Menu

Recepten
- Index
- Ontbijt
- Lunch
- Diner
- Tussendoor & zoetjes
- Drankjes
- Feestelijk
Op de proeftafel
- Producten en ingrediënten
- Libelle Lekker
Proeven op reis
- Proeven in België
  - Proeven in Antwerpen
    - Bars
    - Restaurants
    - Winkels
- Next Stop
- Curaçao
- Frankrijk
- Indonesië
- Italië
- Londen
- Mexico
- Nederland
- Portugal
- Singapore
- Spanje
- Thailand
Over mij
Nieuwsbrief

Recepten
- Index
- Ontbijt
- Lunch
- Diner
- Tussendoor & zoetjes
- Drankjes
- Feestelijk
Op de proeftafel
- Producten en ingrediënten
- Libelle Lekker
Proeven op reis
- Proeven in België
  - Proeven in Antwerpen
    - Bars
    - Restaurants
    - Winkels
- Next Stop
- Curaçao
- Frankrijk
- Indonesië
- Italië
- Londen
- Mexico
- Nederland
- Portugal
- Singapore
- Spanje
- Thailand
Over mij
Nieuwsbrief

Taart

Appel-amandelcake

Worteltaart met witte chocolade

Laagjescake met aardbeien en citroen

Glutenvrije chocolade-amandelcake

No bake snickers cheesecake

Tarte tatin van perziken

Slagroomtaart met rood fruit voor bomma en bompa

Citroencake – #kokenintijdenvancorona

Paasbrunch: naked cake met citroencème en witte chocolade

Galette van perzik en framboos

1 2 3 4 Volgende

Zoeken

Koop een exemplaar van mijn derde kookboek: Lekker simpel!

Yes! Mijn derde kookboek ligt vanaf nu in de winkel. Met dit boek wil ik je tonen dat elke dag een huisgemaakte maaltijd op tafel zetten ook lekker simpel kan zijn. Less is more, zonder in te boeten aan versheid en smaak.

Over mij

Hey, ik ben Manon, enthousiaste eter, freelance culinair journalist & foodstylist voor magazines en kookboeken. Op mijn blog combineer ik mijn liefde voor macarons en zoetigheid met gezonde alledaagse receptjes, culinaire reisverhalen en lekkere nieuwe adresjes. Laat het smaken!

Let’s get social

Recepten

Receptontwikkeling en foodstyling

Proeven op reis

Nieuwsbrief

Naam

Email

Door me in te schrijven aanvaard ik de privacy voorwaarden van de site.

Instagram

manonvanaerschot

👩🏼‍🍳Receptontwikkelaar
✍🏻Food- & travelwriter, stylist @libellelekker a.o.
💛@t.vantrigt & mini foodie Siena 👶🏻
🍽️Gratis recepten, resto- en reistips👇🏻

Op z’n zondags 😍 Wandelingetje doen in de str

Op z’n zondags 😍
Wandelingetje doen in de stralende zon en een kei lekkere klassieker op tafel zetten: vogelnestjes! Die ik wat gepimpt heb naar een versie 2026 😉. Geen afgelikte, gestylede foto, wel een kei lekker gerechtje waarvan we net gesmuld hebben! Nu nog even zetelhangen 😌.
Wat is jullie favoriete zondagse klassieker?
En euh willen jullie dit receptje? 🤗

Fijne avond 😘

Alé hop, ik doe dan ook mee. Retourtje naar 2016

Alé hop, ik doe dan ook mee. Retourtje naar 2016 😉.

Korte samenvatting? Wat een fantastisch jaar was me dat seg! Met super mooie reizen, veel liefde, vriendschap en heel veel mooie professionele kansen.

Kleine terugblik:

1. Ons aperitiefplankje voor 2 in het Italiaanse Lecce draaide wat groot uit 🤣.
2. Eerste keer geboekt voor een food fotoshoot.
3. Ik mocht aan de slag als freelancer bij @libellelekker en @libellebelgie . Intussen werk ik daar dus al 10 jaar voor! 😱
4. Selfies met chefs vond ik toen een ding blijkbaar🙈.
5. Fotoshoot van mijn recepten voor @dilleenkamille . Ik maakte daar jarenlang wekelijks recepten voor.
6. Truffeljacht in Italië.
7. Eerste keer Tomorrowland met @t.vantrigt
8. Op stap in Madrid
9. Guggenheim in Bilbao
10. Snorkelen in Curaçao
11. Etentje met de liefste vriendinnen in ons mini appartement (47m2). We verplaatsen dan wat meubels om zo veel mogelijk volk te kunnen zetten. Het standpunt waar ik sta op deze foto is de voordeur, achter de tafel is mijn bureau.
12. Op oestertrip in Normandië (persreis)
13. Op foodtrip in Londen.
14. Ik deed toen heeeel veel persevents met lekker eten.
15. Verjaardag goed gevierd 🥰.
16. Mijn kerstdessert van 2016 dat werd opgepikt door Knack Weekend
17. Sticky toffee pudding bij Sail and anchor, dat dessert was echt een begrip @michaelyates87
18. Eerste lifestyleshoot met @wouthp voor @libellelekker . @carolinewygaerts jij was daar ook 💛
19. Op de valreep op het einde van ‘t jaar, een appartement gekocht waar ik een grote keuken zou zetten. Een maand later zou ik mijn halftijdse job opgeven en fulltime zelfstandige worden.
20. Just to keep it real, 2016 was een fantastisch jaar zo blijkt maar wel met 1 mega tegenvaller. Er werd ingebroken in ons huurappartement. Alles werd kort en klein geslagen, al mijn materiaal gestolen… but hey we made it 💛
#2016 #2016trend

SNELLE INDISCHE CURRY 🍛 🤗Op zoek naar een

SNELLE INDISCHE CURRY 🍛

🤗Op zoek naar een gerechtje om bij op te warmen op deze koude winterdag? Probeer dan deze snelle Indische curry eens. Hij is mild van smaak en dus perfect voor het hele gezin. Hij houdt een beetje het midden tussen Indische butter chicken en een klassieke curry. Lekker met wat rijst of naanbrood erbij. Maak een grote voorraad en vries in voor later!

Ingrediënten

Voor 4 personen

1 rode ui
2 teentjes knoflook
1 kg kippenblokjes (ik gebruik kippendijenvlees, dat blijft malser)
4 el Indische currypasta (ik gebruikte butter chicken currypasta)
1 blik kerstomaatjes
1 courgette
2 kl currypoeder
1 kl gemberpoeder
1/2 kl kaneelpoeder
2 el olijfolie
peper en zout
Voor erbij:

Griekse yoghurt, peterselie of koriander, nootjes naar keuze

Serveer met rijst en/of naanbrood

Bereiding

1. Pel de knoflook en de rode ui en snipper fijn.
2. Stoof aan in een pan in wat olijfolie en voeg de kippenblokjes toe. Kruid met alle kruiden en roer om. Laat even aanbakken.
3. Voeg de currypasta toe en roer om. Snij de courgette in halve maantjes en voeg toe. Voeg het blik kerstomaten en 50 ml water toe. Roer om en laat 20 minuten stoven onder deksel.
4. Lepel wat Griekse yoghurt over de curry en werk af met bladpeterselie of koriander. Serveer met rijst en/of naanbrood.

👉🏻 sla nu op voor later
👉🏻 lees het recept na op macaronmanon.be
👉🏻 volg mij voor meer eenvoudige en snelle recepten

#lekkersimpel #dinnerinspiration #indiancurry

VOEDZAME ONTBIJTCAKE MET HAVER, BANAAN, BESSEN EN

VOEDZAME ONTBIJTCAKE MET HAVER, BANAAN, BESSEN EN APPEL 😍

Hopla, het eerste nieuwe recept van het jaar is een feit. Eentje om het jaar lekker en voedzaam te starten én meteen ook het eerste recept dat ik samen met mijn kleine chaosbol Siena maakte. Goed gelukt 🥰!
En meteen ook een ontbijtje voor ons twee want ik vind ontbijten met een peuter echt een uitdaging, ze wil alles wat ik eet maar ze wil eigenlijk vooral brood met beleg, yoghurtjes moet ik afgeven (dat wordt dan echt zo’n plakboel 😅) dus ik dacht, ik ga eens een ontbijtcake proberen. Lekker voedzaam, zonder toegevoegde suikers en met veel fruit.

RECEPT

Ingrediënten

100 g zelfrijzende bloem (extra voedzaam? Neem 100 g volkoren meel en 2 kl bakpoeder)
200 g havermout
2 bananen (zonder schil)
2 eieren
100 g bosvruchtenmix (blauwe bessen, braambessen, frambozen,… vers of diepvries)
1 appel

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C. Doe het volkoren meel, het bakpoeder, de havermout, bananen en 2 eieren in de blender en mix goed door.
Snij de appel in stukjes (zonder klokhuis).
Doe de stukjes appel en de bosvruchtenmix onder het beslag en meng eventjes door met een spatel.
Bekleed een bakvorm met bakpapier en giet het beslag erin.
Bak de ontbijtcake zo’n 45 min. in de oven.

Tip: warm een plakje ontbijtcake ’s ochtends een minuutje op in de airfryer en besmeer met pindakaas of een andere notenboter.

👉🏻 sla nu op voor later
👉🏻 je kunt het recept ook nalezen op macaronmanon.be
👉🏻 volg me voor meer eenvoudige en snelle gerechtjes

#lekkersimpel #cake #ontbijt #gezond #breakfastcake

Lekker simpel: Snelle cheat-lasagne met ravioli en

Lekker simpel: Snelle cheat-lasagne met ravioli en
ricottabechamel 😍

De kerstvakantie zit er bijna op. Ik hoop dat jullie genoten hebben van de feestdagen en een heerlijke tijd met vrienden en familie. Morgen houden wij het alvast lekker simpel met deze super makkelijke ‘cheat lasagne’, ik gebruik er kant-en-klare ravioli voor en de béchamel maak ik extra snel en licht met ricotta.

INGREDIËNTEN

Voor 4 pers.

10 min. + 25 min. in de oven

400 g verse gevulde ravioli
met ricotta en spinazie
1 l passata (sofrito)
250 g ricotta
300 ml melk
snuifje nootmuskaat
6 el gemalen gratinkaas
peper en zout

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2 Doe de ricotta met de melk in een steelpannetje
en warm een beetje op. Meng met een garde tot je
een mooie gebonden saus hebt. Kruid met peper,
zout en nootmuskaat.
3 Neem een ovenschaal en lepel een beetje van de
sofrito op de bodem. Zo voorkom je dat de ravioli
eraan zal blijven kleven. Leg er dan een laagje van
de ravioli op, je hoeft die niet voor te koken.
4 Giet er wat sofrito over en lepel er dan wat
ricottabechamel over. Bouw zo laagjes op en
eindig met ricottabechamel. Strooi er de gemalen
gratinkaas over.
5 Zet de lasagne 15 minuten in de oven en daarna
nog eens 10 minuten onder de grill, tot je een
mooi gegratineerd korstje krijgt.

Succes met de opstart van het nieuwe jaar 😘

TIP: kies echt voor sofrito. Dit is passata die al even
gestoofd is met look en ui, en die veel meer smaak heeft.
Zo heb jij meteen weer wat tijd gewonnen.

Bye 2025 👋🏻! Eerlijk? Het was soms een pitti

Bye 2025 👋🏻! Eerlijk? Het was soms een pittige rollercoaster met veel balletjes in de lucht houden (mama zijn, zelfstandige zijn, een peuter in de nee-fase 🤣…) en turbulente periodes: het afscheid van mijn super bomma… en heel heel ziek zijn😳. Maar er waren ook zoveel fantastische momenten die niet in 20 foto’s te vatten zijn🥰. Ik mocht weer super fijne opdrachten doen, heerlijke nieuwe mensen ontmoeten💕, (nieuwe) vriendschappen (her)ontdekken, proeven van de lekkerste gerechten😍, genieten van fantastische reizen☀️, de gezelligste feestjes en etentjes en bovenal het absolute hoogtepunt: mijn klein patatje de wereld zien ontdekken, stap voor stap 🥰.

Maar bon hierbij een poging in 20 foto’s 😉.

1. Wijntjes drinken aan het Gardameer.
2. Paasshoot met Siena voor @libellelekker
3. De enige echte pasta al ragù in Bologna
4. Koken en shooten in Italië: het resultaat kunnen jullie snel ontdekken!
5. Familiefeestje in de tuin
6. Heel heel veel koken in mijn kookstudio 🥰
7. Siena haar eerste verjaardag vieren 🥳 mét 🍰
8. Heel heel veel trainen in het revalidatiecentrum om geblokkeerde zenuwen in rug, nek en pols weer in orde te krijgen (yes I did it!)
9. Losgaan op @tomorrowland 🥳
10. Zalige avond aan de Portugese kust (mijn tips lees je snel!)
11. Met Siena pizza eten in jawel Siena 🥰
12. Alles delen, ook garnaalkroketten in @hotelduparcoostende 😆
13. De leukste momenten met de leukste bende @t.vantrigt @sandervangils @elisee_va en twee kleine patatjes
14. Zalig weekend Ardennen met de familie 🥰
15. Fantastisch gegeten bij @bar_misera
16. Een feest kookboekje maken voor de donateurs van Kom op tegen Kanker (100 000 exemplaren!)
17. De allereerste stapjes van Siena 🥹
18. Sunday Roast bij @brasserie_du_dome
19. Heel veel gerechten en covers gemaakt voor @libellelekker magazine
20. Orde voor de heerlijke kerstchaos met mijn lievelingsmensje😍

Ik wens jullie een fantastisch en bruisend 2026 toe! 😘

Het laatste receptje van het jaar! En ‘t is er e

Het laatste receptje van het jaar! En ‘t is er eentje voor bij het aperitief morgen. Cheers! 😘

Blini’s met verschillende toppings 🥂💫

Ingrediënten

Voor 12 blini’s • 125 g bloem • 1 kl bakpoeder • 200 ml melk • snuifje zout

Voor de toppings: • 100 g kruidenkaas • 1 grote el Griekse yoghurt

Voor de afwerking: • 2 kl zalm- of foreleitjes • enkele scheutjes (bv. van radijs) • 3 zongedroogde tomaatjes • 1 el geroosterde pijnboompitten • enkele blaadjes rucola • 4-tal kerstomaatjes • 1 el pistachenootjes • citroentijm

Bereiding

1 Meng 125 g bloem met het bakpoeder, 200 ml melk en een snuifje zout met een garde. Bak er blini’s (kleine pannenkoekjes) van in een pan met wat olie (warm ze voor het serveren eventueel kort op).
2 Meng de kruidenkaas met de Griekse yoghurt en doe het mengsel in een spuitzak.
3 Snijd de kerstomaatjes en de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Hak de pistachenootjes fijn. Snijd de radijsjes in halve maantjes.
4 Leg de blini’s op een bord en spuit er rondjes van de kruidencrème op.
5 Beleg de blini’s met de verschillende toppings.

Fijn eindejaar morgen! ✨

Zin in een lekker hapje met zalm? 🐟 Probeer dit

Zin in een lekker hapje met zalm? 🐟
Probeer dit feestelijke glaasje eens

#publiciteit

Zalmhapje met dilleroom

Voor 4 personen

50 g gerookte zalm
150 ml room
Handvol verse dille
Paprikapoeder
Cayennepeper
Peper en zout

1. Hak de dille fijn.
2. Klop de room op en kruid met peper, zout, paprikapoeder en cayennepeper.
3. Doe de dilleroom in een spuitzak en spuit in de glaasjes.
4. Snij de zalm in reepjes, rol op tot roosjes en werk er de glaasjes mee af.

@carrefourbelgium #carrefourtips
#actforfood
#carrefourbelgium

Chicken wings met sticky soja honing glazuur 🍗🍯

Publiciteit

Zelf kippenvleugels maken? Dat kan en is eigenlijk echt super makkelijk! Het perfecte warme hapje voor de feestdagen.

Ik gebruik hiervoor kip met het kwaliteitslabel van Carrefour. Ik halveer de kippenvleugeltjes en dan breng ik ze op smaak met sojasaus, honing, wat cayennepeper en sesamzaadjes. Alles even goed mengen en dan 18 à 20 minuten in de airfryer (draai ze in de helft even om). Lekker!

@carrefourbelgium #carrefourtips #actforfood #carrefourbelgium

Meer laden… Volgen op Instagram

Libelle Lekker Ambassadrice

Zoeken

Archives

Archives

Volg me op Instagram

manonvanaerschot

Op z’n zondags 😍 Wandelingetje doen in de str

Op z’n zondags 😍
Wandelingetje doen in de stralende zon en een kei lekkere klassieker op tafel zetten: vogelnestjes! Die ik wat gepimpt heb naar een versie 2026 😉. Geen afgelikte, gestylede foto, wel een kei lekker gerechtje waarvan we net gesmuld hebben! Nu nog even zetelhangen 😌.
Wat is jullie favoriete zondagse klassieker?
En euh willen jullie dit receptje? 🤗

Fijne avond 😘

Alé hop, ik doe dan ook mee. Retourtje naar 2016

Alé hop, ik doe dan ook mee. Retourtje naar 2016 😉.

Korte samenvatting? Wat een fantastisch jaar was me dat seg! Met super mooie reizen, veel liefde, vriendschap en heel veel mooie professionele kansen.

Kleine terugblik:

1. Ons aperitiefplankje voor 2 in het Italiaanse Lecce draaide wat groot uit 🤣.
2. Eerste keer geboekt voor een food fotoshoot.
3. Ik mocht aan de slag als freelancer bij @libellelekker en @libellebelgie . Intussen werk ik daar dus al 10 jaar voor! 😱
4. Selfies met chefs vond ik toen een ding blijkbaar🙈.
5. Fotoshoot van mijn recepten voor @dilleenkamille . Ik maakte daar jarenlang wekelijks recepten voor.
6. Truffeljacht in Italië.
7. Eerste keer Tomorrowland met @t.vantrigt
8. Op stap in Madrid
9. Guggenheim in Bilbao
10. Snorkelen in Curaçao
11. Etentje met de liefste vriendinnen in ons mini appartement (47m2). We verplaatsen dan wat meubels om zo veel mogelijk volk te kunnen zetten. Het standpunt waar ik sta op deze foto is de voordeur, achter de tafel is mijn bureau.
12. Op oestertrip in Normandië (persreis)
13. Op foodtrip in Londen.
14. Ik deed toen heeeel veel persevents met lekker eten.
15. Verjaardag goed gevierd 🥰.
16. Mijn kerstdessert van 2016 dat werd opgepikt door Knack Weekend
17. Sticky toffee pudding bij Sail and anchor, dat dessert was echt een begrip @michaelyates87
18. Eerste lifestyleshoot met @wouthp voor @libellelekker . @carolinewygaerts jij was daar ook 💛
19. Op de valreep op het einde van ‘t jaar, een appartement gekocht waar ik een grote keuken zou zetten. Een maand later zou ik mijn halftijdse job opgeven en fulltime zelfstandige worden.
20. Just to keep it real, 2016 was een fantastisch jaar zo blijkt maar wel met 1 mega tegenvaller. Er werd ingebroken in ons huurappartement. Alles werd kort en klein geslagen, al mijn materiaal gestolen… but hey we made it 💛
#2016 #2016trend

SNELLE INDISCHE CURRY 🍛 🤗Op zoek naar een

SNELLE INDISCHE CURRY 🍛

🤗Op zoek naar een gerechtje om bij op te warmen op deze koude winterdag? Probeer dan deze snelle Indische curry eens. Hij is mild van smaak en dus perfect voor het hele gezin. Hij houdt een beetje het midden tussen Indische butter chicken en een klassieke curry. Lekker met wat rijst of naanbrood erbij. Maak een grote voorraad en vries in voor later!

Ingrediënten

Voor 4 personen

1 rode ui
2 teentjes knoflook
1 kg kippenblokjes (ik gebruik kippendijenvlees, dat blijft malser)
4 el Indische currypasta (ik gebruikte butter chicken currypasta)
1 blik kerstomaatjes
1 courgette
2 kl currypoeder
1 kl gemberpoeder
1/2 kl kaneelpoeder
2 el olijfolie
peper en zout
Voor erbij:

Griekse yoghurt, peterselie of koriander, nootjes naar keuze

Serveer met rijst en/of naanbrood

Bereiding

1. Pel de knoflook en de rode ui en snipper fijn.
2. Stoof aan in een pan in wat olijfolie en voeg de kippenblokjes toe. Kruid met alle kruiden en roer om. Laat even aanbakken.
3. Voeg de currypasta toe en roer om. Snij de courgette in halve maantjes en voeg toe. Voeg het blik kerstomaten en 50 ml water toe. Roer om en laat 20 minuten stoven onder deksel.
4. Lepel wat Griekse yoghurt over de curry en werk af met bladpeterselie of koriander. Serveer met rijst en/of naanbrood.

👉🏻 sla nu op voor later
👉🏻 lees het recept na op macaronmanon.be
👉🏻 volg mij voor meer eenvoudige en snelle recepten

#lekkersimpel #dinnerinspiration #indiancurry

VOEDZAME ONTBIJTCAKE MET HAVER, BANAAN, BESSEN EN

VOEDZAME ONTBIJTCAKE MET HAVER, BANAAN, BESSEN EN APPEL 😍

Hopla, het eerste nieuwe recept van het jaar is een feit. Eentje om het jaar lekker en voedzaam te starten én meteen ook het eerste recept dat ik samen met mijn kleine chaosbol Siena maakte. Goed gelukt 🥰!
En meteen ook een ontbijtje voor ons twee want ik vind ontbijten met een peuter echt een uitdaging, ze wil alles wat ik eet maar ze wil eigenlijk vooral brood met beleg, yoghurtjes moet ik afgeven (dat wordt dan echt zo’n plakboel 😅) dus ik dacht, ik ga eens een ontbijtcake proberen. Lekker voedzaam, zonder toegevoegde suikers en met veel fruit.

RECEPT

Ingrediënten

100 g zelfrijzende bloem (extra voedzaam? Neem 100 g volkoren meel en 2 kl bakpoeder)
200 g havermout
2 bananen (zonder schil)
2 eieren
100 g bosvruchtenmix (blauwe bessen, braambessen, frambozen,… vers of diepvries)
1 appel

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C. Doe het volkoren meel, het bakpoeder, de havermout, bananen en 2 eieren in de blender en mix goed door.
Snij de appel in stukjes (zonder klokhuis).
Doe de stukjes appel en de bosvruchtenmix onder het beslag en meng eventjes door met een spatel.
Bekleed een bakvorm met bakpapier en giet het beslag erin.
Bak de ontbijtcake zo’n 45 min. in de oven.

Tip: warm een plakje ontbijtcake ’s ochtends een minuutje op in de airfryer en besmeer met pindakaas of een andere notenboter.

👉🏻 sla nu op voor later
👉🏻 je kunt het recept ook nalezen op macaronmanon.be
👉🏻 volg me voor meer eenvoudige en snelle gerechtjes

#lekkersimpel #cake #ontbijt #gezond #breakfastcake

Lekker simpel: Snelle cheat-lasagne met ravioli en

Lekker simpel: Snelle cheat-lasagne met ravioli en
ricottabechamel 😍

De kerstvakantie zit er bijna op. Ik hoop dat jullie genoten hebben van de feestdagen en een heerlijke tijd met vrienden en familie. Morgen houden wij het alvast lekker simpel met deze super makkelijke ‘cheat lasagne’, ik gebruik er kant-en-klare ravioli voor en de béchamel maak ik extra snel en licht met ricotta.

INGREDIËNTEN

Voor 4 pers.

10 min. + 25 min. in de oven

400 g verse gevulde ravioli
met ricotta en spinazie
1 l passata (sofrito)
250 g ricotta
300 ml melk
snuifje nootmuskaat
6 el gemalen gratinkaas
peper en zout

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2 Doe de ricotta met de melk in een steelpannetje
en warm een beetje op. Meng met een garde tot je
een mooie gebonden saus hebt. Kruid met peper,
zout en nootmuskaat.
3 Neem een ovenschaal en lepel een beetje van de
sofrito op de bodem. Zo voorkom je dat de ravioli
eraan zal blijven kleven. Leg er dan een laagje van
de ravioli op, je hoeft die niet voor te koken.
4 Giet er wat sofrito over en lepel er dan wat
ricottabechamel over. Bouw zo laagjes op en
eindig met ricottabechamel. Strooi er de gemalen
gratinkaas over.
5 Zet de lasagne 15 minuten in de oven en daarna
nog eens 10 minuten onder de grill, tot je een
mooi gegratineerd korstje krijgt.

Succes met de opstart van het nieuwe jaar 😘

TIP: kies echt voor sofrito. Dit is passata die al even
gestoofd is met look en ui, en die veel meer smaak heeft.
Zo heb jij meteen weer wat tijd gewonnen.

Bye 2025 👋🏻! Eerlijk? Het was soms een pitti

Bye 2025 👋🏻! Eerlijk? Het was soms een pittige rollercoaster met veel balletjes in de lucht houden (mama zijn, zelfstandige zijn, een peuter in de nee-fase 🤣…) en turbulente periodes: het afscheid van mijn super bomma… en heel heel ziek zijn😳. Maar er waren ook zoveel fantastische momenten die niet in 20 foto’s te vatten zijn🥰. Ik mocht weer super fijne opdrachten doen, heerlijke nieuwe mensen ontmoeten💕, (nieuwe) vriendschappen (her)ontdekken, proeven van de lekkerste gerechten😍, genieten van fantastische reizen☀️, de gezelligste feestjes en etentjes en bovenal het absolute hoogtepunt: mijn klein patatje de wereld zien ontdekken, stap voor stap 🥰.

Maar bon hierbij een poging in 20 foto’s 😉.

1. Wijntjes drinken aan het Gardameer.
2. Paasshoot met Siena voor @libellelekker
3. De enige echte pasta al ragù in Bologna
4. Koken en shooten in Italië: het resultaat kunnen jullie snel ontdekken!
5. Familiefeestje in de tuin
6. Heel heel veel koken in mijn kookstudio 🥰
7. Siena haar eerste verjaardag vieren 🥳 mét 🍰
8. Heel heel veel trainen in het revalidatiecentrum om geblokkeerde zenuwen in rug, nek en pols weer in orde te krijgen (yes I did it!)
9. Losgaan op @tomorrowland 🥳
10. Zalige avond aan de Portugese kust (mijn tips lees je snel!)
11. Met Siena pizza eten in jawel Siena 🥰
12. Alles delen, ook garnaalkroketten in @hotelduparcoostende 😆
13. De leukste momenten met de leukste bende @t.vantrigt @sandervangils @elisee_va en twee kleine patatjes
14. Zalig weekend Ardennen met de familie 🥰
15. Fantastisch gegeten bij @bar_misera
16. Een feest kookboekje maken voor de donateurs van Kom op tegen Kanker (100 000 exemplaren!)
17. De allereerste stapjes van Siena 🥹
18. Sunday Roast bij @brasserie_du_dome
19. Heel veel gerechten en covers gemaakt voor @libellelekker magazine
20. Orde voor de heerlijke kerstchaos met mijn lievelingsmensje😍

Ik wens jullie een fantastisch en bruisend 2026 toe! 😘

Het laatste receptje van het jaar! En ‘t is er e

Het laatste receptje van het jaar! En ‘t is er eentje voor bij het aperitief morgen. Cheers! 😘

Blini’s met verschillende toppings 🥂💫

Ingrediënten

Voor 12 blini’s • 125 g bloem • 1 kl bakpoeder • 200 ml melk • snuifje zout

Voor de toppings: • 100 g kruidenkaas • 1 grote el Griekse yoghurt

Voor de afwerking: • 2 kl zalm- of foreleitjes • enkele scheutjes (bv. van radijs) • 3 zongedroogde tomaatjes • 1 el geroosterde pijnboompitten • enkele blaadjes rucola • 4-tal kerstomaatjes • 1 el pistachenootjes • citroentijm

Bereiding

1 Meng 125 g bloem met het bakpoeder, 200 ml melk en een snuifje zout met een garde. Bak er blini’s (kleine pannenkoekjes) van in een pan met wat olie (warm ze voor het serveren eventueel kort op).
2 Meng de kruidenkaas met de Griekse yoghurt en doe het mengsel in een spuitzak.
3 Snijd de kerstomaatjes en de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Hak de pistachenootjes fijn. Snijd de radijsjes in halve maantjes.
4 Leg de blini’s op een bord en spuit er rondjes van de kruidencrème op.
5 Beleg de blini’s met de verschillende toppings.

Fijn eindejaar morgen! ✨

(C) 2025 - Macaron Manon

Manon Van Aerschot, Floraliënlaan 439, 2600 Berchem

BE 0840.921.704