Ingrediënten
- 300 g bloem of speltbloem
- 2 eitjes
- 600 ml melk of plantaardige melk
- snuifje zout
- boter of olie om in te bakken
Voor de afwerking
- bananen
- pecannoten of noten naar keuze
- honing of maple syrup
Bereiding
- Meng de bloem met de eieren, de melk en een snuifje zout tot een pannenkoekenbeslag. Bak de pannenkoeken in een pan met wat olie.
- Pel de bananen en snijd ze in schijfjes. Hak de pecannoten fijn.
- Serveer de pannenkoeken met de schijfjes banaan, de fijngehakte pecannoten en wat honing.
Foto: Joke van den heuvel voor mijn kookboek ‘Alle dagen feest‘
