Foto: Joke Van den Heuvel
Ingrediënten
- 1 kg wortelen, gewassen en grof gesneden
- 3 grote uien, gepeld en grof gesneden
- plantaardige olie
- 1,5 l kippenbouillon
- 1 tl kurkuma
- 2 tl currypoeder
- verse koriander
Bereiding
- Verhit de olie in een kookpot. Doe er de gesneden uien bij en laat lichtjes aanstoven.
- Voeg er nadien de stukjes wortel bij en laat weer even stoven.
- Blus met de kippenbouillon en laat koken tot alles gaar is. Mix de soep glad en serveer met wat verse korianderpluksels.
Recept & styling in opdracht van Dille & Kamille.
