Menu

Recepten
- Index
- Ontbijt
- Lunch
- Diner
- Tussendoor & zoetjes
- Drankjes
- Feestelijk
Op de proeftafel
Proeven op reis
- Next Stop
- Curaçao
- Frankrijk
- Indonesië
- Italië
- Londen
- Mexico
- Nederland
- Portugal
- Singapore
- Spanje
- Thailand
Over mij
Freelance
Kookboeken bestellen

Recepten
- Index
- Ontbijt
- Lunch
- Diner
- Tussendoor & zoetjes
- Drankjes
- Feestelijk
Op de proeftafel
Proeven op reis
- Next Stop
- Curaçao
- Frankrijk
- Indonesië
- Italië
- Londen
- Mexico
- Nederland
- Portugal
- Singapore
- Spanje
- Thailand
Over mij
Freelance
Kookboeken bestellen

Op de proeftafel

BANG BANG: Flemish Foodbash was the bomb!

17 november 2014

Oh la belle bouillabaisse

25 augustus 2014

Vorige 1 … 12 13 14

Zoeken

Over mij

Hey, ik ben Manon, enthousiaste eter, freelance culinair journalist & foodstylist voor magazines en kookboeken. Op mijn blog combineer ik mijn liefde voor macarons en zoetigheid met gezonde alledaagse receptjes, culinaire reisverhalen en lekkere nieuwe adresjes. Laat het smaken!

Let’s get social

Recepten

Proeven in Antwerpen

Proeven op reis

Nieuwsbrief

Email

Koop een exemplaar van mijn tweede kookboek: Alle dagen vakantie

Yes! Mijn tweede kookboek 'Alle dagen vakantie, de lekkerste tips & tricks voor een heerlijke staycation' ligt nu in de winkel. Bestel hier alvast je exemplaar!

Instagram

macaron_manon

🎂32 👩‍❤️‍💋‍👨 @t.vantrigt
👩🏼‍🍳freelance foodwriter & foodstylist @libellelekker @njamtv e.a. 📚✍🏻Cookbook Author
📍Floraliënlaan,Berchem BE 0840.921.704

🥞PANNENKOEKEN MET VERSE KAAS EN VIJGEN 💕- WI

🥞PANNENKOEKEN MET VERSE KAAS EN VIJGEN 💕- WIN een ontbijt met @ninaderwael 🏆

#publiciteit

🤗Everybody’s brunchin brunchin 💕
Feestdag = brunchdag en al zeker in Antwerpen waar we Moederkesdag vieren vandaag 🥰. Mijn favoriet ontbijt of brunchgerecht zijn bij uitstek fluffy pannenkoeken met fruit en honing zoals deze met verse kaas en vijgen.

🍀WIN WIN WIN🍀

Wat is jouw favoriet ontbijtje?
👉🏻Laad je recept op op www.campina.be/ontbijt-met-nina
👉🏻op 10 september worden de winnaars gekozen voor een ontbijt met @ninaderwael in samenwerking met @campinabe

De wedstrijd loopt nog tot 27 augustus. Succes! 🍀

👉🏻het receptje voor deze fluffy pannenkoeken vind je op de blog

🥰TIRAMISU MET AARDBEIEN EN LIMONCELLO 🍓🍋

🥰TIRAMISU MET AARDBEIEN EN LIMONCELLO 🍓🍋

Hier in de Toscaanse heuvels is het met 39 graden nu nog niet bepaald afgekoeld 🤪 maar kijk een receptje als dit vergt wel de moeite om heel eventjes in de keuken te staan. Een klassieker van enkele zomers terug op de blog maar nog altijd even lekker 😉. Deze tiramisu maak je zo:

🍽Ingrediënten ( 6 tot 8 personen)

1 pak lange vingers (of suikervrije koekjes indien je geen suiker wil gebruiken)
500 g aardbeien
1 citroen
4 el limoncello
200 g mascarpone
3 eieren
100 g suiker of suikervervanger
enkele takjes verse munt
cacao

👩🏼‍🍳Bereiding

1. Splits de eieren en klop het eiwit stijf. 2. Meng de eidooiers onder de mascarpone met de suiker. Spatel er dan het eiwit onder.
3. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd in partjes.
4. Zet een grote serveerschaal klaar. Neem een klein schaaltje en doe hier de limoncello en een beetje water in. Dompel de lange vingers één voor één in de limoncello en leg ze op de bodem van de schaal.
4. Lepel er wat mascarponemengsel op en leg er dan een laag aardbeipartjes op. Schik er dan opnieuw wat lange vingers ondergedompeld in limoncello op en strijk er opnieuw een laag van het mascarponemengsel over uit. Leg er opnieuw een laag aardbeipartjes op.
5. Werk af met wat zeste van een citroen, eventueel wat takjes verse munt en wat cacao.

☀️Hittegolf alert, deel 3 🥵 👉🏻 Vandaa

☀️Hittegolf alert, deel 3 🥵
👉🏻 Vandaag ging de temperatuur hier in de Toscaanse heuvels al tot 41 graden 😱. Duuus nog eens tijd om een hitteproof receptje te delen. Vandaag deel ik deze:

🌱🍉SALADE MET GEGRILDE WATERMELOEN, KIP EN FETA💕
(ik maakte er een extra eenvoudige hitteproof versie van).

🍽Ingrediënten – 2 personen

250 gram gerookte kipfilet met kruiden (vind je kant-en-klaar in de supermarkt)
1 schijf watermeloen
50 g veldsla
handvol pistachenootjes
50 g feta
sap van 1/2de citroen
5 el olijfolie
peper en zout
optioneel: extra verse groene kruiden

👩🏼‍🍳Bereiding

1. Snij de watermeloen in kleine driehoekjes en bestrijk ze met wat olijfolie. Gril de watermeloen in de grillpan (of op de barbecue of tussen je croque monsieur machine)
2. Schik de salade op de borden. Schik er de gegrilde watermeloen bij.
3. Schik de gerookte kippenstukjes tussen de salade.
4. Hak de pistachenootjes fijn en strooi ze over de salade. Verkruimel er de feta over, bedruppel met wat olijfolie, citroensap en kruid met peper en zout. Werk eventueel af met wat extra verse groene kruiden en serveer.

Smakelijk en keep it cool 😎

🥵🤪HITTEGOLF ALERT! Momenteel ben ik op vakan

🥵🤪HITTEGOLF ALERT!
Momenteel ben ik op vakantie in Italië en hier is het ook behoorlijk puffen en zweten bij 38 graden. Hier komen dus lekkere verfrissende gerechtjes op tafel 😉. Vandaag deel ik deze favoriet met jullie:

🇮🇹ITALIAANSE SALADE MET BURRATA EN PARMAHAM 🤗

🍽Ingrediënten (2 personen)

1/2de courgette
100 g gekleurde kerstomaatjes
60 g gemengde salade (gewassen)
1 burrata
6 sneetjes parmaham
8 halve artisjokhartjes uit bokaal
50 g pijnboompitten
enkele takjes verse kruiden naar keuze (bv. basilicum, citroentijm, oregano,…)
6 el olijfolie
peper en zout

👩🏼‍🍳Bereiding

1. Schik de salade op de twee borden. Spoel de kerstomaatjes, halveer ze en schik ze op de salade.
2. Spoel de courgette en snijd in schijfjes. Bestrijk ze met olijfolie en bak ze in een (grill)pan of tussen een grillmachine (ik gebruik hier simpelweg mijn croque monsieur machientje voor). 3. Schik de schijfjes gegrilde courgette op de salade. Schik er de artisjokhartjes en sneetjes parmaham bij.
4. Rooster de pijnboompitjes kort in een pannetje zonder vetstof.
5. Halveer de burrata en schik een helft op elke salade. Bedruppel met olijfolie, kruid met peper en zout en werk af met de verse kruiden en de geroosterde pijnboompitten.

🌱Tip: je kunt de burrata ook perfect vervangen door mozzarella.

🌱Tip: ook lekker als meeneemlunch

🔥HITTEGOLF alert ☀️💦😅 👉🏻Of je n

🔥HITTEGOLF alert ☀️💦😅
👉🏻Of je nu thuis bent of op vakantie, de kans dat je gaat puffen en zweten de komende dagen is behoorlijk groot🤪. Dus tijd voor een golf van hitteproof receptjes, genieten zonder lang in de keuken te staan 😉. Vanaf nu deel ik de komende dagen elke dag één van mijn favorietjes. 👉🏻🤗First up: deze POKÉ BOWL MET MANGO, ZALM EN EDAMAMEDIP 🥭🐟🌱

Poké watte? De poké bowl kent zijn oorsprong in Hawaii maar heeft ook wortels in de Japanse keuken. Rauwe vis wordt gecombineerd met allerlei groentjes, vaak ook rijst en een lekker sausje. Ik maakte er eentje met zalm, mango en edamame (sojaboontjes). Lekker als lunch of licht diner.

Ingrediënten( 2 personen)

1/2de mango
1 zalmfilet zonder vel
Handvol salade naar keuze
1/4 de komkommer (in de lengte)
6 radijsjes
2 lente-uitjes
zwarte sesamzaadjes
1 kl chilivlokken
Enkele partjes limoen

Voor de edamamedip:

150 g edamame
Sap van 1/2 de limoen
2 grote el Griekse yoghurt
Peper en zout

Voor de dressing:

2 el sojasaus
Scheutje water
sap van ½ limoen
1 kl honing

👩🏼‍🍳Bereiding

1. Kook de edamame beetgaar in gezouten water (of koop ze kant-en-klaar). Laat ze even uitlekken en mix ze fijn in de keukenrobot of met een staafmixer samen met het limoensap en de Griekse yoghurt. Kruid met peper en zout.
2. Schil de mango en snijd in blokjes. Snijd de radijsjes in schijfjes en schil dunne linten van de komkommer met behulp van een dunschiller.
3. Snijd de zalmfilet in blokjes.
Neem twee kommetjes en schik er de postelein in. Schik er de komkommerrepen, de schijfjes radijs, blokjes mango en zalm in. Lepel er de edamamedip bij.
4. Snipper de lente-uitjes fijn en meng de ingrediënten voor de dressing.
Werk de poké bowls af met wat fijngesnipperde lente-ui, chilivlokken, sesamzaadjes en de dressing. Serveer er de partjes limoen bij.

🌱Tip: je kunt onderaan ook een laagje (sushi)rijst leggen.

🌱Tip:je kunt de edamame dip ook vervangen door guacamole of partjes avocado.

🌱Tip:serveer de poké bowl met wat wasabi of opgelegde gember.

Het recept kan je ook nalezen op de blog (titel ingeven in de zoekbalk).

Fijne zomer allemaal 😘☀️

❤️ vanilleyoghurt met rabarber-aardbeiencompot

❤️ vanilleyoghurt met rabarber-aardbeiencompote ❤️

🥰Rabarber, dat doet mij altijd denken aan ons bomma. Zij maakte de lekkerste rabarberconfituur met aardbeien. Dit receptje kan zowel als ontbijt als dessert. De vanilleyoghurt maakt het extra fris en de havermout geeft het een krokante toets.

#publiciteit

Voor dit receptje ging ik aan de slag in de @mielebelgium showroom in Molle. Ik ging er enkele toestellen uitproberen voor onze nieuwe keuken. Deze rabarbercompote maakte ik op het nieuw KMDA fornuis met ingebouwde dampkap. Handig!

Hallo weekend ☀️🌻🤗! 🧇Aardappelwafelt

Hallo weekend ☀️🌻🤗!

🧇Aardappelwafeltjes met gerookte zalm en zure room 💛

Ahhh weekend! Tijd voor een zalig ontbijt of een brunch. Deze aardappelwafeltjes zijn mijn favoriet. Je maakt ze zo:

Restje aardappelpuree (ong. 5 aardappelen) mengen met verse kruiden, 1 ei en 3 lepels bloem.
>>> bakken in een heet wafelijzer en afwerken met allerlei lekkere toppings naar keuze: gerookte zalm, ham, groentjes,…

Enjoy 😘

And it feels like summer 💛☀️😎! 🌴🍔

And it feels like summer 💛☀️😎!

🌴🍔Thaise kippenburger met zoetzure mangosalsa 🥭

#publiciteit

Zin in een origineel receptje met Thaise toets? Dan is deze makkelijke burger jouw ding! Juicy, licht pittig en snel klaar op warme dagen als vandaag. Check het recept 👉🏻

🥭☀️Ingrediënten (2 personen)

300 g kippengehakt
1 kl Thaise rode currypasta van @Sothai_eu
2 pistolets of burgerbroodjes
3 snackkomkommers
1 mango
Handvol kerstomaatjes
Hanvol salademengeling
2 el sweet & sour saus van @Sothai_eu
2 plakjes smeltkaas
Enkele takjes verse koriander
2 el plantaardige olie

#Thaifood #SoThaiRecipe

🍔🤗Bereiding

1 Meng het kippengehakt met de Thaise rode currypasta.
2 Vorm er twee burgers van en bak ze gaar in de pan.
3 Snijd de snackkomkommer in reepjes met een dunschiller. Snijd de tomaatjes in plakjes en de mango in kleine stukjes. Meng de mango met de sweet & sour saus.
4 Warm de broodjes kort op in de oven en snijd ze doormidden.
5 Schik wat salade op de onderkant van de broodjes, leg er de burgers op en nadien de smeltkaas. Werk af met de kerstomaatjes, komkommer, mangosalsa en koriander. Sluit de broodjes en serveer onmiddellijk.

Enjoy 😘

🤗Gebakken gnocchi met spinazie, courgette en Bo

🤗Gebakken gnocchi met spinazie, courgette en Boursin

Dinsdag is mijn vaste dag op de redactie bij Libelle Lekker. Dus dan maak ik meestal een snel en makkelijk gerecht. Vanavond stond deze gebakken gnocchi nog eens op het menu. Intussen één van mijn favorietjes op een drukke dag 💛. Het receptje staat nu op de blog 👉🏻#linkinbio

Fijne avond allemaal 😘

#publiciteit

Meer laden… Volgen op Instagram

Libelle Lekker Ambassadrice

Zoeken

Archives

Archives

Volg me op Instagram

macaron_manon

🥞PANNENKOEKEN MET VERSE KAAS EN VIJGEN 💕- WI

🥞PANNENKOEKEN MET VERSE KAAS EN VIJGEN 💕- WIN een ontbijt met @ninaderwael 🏆

#publiciteit

🤗Everybody’s brunchin brunchin 💕
Feestdag = brunchdag en al zeker in Antwerpen waar we Moederkesdag vieren vandaag 🥰. Mijn favoriet ontbijt of brunchgerecht zijn bij uitstek fluffy pannenkoeken met fruit en honing zoals deze met verse kaas en vijgen.

🍀WIN WIN WIN🍀

Wat is jouw favoriet ontbijtje?
👉🏻Laad je recept op op www.campina.be/ontbijt-met-nina
👉🏻op 10 september worden de winnaars gekozen voor een ontbijt met @ninaderwael in samenwerking met @campinabe

De wedstrijd loopt nog tot 27 augustus. Succes! 🍀

👉🏻het receptje voor deze fluffy pannenkoeken vind je op de blog

🥰TIRAMISU MET AARDBEIEN EN LIMONCELLO 🍓🍋

🥰TIRAMISU MET AARDBEIEN EN LIMONCELLO 🍓🍋

Hier in de Toscaanse heuvels is het met 39 graden nu nog niet bepaald afgekoeld 🤪 maar kijk een receptje als dit vergt wel de moeite om heel eventjes in de keuken te staan. Een klassieker van enkele zomers terug op de blog maar nog altijd even lekker 😉. Deze tiramisu maak je zo:

🍽Ingrediënten ( 6 tot 8 personen)

1 pak lange vingers (of suikervrije koekjes indien je geen suiker wil gebruiken)
500 g aardbeien
1 citroen
4 el limoncello
200 g mascarpone
3 eieren
100 g suiker of suikervervanger
enkele takjes verse munt
cacao

👩🏼‍🍳Bereiding

1. Splits de eieren en klop het eiwit stijf. 2. Meng de eidooiers onder de mascarpone met de suiker. Spatel er dan het eiwit onder.
3. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd in partjes.
4. Zet een grote serveerschaal klaar. Neem een klein schaaltje en doe hier de limoncello en een beetje water in. Dompel de lange vingers één voor één in de limoncello en leg ze op de bodem van de schaal.
4. Lepel er wat mascarponemengsel op en leg er dan een laag aardbeipartjes op. Schik er dan opnieuw wat lange vingers ondergedompeld in limoncello op en strijk er opnieuw een laag van het mascarponemengsel over uit. Leg er opnieuw een laag aardbeipartjes op.
5. Werk af met wat zeste van een citroen, eventueel wat takjes verse munt en wat cacao.

☀️Hittegolf alert, deel 3 🥵 👉🏻 Vandaa

☀️Hittegolf alert, deel 3 🥵
👉🏻 Vandaag ging de temperatuur hier in de Toscaanse heuvels al tot 41 graden 😱. Duuus nog eens tijd om een hitteproof receptje te delen. Vandaag deel ik deze:

🌱🍉SALADE MET GEGRILDE WATERMELOEN, KIP EN FETA💕
(ik maakte er een extra eenvoudige hitteproof versie van).

🍽Ingrediënten – 2 personen

250 gram gerookte kipfilet met kruiden (vind je kant-en-klaar in de supermarkt)
1 schijf watermeloen
50 g veldsla
handvol pistachenootjes
50 g feta
sap van 1/2de citroen
5 el olijfolie
peper en zout
optioneel: extra verse groene kruiden

👩🏼‍🍳Bereiding

1. Snij de watermeloen in kleine driehoekjes en bestrijk ze met wat olijfolie. Gril de watermeloen in de grillpan (of op de barbecue of tussen je croque monsieur machine)
2. Schik de salade op de borden. Schik er de gegrilde watermeloen bij.
3. Schik de gerookte kippenstukjes tussen de salade.
4. Hak de pistachenootjes fijn en strooi ze over de salade. Verkruimel er de feta over, bedruppel met wat olijfolie, citroensap en kruid met peper en zout. Werk eventueel af met wat extra verse groene kruiden en serveer.

Smakelijk en keep it cool 😎

🥵🤪HITTEGOLF ALERT! Momenteel ben ik op vakan

🥵🤪HITTEGOLF ALERT!
Momenteel ben ik op vakantie in Italië en hier is het ook behoorlijk puffen en zweten bij 38 graden. Hier komen dus lekkere verfrissende gerechtjes op tafel 😉. Vandaag deel ik deze favoriet met jullie:

🇮🇹ITALIAANSE SALADE MET BURRATA EN PARMAHAM 🤗

🍽Ingrediënten (2 personen)

1/2de courgette
100 g gekleurde kerstomaatjes
60 g gemengde salade (gewassen)
1 burrata
6 sneetjes parmaham
8 halve artisjokhartjes uit bokaal
50 g pijnboompitten
enkele takjes verse kruiden naar keuze (bv. basilicum, citroentijm, oregano,…)
6 el olijfolie
peper en zout

👩🏼‍🍳Bereiding

1. Schik de salade op de twee borden. Spoel de kerstomaatjes, halveer ze en schik ze op de salade.
2. Spoel de courgette en snijd in schijfjes. Bestrijk ze met olijfolie en bak ze in een (grill)pan of tussen een grillmachine (ik gebruik hier simpelweg mijn croque monsieur machientje voor). 3. Schik de schijfjes gegrilde courgette op de salade. Schik er de artisjokhartjes en sneetjes parmaham bij.
4. Rooster de pijnboompitjes kort in een pannetje zonder vetstof.
5. Halveer de burrata en schik een helft op elke salade. Bedruppel met olijfolie, kruid met peper en zout en werk af met de verse kruiden en de geroosterde pijnboompitten.

🌱Tip: je kunt de burrata ook perfect vervangen door mozzarella.

🌱Tip: ook lekker als meeneemlunch

🔥HITTEGOLF alert ☀️💦😅 👉🏻Of je n

🔥HITTEGOLF alert ☀️💦😅
👉🏻Of je nu thuis bent of op vakantie, de kans dat je gaat puffen en zweten de komende dagen is behoorlijk groot🤪. Dus tijd voor een golf van hitteproof receptjes, genieten zonder lang in de keuken te staan 😉. Vanaf nu deel ik de komende dagen elke dag één van mijn favorietjes. 👉🏻🤗First up: deze POKÉ BOWL MET MANGO, ZALM EN EDAMAMEDIP 🥭🐟🌱

Poké watte? De poké bowl kent zijn oorsprong in Hawaii maar heeft ook wortels in de Japanse keuken. Rauwe vis wordt gecombineerd met allerlei groentjes, vaak ook rijst en een lekker sausje. Ik maakte er eentje met zalm, mango en edamame (sojaboontjes). Lekker als lunch of licht diner.

Ingrediënten( 2 personen)

1/2de mango
1 zalmfilet zonder vel
Handvol salade naar keuze
1/4 de komkommer (in de lengte)
6 radijsjes
2 lente-uitjes
zwarte sesamzaadjes
1 kl chilivlokken
Enkele partjes limoen

Voor de edamamedip:

150 g edamame
Sap van 1/2 de limoen
2 grote el Griekse yoghurt
Peper en zout

Voor de dressing:

2 el sojasaus
Scheutje water
sap van ½ limoen
1 kl honing

👩🏼‍🍳Bereiding

1. Kook de edamame beetgaar in gezouten water (of koop ze kant-en-klaar). Laat ze even uitlekken en mix ze fijn in de keukenrobot of met een staafmixer samen met het limoensap en de Griekse yoghurt. Kruid met peper en zout.
2. Schil de mango en snijd in blokjes. Snijd de radijsjes in schijfjes en schil dunne linten van de komkommer met behulp van een dunschiller.
3. Snijd de zalmfilet in blokjes.
Neem twee kommetjes en schik er de postelein in. Schik er de komkommerrepen, de schijfjes radijs, blokjes mango en zalm in. Lepel er de edamamedip bij.
4. Snipper de lente-uitjes fijn en meng de ingrediënten voor de dressing.
Werk de poké bowls af met wat fijngesnipperde lente-ui, chilivlokken, sesamzaadjes en de dressing. Serveer er de partjes limoen bij.

🌱Tip: je kunt onderaan ook een laagje (sushi)rijst leggen.

🌱Tip:je kunt de edamame dip ook vervangen door guacamole of partjes avocado.

🌱Tip:serveer de poké bowl met wat wasabi of opgelegde gember.

Het recept kan je ook nalezen op de blog (titel ingeven in de zoekbalk).

Fijne zomer allemaal 😘☀️

❤️ vanilleyoghurt met rabarber-aardbeiencompot

❤️ vanilleyoghurt met rabarber-aardbeiencompote ❤️

🥰Rabarber, dat doet mij altijd denken aan ons bomma. Zij maakte de lekkerste rabarberconfituur met aardbeien. Dit receptje kan zowel als ontbijt als dessert. De vanilleyoghurt maakt het extra fris en de havermout geeft het een krokante toets.

#publiciteit

Voor dit receptje ging ik aan de slag in de @mielebelgium showroom in Molle. Ik ging er enkele toestellen uitproberen voor onze nieuwe keuken. Deze rabarbercompote maakte ik op het nieuw KMDA fornuis met ingebouwde dampkap. Handig!

Hallo weekend ☀️🌻🤗! 🧇Aardappelwafelt

Hallo weekend ☀️🌻🤗!

🧇Aardappelwafeltjes met gerookte zalm en zure room 💛

Ahhh weekend! Tijd voor een zalig ontbijt of een brunch. Deze aardappelwafeltjes zijn mijn favoriet. Je maakt ze zo:

Restje aardappelpuree (ong. 5 aardappelen) mengen met verse kruiden, 1 ei en 3 lepels bloem.
>>> bakken in een heet wafelijzer en afwerken met allerlei lekkere toppings naar keuze: gerookte zalm, ham, groentjes,…

Enjoy 😘

(C) 2022 - Macaron Manon

Manon Van Aerschot, Floraliënlaan 439, 2600 Berchem

BE 0840.921.704