Ik ben echt verzot op pudding! Dat valt misschien ook wel op als je het trefwoord pudding in de zoekbalk van deze blog intypt ;-). Deze keer maakte ik een frisse zomerse versie met citroen. Echt super makkelijk met slechts 5 ingrediënten en zo klaar.
#publiciteit
Ingrediënten
- 3 citroenen
- 750 ml halfvolle melk (bv. van Campina)
- 200 ml room
- 5 el suiker of zusto
- 1 zakje puddingpoeder
Bereiding
- Doe het puddingpoeder in een kopje en doe er wat van de melk bij, roer er de suiker onder en roer alles los.
- Breng de rest van de melk aan de kook. Roer er dan het puddingmengsel onder en roer 60 seconden goed door op een zacht vuurtje. Voeg het sap van 3 citroenen en de zeste van 1 citroen toe. Meng alles goed oor en laat de pudding een beetje afkoelen maar zorg dat er geen vel vormt.
- Klop de slagroom op. Meng de slagroom onder de citroenpudding.
- Giet de citroenpudding in kommetjes of glaasjes.
Tip: werk eventueel af met wat schijfjes citroen als decoratie.
