Archive of ‘Dessert’ category

Crumble van appel, peer, blauwe bessen en peperkoek

Een restje fruit of appelen en peren die niet meer zo fris zijn? Die tover je om tot een lekkere crumble uit de oven. Heerlijk met zo’n korstje van peperkoek! Crumble van appel, peer, blauwe bessen en peperkoek Ingrediënten(2 personen) 1 appel 1 peer 1 restje blauwe bessen uit de diepvries 2 el amandelpoeder (optioneel, […] Read more…

No bake snickers cheesecake

Ik ben verzot op alles met pinda’s en chocolade, dat hadden jullie misschien al door ;-). Vandaag maakte ik deze ‘no bake’ Snickers cheesecake. Super gemakkelijk, en je hebt er geen oven voor nodig. Het moeilijkste deel? Wachten tot de cheesecake mooi is opgesteven! No bake snickers cheesecake Ingrediënten (6 tot 8 stukken) 400 g […] Read more…

Tarte tatin van perziken

Deze tarte tatin is ongelooflijk lekker. Mijn variant met perziken is heerlijk zomers en fris-zoet. Ingrediënten ( 4 tot 6 personen) 6 perziken 1 vel kant-en-klaar bladerdeeg 100 g suiker 100 ml water 100 g boter enkele takjes citroentijm Voor erbij: zure room of een bolletje vanille-ijs enkele takjes citroentijm Doe de suiker met het water […] Read more…

Tiramisu met aardbeien en limoncello

Ah bijna weekend! Zin in een fris en zomers dessertje? Dan moet je deze tiramisu eens proberen! Ik maakte ‘m veel lichter dan de originele versie en ook gezonder door de suiker door Zusto te vervangen. De aardbeien, citroenzeste en de limoncello zorgen voor die heerlijk zomerse toets! Ingrediënten ( 6 tot 8 personen) 1 […] Read more…

Yoghurt-kersenijs met galettes

Ah bijna terug zomerweer! Het ideale moment dus voor een lekker ijsje. Wist je dat zelf ijs maken eigenlijk helemaal niet moeilijk hoeft te zijn? Dit receptje voor yoghurt-ijs met kersen is alvast een voorsmaakje van mijn nieuwe kookboek ‘Alle dagen vakantie.’ Het is super eenvoudig en heerlijk met verse kersen van Belorta erdoor. Kersen zijn […] Read more…

Mango- en passievruchtijs met kokos – vegan

Dit weekend moest ik een ijsmachine uitproberen voor Libelle Lekker en dus verzon ik er maar meteen een nieuw receptje bij. Dit ijs met maar 4 ingrediënten is super makkelijk te maken en zo klaar in de ijsmachine. Bovendien is het helemaal puur natuur en vegan als je wil. Heerlijk verfrissend op een zonnige dag! […] Read more…

Slagroomtaart met rood fruit voor bomma en bompa

A trip down memory lane, oftewel mooie herinneringen ophalen. Dat vind ik erg belangrijk in deze vreemde coronatijden. Een jaar geleden vierden we nu de 80ste verjaardag van mijn bomma en bompa. We nodigden de hele familie uit, vrienden van vroeger,… het was een fantastisch feest en er was taart. Veel taart! Want voor de […] Read more…

Triple chocolate speltpannenkoeken

Zin in een luxe ontbijtje of een lekker tussendoortje? Probeer deze triple chocolate speltpannenkoeken eens. Ja je hoort het goed met 3 keer chocolade! Maar eigenlijk niet eens zo ongezond en wel kei lekker! Makkelijk – 20 min. Ingrediënten voor een 6-tal pannenkoeken • 1 ei • 300 ml (light) chocolademelk • 150 g speltbloem […] Read more…

Chocoladekoekjes met hazelnoten

Toegegeven ik ben niet zo voor die commerciële Valentijn. Maar een klein gebaar van liefde is altijd goed. Zoals deze versgebakken chocoladekoekjes. Extra leuk als je ze op een stokje steekt! Ingrediënten (30-tal koekjes) 300 g zelfrijzende bloem 1 ei 150 g suiker 150 g boter 3 el cacaopoeder snuifje zout 150 g hazelnoten, fijngehakt […] Read more…

1 2 3 5