzettend veel voor kookvideo’s en stopmotions voor […] Read more…
En we zijn vertrokken! Het eerste hapje van mijn feestelijke kerstmenu staat nu voor jullie klaar. Het is super simpel maar zo kun je de eerste honger van je gasten al een beetje stillen. Oh en ze zijn heel makkelijk van te voren te bereiden! Voor 6 personen: 100 g verse zalmfilet 1/2 avocado 6 […] Read more…
Portretfoto: Klaas De Buysser De Sint vaart intussen terug richting Spanje, de overdosis chocolade en marsepein is bijna verteerd dus we mogen nu stilaan echt aan Kerstmis denken! Net zoals elk jaar breng ik weer een grote feestspecial met een stap voor stap kerstmenu, cadeautips en zo veel meer. Oh en dit jaar heb ik […] Read more…
Foto: Dille & Kamille Ingrediënten (voor 1 rolcake) 3 eieren 75 g kristalsuiker 30 g zelfrijzende bloem, gezeefd 24 g maïszetmeel, gezeefd 1 potje lemon curd (bv. Dille & Kamille) 2 el poedersuiker zeste van 1 citroen Bereiding Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop de eieren met de kristalsuiker […] Read more…
Het is nu echt aftellen naar Pasen. De lentezon laat zich stilaan zien, de krokussen komen piepen, heerlijk! Voor Dille & Kamille ontwikkelde ik lekkere receptjes voor een gezellige paasbrunch. Ik zet ze hier nog eens even op een rijtje! Einestjes Mimosa cocktail Toast met asperges en gepocheerd ei Zalm in papillot met citroen & Dille Rolcake […] Read more…
Foto: Dille & Kamille Ingrediënten (4 personen) 250 ml sinaasappelsap of roze pompelmoessap 250 ml schuimwijn 4 el Grand Marnier 4 takjes tijm Bereiding Doe een bodempje fruitsap in elk glas, giet er de Grand Marnier en de schuimwijn bij. Serveer met een takje verse tijm. Recept & styling in opdracht van Dille & Kamille. Read more…
Foto: Dille & Kamille Yes, nu is het eindelijk lente! Ik droom al stilaan van een heerlijke paasbrunch. Deze paasnestjes die ik maakte voor Dille & Kamille zijn echt het pronkstuk op tafel. Zo lekker als ze nog een beetje warm zijn! Ingrediënten (6 personen) 6 eitjes 1 rol kant-en-klaar bladerdeeg 6 tl gerookte bacon […] Read more…
Foto: Dille & Kamille En hopla we zijn we zijn weer woensdag dus ik deel mijn tweede recept voor mijn paasbuffet. Deze toast met gepocheerd ei en asperges schreeuwt gewoon lente. Laat dat zonnetje maar komen. Ingrediënten (4 personen) 4 grote bruine boterhammen, getoast handvol scheutjes (bv. Preischeuten, cress) handvol sla 8 groene asperges 4 […] Read more…