Ze zien eruit als een dessertje maar ze zijn heel gezond en kunnen perfect als ontbijt. Deze taartjes moet je gewoon proberen nu de vijgen in hun topseizoen zijn!
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 200 g yoghurt of kokosroom
- 4 el zure room
- 2/3 zakje agar agar poeder
- fruit naar keuze (hier werden blauwe bessen en vijgen gebruikt)
- 2 energybars van 2Bio naar keuze
- 2 el boter of kokosolie
Bereiding
- Mix de energybars fijn in de keukenrobot met de boter. Neem 2 serveerringen en duw hierin de mengeling goed aan op de bodem. Zet even weg in de koelkast.
- Neem een beetje van de yoghurt apart en los hierin de agar agar op.
- Breng de rest van de zure room met de yoghurt aan de kook, voeg fruit of fruitpuree naar keuze toe. Voeg de agar agar mengeling toe. Laat 2 minuten doorkoken.
- Haal de serveerringen uit de koelkast en giet hier het yoghurtmengsel op. Laat opstijven in de koelkast. Serveer met wat vers fruit.
Met dank aan 2bio voor de fijne samenwerking.
