In het hart van Zuid-Tirol, tussen de bergen en de wijngaarden, ligt het schilderachtige Kaltern. Deze regio, ook wel bekend als het “wijnwalhalla” van Zuid-Tirol, biedt een perfecte combinatie van natuur, cultuur en gastronomie.
Kaltern an der weinstraße
Kaltern ligt aan de oudste wijnroute van Italië, de Zuid-Tiroler Wijnroute, die zich uitstrekt van Nalles tot Salurn met een totale lengte van 150 km. Deze route kent een rijke wijncultuur van wel 3000 jaar oud. De regio staat bekend om haar prachtige wijngaarden, moderne wijnhuizen en absolute topwijnen. Jaarlijks produceert Kellerei Kaltern zo ongeveer 3,5 miljoen flessen wijn. Het is een van de belangrijkste wijncoöperaties van Alto Adige. Vooral de Gewürztraminer (een vollere rijkere wijn), Sauvignon Blanc (fris, licht, fruitig), Vernatsch (een frisse rode wijn die koel gedronken wordt) en Lagrein (een vollere rode wijn)zijn hier erg populair.
Wijnproeverijen in Kaltern
In Kaltern zijn er tal van mogelijkheden om lokale wijnen te proeven. Boek een rondleiding en proeverij. Ga op zoek naar het Kalterer See DOC label en kies voor een lichte en fruitige wijn die perfect past bij de lokale gerechten. Nog een aanrader is de Gewürztraminer Trail, een 3,5 km lange wandelroute die je meeneemt door de wijngaarden van Termeno en je alles leert over de teelt en geschiedenis van deze aromatische wijn.
Appeltjes voor de dorst
Naast de wijnranken zie je in Zuid-Tirol ook tal van boomgaarden vol fruitbomen. Kom je in april, dan kun je net als wij genieten van prachtige wandelingen door de bloesems. Proef van appelmoes, lokaal appelsap,… en geniet van de heerlijke frisse berglucht en de prachtige natuur.
Verblijf in Babioshof
Ons verblijf in Babioshof in Kaltern was echt fantastisch. De familie Sinn combineert authenticiteit en traditie met moderne accomodaties. Gastvrouw Silvia zorgt voor een warm welkom. Je verblijft hier in één van de 4 appartementen, steeds uitgerust met 2 slaapkamers, 2 badkamers, een keuken en 2 terrassen. Je kunt hier relaxen aan het zwembad of in de jacuzzi en genieten van het adembenemende uitzicht op de bergen en de omliggende wijngaarden. Babioshof maakt zijn eigen wijnen maar teelt ook appels en maakt appelmoes, appelsap, gedroogde appelringen. Wie hier ’s ochtends een ontbijt bijboekt krijgt een heerlijk voorsmaakje van alle lekkere producten van de boerderij en uit de regio.
’S Avonds loop je de hoek om naar de kantine om een heerlijk wijntje uit te kiezen (De sauvignon blanc is echt top!).
Vanuit Babioshof kan je een prachtige wandeling maken naar het centrum van Kaltern terwijl je door de wijngaarden wandelt.
Babioshof is bovendien gecertificeerd door Roter Hahn, wat garant staat voor kwaliteit en gastvrijheid op Zuid-Tirolse boerderijen.
🐔 Wat is Roter Hahn?
Roter Hahn is een kwaliteitslabel voor boerderijvakanties in Zuid-Tirol dat reeds werd opgericht in 1998. Het label doel heeft als doel Zuid-Tiroolse boeren te helpen overleven ondanks het voor landbouw uitdagende heuvellandschap. Door gastverblijven aan te bieden op de boerderij krijgen de boeren een tweede bron van inkomsten én trekken ze in één klap ook toeristen aan om de prachtige regio te ontdekken. Vandaag verenigt Roter Hahn meer dan 1.600 vakantieboerderijen, boerderijrestaurants en leveranciers van lokale kwaliteitsproducten verspreid over vijf Zuid-Tirolse regio’s: Vinschgau, Meran, Bozen en omgeving, het Eisacktal en de Dolomieten.
Elke boerderij krijgt een classificatie toegekend, van één tot vijf bloemen. Die zijn gebaseerd op strenge criteria zoals de faciliteiten, het gebruik van lokale producten en het activiteiten-gehalte. Elke boerderij mag over maximaal vijf appartementen of acht kamers beschikken, om de rust en persoonlijke aanpak te waarborgen. Je kunt kiezen voor boederijen die zich specialiseren in veeteelt maar ook fruiteelt, wijnbouw of een combinatie.
Zeker doen in Kaltern!
- Wandelen en fietsen: De regio biedt tal van wandel- en fietspaden, waaronder de beroemde Etschradweg, een fietspad langs de rivier de Adige en de oude Via Claudia Augusta.
- Bezoek aan het Kalterer See: Dit meer is ideaal voor een ontspannen dag zwemmen of een boottocht.
- Wijnproeverijen: Reserveer van tevoren een plek bij een van de lokale wijnhuizen om de beste wijnen te proeven. Wij deden een rondleiding en proeverij bij Kellerei Kaltern, Zeker aan te raden! In Augustus vindt bovendien het Kalterer Weinfest plaats met muziek, lekker eten, proeverijen,…
- Aspergefestivals: Als je in het voorjaar bezoekt, mis dan zeker de Aspergeweken in Terlano niet, waar je alles leert over de teelt en bereiding van asperges.
- Boek een auto en ontdek de regio ten volle. Wij huurden onze auto (inclusief kinderzitje!) bij Sunny Cars. Vind ik altijd goed geregeld, alle verzekeringen zijn inclusief, de service is top en zo heb je nooit gedoe op vakantie. Bozen/Bolzano is niet al te ver weg en biedt een leuke uitstap voor wie op zoek is naar een levendig centrum en veel winkels.
Asperges uit Zuid-Tirol?
Ja niet alleen bij ons worden asperges geteeld. In Zuid-Tirol zijn drie dorpen waar bezoekers de eeuwenoude traditie van de plaatselijke aspergesoort, genaamd ‘Margarete’ kunnen ontdekken. De drie dorpen Terlano/Terlan, Vilpiano en Settequerce/Siebeneich vormen samen een ware witte asperge-driehoek. Van eind maart tot eind mei kun je genieten van asperges in lokale restaurants (Ritterhof in Kaltern is een aanrader), vaak gecombineerd met een glas Sauvignon Blanc, een perfecte match vanwege de frisse en fruitige tonen.
Naast asperges zijn er nog andere lokale specialiteiten die je niet mag missen. Probeer zeker de Speck, een gerookte ham die perfect samengaat met een glas rode wijn, of de Schlutzkrapfen, een soort ravioli gevuld met spinazie en ricotta. Veel van deze gerechten worden geserveerd in de gezellige Gasthöfe (herbergen) in de regio. Kijk ook eens naar de restaurants (wij aten bij Planitzer) met het Roter Hahn kwaliteitslabel. Zij werken voornamelijk met lokale ingrediënten, zetten extra in op duurzaamheid en serveren de lokale keuken (proef zeker van de knödel!, lekkere deegballetjes van brood, kruiden, kaas en soms ook speck).
Onze conclusie? Zuid-Tirol is een heerlijke vakantiebestemming met een prachtige natuur, heerlijke wijnen en culinaire ontdekkingen. Het was onze eerste echte vakantie met onze dochter Siena en dat bleek meteen een schot in de roos. Zowel de regio als de boerderijen van Roter Hahn zijn uitermate kindvriendelijk en bieden een ideale bestemming voor gezinsvakanties.
Meer info? Neem een kijkje op de website van Zuid-Tirol en Roter Hahn.
Dit artikel kwam tot stand in samenwerking met Zuid-Tirol, Roter Hahn en Sunny Cars.
