Het receptje voor dit bananenbrood is eigenlijk heel toevallig ontstaan toen ik een tijdje geleden 4 overrijpe bananen had liggen en echt zit had in bananenbrood. Maar de ingrediënten voor mijn recept dat ik meestal maak, had ik niet in huis. Dus ik deed eigenlijk maar wat op het gevoel en het resultaat was een […] Read more…
Als kind ben ik grootgebracht in de moestuin van ons bompa. In de aarde ploeteren, stiekem de frambozenstruik gaan leegplukken of de wortels uittrekken. Ik vond dat heerlijk! Voor onze eitjes, melk en room reden wij naar de boer wat verderop. Geweldig toch?! Vandaag lukt het me niet om telkens zo op pad te gaan […] Read more…
Deze chocolademousse is zo ongelooflijk simpel en echt super lekker. Ik leerde ‘m maken als kind van mijn mama en vandaag maak ik ‘m nog steeds hetzelfde. En hij is niet eens zo ongezond, want ik voeg geen extra suikers of room toe. Toch is deze chocolademousse super snel klaar, je hebt er enkel eiwitten […] Read more…
En de vis van het jaar is… pladijs! Yes eigenlijk is pladijs sowieso al één van mijn favoriete visjes want hij is ontzettend veelzijdig en heel betaalbaar. Pladijs is lekker om zo als filet te bakken in de pan, om in een vispannetje te verwerken of om er heerlijke fishsticks van te maken. Ik zette […] Read more…
Het laatste van de zomer bewaren? Dat doe je door heerlijke courgettesoep te maken nu de courgettes er nog zijn. Door de knoflook en de roomkaas wordt deze soep echt heerlijk kruidig en romig! Ideaal als gezonde lunch! Ingrediënten (4 kommetjes soep) 2 uien 1 teentje knoflook 2 courgettes 1 l groentebouillon (of 1 liter […] Read more…
Daar is de herfst! Helaas even met veel donkere wolken en regen maar dat maakt het ook het ideale moment om het binnen gezellig te maken en een lekker stoofpotje te bereiden. Ik maakte dit weekend een heerlijke stoverij van varkenswangetjes. Super met die pruimen en de artisanale peperkoek met honing en parelsuiker erbij! Ik […] Read more…
Het laatste van de zomer in een hartige en verwarmende quiche stoppen? Ja dat kan! Deze quiche is het ideale gerechtje voor op die eerste herfstdagen. Ingrediënten (4 miniquiches of 1 grote quiche) 1 rol kant-en-klaar bladerdeeg 4 eieren 100 ml halfvolle of volle melk van Fairebel 50 g gemalen kaas 100 g kerstomaatjes 1/2de courgette […] Read more…
Wow op deze nazomer was ik toch niet echt voorbereid! Zo warm in september! Ik had eigenlijk al zin in herfstgerechtjes maar daar is het toch wat te zomers voor. Dus bedacht ik vandaag een snel zonnig gerechtje: noedelsalade met komkommer, wortel, edamame en pittige gehaktballetjes. Lekker als diner maar ook als lunch on the […] Read more…
Hier is de nazomer! Perfect weertje dus om te gaan picknicken! Ik maak dan graag lekkere bagels voor onderweg. In een handig papiertje neem je ze zo overal mee naartoe. Bagel met erwtjesspread, gerookte zalm en munt Ingrediënten (2 personen) 2 bagels (van New York Bakery Co) 150 g erwtjes 1 el Griekse yoghurt 2 […] Read more…
Tortelloni met snelle tomatensaus en citroenricotta Hoppa die eerste schooldag is weer achter de rug. Hopelijk is het allemaal goed meegevallen! Ik heb zelf nog geen kinderen maar toch voelt deze 1 september meer dan ooit als een nieuwe start, een start van regelmaat en hopelijk de start van een najaar waarin het leven weer […] Read more…