Menu

Recepten
- Index
- Ontbijt
- Lunch
- Diner
- Tussendoor & zoetjes
- Drankjes
- Feestelijk
Op de proeftafel
- Producten en ingrediënten
- Libelle Lekker
Proeven op reis
- Proeven in België
  - Proeven in Antwerpen
    - Bars
    - Restaurants
    - Winkels
- Next Stop
- Curaçao
- Frankrijk
- Indonesië
- Italië
- Londen
- Mexico
- Nederland
- Portugal
- Singapore
- Spanje
- Thailand
Over mij
Nieuwsbrief

Recepten
- Index
- Ontbijt
- Lunch
- Diner
- Tussendoor & zoetjes
- Drankjes
- Feestelijk
Op de proeftafel
- Producten en ingrediënten
- Libelle Lekker
Proeven op reis
- Proeven in België
  - Proeven in Antwerpen
    - Bars
    - Restaurants
    - Winkels
- Next Stop
- Curaçao
- Frankrijk
- Indonesië
- Italië
- Londen
- Mexico
- Nederland
- Portugal
- Singapore
- Spanje
- Thailand
Over mij
Nieuwsbrief

Browsing Tag

wedstrijd

Win een etentje voor jou en je ‘sherry’!

Win het boek van Newplacestobe.com!

La bella Italia: win het boek Saluté!

Alex Joseph wint S. Pellegrino Young Chef Benelux!

Dille & Kamille bakwedstrijd: macarons uit de tuin!

Lauwwarme herfstsalade met bietjes, geitenkaas en gekarameliseerde pompoen

Zoeken

Koop een exemplaar van mijn derde kookboek: Lekker simpel!

Yes! Mijn derde kookboek ligt vanaf nu in de winkel. Met dit boek wil ik je tonen dat elke dag een huisgemaakte maaltijd op tafel zetten ook lekker simpel kan zijn. Less is more, zonder in te boeten aan versheid en smaak.

Over mij

Hey, ik ben Manon, enthousiaste eter, freelance culinair journalist & foodstylist voor magazines en kookboeken. Op mijn blog combineer ik mijn liefde voor macarons en zoetigheid met gezonde alledaagse receptjes, culinaire reisverhalen en lekkere nieuwe adresjes. Laat het smaken!

Let’s get social

Recepten

Receptontwikkeling en foodstyling

Proeven op reis

Nieuwsbrief

Naam

Email

Door me in te schrijven aanvaard ik de privacy voorwaarden van de site.

Instagram

manonvanaerschot

✍🏻food- en reisjournalist en foodstylist
👩🏼‍🍳receptontwikkelaar en kookboekenauteur
👩🏼‍❤️‍💋‍👨🏽@t.vantrigt 👶🏻Siena
🍽️Gratis recepten + reistips👇🏻

Hallo september 🤪! Nog op zoek naar een makkeli

Hallo september 🤪!
Nog op zoek naar een makkelijk en snel recept met een minimum aan afwas en maximum aan smaak? Check it out! 🤗

💛Traybake salade met zuiderse groenten en feta

Ingrediënten (voor 2 personen)

Voor de traybake (op de bakplaat):

1/2de courgette
1 kleine aubergine
1 rode zoete puntpaprika
1 takje kleine trostomaatjes
100 g groene olijven
1/2de citroen
1 kl Provençaalse kruiden
3 el olijfolie
peper en zout
Voor erbij:

70 g sla (veldsla, rucola,…)
70 g feta
6 gegrilde artisjokhartjes uit bokaal
2 el pijnboompitten (kort geroosterd in een pannetje zonder vetstof)
2 el broodcroutons met kruiden
handvol verse basilicum

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
Spoel de groenten schoon en snijd de courgette, de aubergine en de zoete rode puntpaprika in stukjes. Snijd de citroen in partjes.
2. Wrijf een bakplaat in met wat olijfolie en leg er de groenten op, schik er de trostomaatjes bij. Pers er één citroenpartje over uit en schik alle partjes samen met de olijven bij op de bakplaat.
3. Kruid met peper, zout, de Provençaalse kruiden en bedruppel met nog wat olijfolie. Laat de groenten zo’n 35 minuten roosteren in de oven.
4. Haal de groenten uit de oven en meng er de sla, de artisjokhartjes, pijnboompitten en broodcroutons onder. Verkruimel er de feta over en werk af met wat verse basilicum.

🌿 Tip: het voordeel van deze traybake? Eigenlijk kun je het met allerlei groenten maken. Door een deel van de groenten te roosteren en er sla onder te mengen krijg je een super gezond gerechtje dat toch heel smaakvol is en veel verschillende texturen heeft.

#traybake #easypeasy #dinnerinspo #healthy #gezond #recept #lekkersimpel

KOREAN CRISPY CHICKEN BOWL 🍚🍗🔥 👉🏻 m

KOREAN CRISPY CHICKEN BOWL 🍚🍗🔥
👉🏻 met een verslavend lekker sausje!

Het leven zoals het is, koken met een peuter met tupperwarepottekes en dansjes tussendoor 🤪💃.

RECEPT 🤗

Korean Crispy Chicken bowl

Voor de gebakken rijst:
200 g rijst
2 el sojasaus
1 ei
1 ui
1 lente-ui
1 teentje knoflook
1 kl arachideolie

Voor erbij:
100 g edamame
3 snackkomkommers

Voor de Crispy Chicken:
3 ontbeende kippenbovendijen
2 el maizena
1 kl gemberpoeder
1 kl chilivlokken
1 kl arachideolie
Peper en zout

Voor het sausje:
1 kl Gochujqng Koreaanse chilipasta (als je dit niet hebt kun je het vervangen door andere zoet-pittige chilipasta,Thaise rode currypasta of harissa)
2 kl honing
5 el sojasaus
1 cm geraspte gember
sap van 1/2 limoen
Eventueel een scheutje heet water

1. Kook de rijst en de edamame apart gaar in gezouten water volgens de instructies op de verpakking.
2. Pel de knoflook en de ui en snij fijn.
3. Snij de kippendijen in stukjes en kruid met zout, gemberpoeder en chilivlokken. Wentel ze door de maizena en bak ze 14 minuten in de airfryer met een scheutje arachideolie op 180 graden (gaartijd afhankelijk van je type airfryer, de kip moet mooi goudbruin zijn)
4. Snij de komkommers in halve maantjes.
5. Giet de rijst af en bak in een pan met de fijngesneden knoflook en ui, de sojasaus en het gemberpoeder. Maak wat ruimte in het midden van de pan. Giet er een beetje olie in en breek er het eitje in. Roer het ei eerst in het midden om en dan onder de rijst.
6. Maak het sausje en meng hiervoor de chilipasta met de geraspte gember, sojasaus, honing en limoensap. Snipper de lente-ui fijn.
7. Schep de gebakken rijst in een kommetje, serveer met de edamame, komkommer, krokante kip, het sausje en wat lente-ui.

Smakelijk! 🤗

#Koreancrispychicken #koreanfriedchicken #airfryer #airfryerrecept #dinnerinspo #ricebowl #momlife #watetenwevandaag

12 x proeven en doen in Lissabon 👉🏻 here yo

12 x proeven en doen in Lissabon

👉🏻 here you go! 🤗

Meer tips? Binnenkort lees je mijn uitgebreide reisverslag in Libelle Lekker

#lisbon #lissabon #travel #traveltips

🥰Gelukkige (Antwerpse) Moederkesdag 💛 Al bi

🥰Gelukkige (Antwerpse) Moederkesdag 💛

Al bijna 14 maanden ben jij mijn zonnetje met stralende glimlach, jij vult mijn hart met zoveel liefde dat het overloopt. Al 14 maanden mijn bolletje chaos, mijn energiebommetje, levensgenieter en fijnproever 🤣💛. Mijn kleine hummeltje dat zo snel groot wordt 🥹.
Love you, liefste Siena 🥰

Dit is er eentje voor alle mama’s, alle soorten mama’s, alle wensmama’s, alle mama’s dichtbij en ver weg
❤️🍉🫂

That’s amore 💕

🍒🍒🍒Ik ben verzot op kersen en op Franse k

🍒🍒🍒Ik ben verzot op kersen en op Franse klassiekers. Vandaag ging ik aan de slag met deze super lekkere Belgische kersen van @carrefourbelgium . Ze hebben het kwaliteitslabel en staan daarbij garant voor kersen van topkwaliteit aan een eerlijke prijs voor de consument én producent.

Recept: kersenclafoutis

Voor 2 personen - 10 min. + 25 min

1 ei
1 eidooier
50 ml room
80 ml melk
2 el suiker
1 el boter
1/2 el bloem (+ extra om in te bloemen)
10 kersen

1 Meng alle ingrediënten buiten de boter en de kersen.
2 Halveer de kersen en haal de pit eruit.
3 Vet 2 ovenschaaltjes in met boter en bestuif met bloem.
4 Giet het beslag erin, leg de kersen erop en bak 25 min. in de oven. Werk af met poedersuiker en serveer.

#carrefourbelgium #carrefourtips #actforfood

🤗😎Nog op zoek naar een last-minute vakantiep

🤗😎Nog op zoek naar een last-minute vakantieplan? Wij ontdekten eerder dit jaar een moderne boerderijvakantie in Zuid-Tirol dankzij @roter.hahn_gallo.rosso . Op hun website vind je wel 1653(!) boerderijen in de regio. Perfect voor een heerlijke betaalbare familievakantie!

Het volledige verslag lees je op www.macaronmanon.be

Samenwerking met @suedtirol.official @roter.hahn_gallo.rosso

#southtirol #roterhahn #suedtirol #reclame

AARDAPPELKOEKJES MET COURGETTE EN KAAS 🧀 Beta

AARDAPPELKOEKJES MET COURGETTE EN KAAS 🧀

Betaald partnership met @lekkervanbijons en @aardappelen.eu

🤗 Schatjes van patatjes! Ja toch? 😍 Ik vind het echt zalig om met aardappelen te koken en om er iets origineels mee klaar te maken zoals deze aardappelkoekjes met courgette en kaas. Makkelijk en snel klaar 😍

Zin gekregen om ook met aardappelen aan de slag te gaan? Kijk op aardappel.be/aardappelkalender voor lekkere inspiratie voor elke dag!

Fijn weekend! En geef er een patat op he 😉🥳!

#lekkervanbijons #aardappelvanbijons #aardappelkalender

GEBAKKEN LIMOENRIJST MET WORTEL, SPITSKOOL, EDAMAM

GEBAKKEN LIMOENRIJST MET WORTEL, SPITSKOOL, EDAMAME EN GYOZA🥟

Lekker simpel uit één pan!

Jullie waren heel enthousiast toen ik deze foto deelde op mijn stories gisteren 🙈. Dus voilà! Zonder professionele foto maar euh volgens een goede vriendin moet ik dat perfectionisme wat meer loslaten 🫠.

Voor 2 personen

- 1 zakje voorgekookte rijst (ik vind die met een extra smaakje zoals koriander/ limoen wel lekker, als je de natuurversie gebruikt voeg je best nog wat extra limoensap, sojasaus en verse koriander toe)
- 1 teentje knoflook
- 2 wortelen
- 70 g fijngesneden spitskool of witte kool
- 100 g edamame (vers of kort geblancheerd uit de diepvries)
- 4 el sojasaus
- sap van 1 limoen
- 8 gyoza (of meer of minder 😉). Mijn favoriet zijn die van Bibigo uit de diepvries met kimchi en kip of de veggie versie
- 3 el arachideolie
- 2 snackkomkommers
- 2 el krokante gefrituurde uitjes
- 1/2de limoen voor de afwerking (optioneel)

Voor het sausje:

- 2 kl Thaise of Koreaanse chilipasta (je kan dit ook weglaten maar het geeft het sausje een heerlijke pittige en zoete smaak)
- 1 kl honing
- 4 el sojasaus
- sap van 1 limoen
- 1 cm geraspte gember (of een beetje gemberpoeder)

Bereiding

1. Bak de gyoza’s is een diepe pan met olie op een laag vuurtje en draai ze regelmatig om (dit duurt zo’n 15 minuten)
2. Pel intussen de knoflook en snipper fijn. Maak de wortelen schoon en snij ze in dunne halve maantjes (als je ze dikker snijdt moeten ze langer garen).
3. Meng alle ingrediënten voor het sausje. Snijd de komkommers in blokjes.
4. Haal de gyoza’s uit de pan en leg ze op een bord. Hou ze warm (als je snel genoeg werkt lukt het zo, anders helpt alumiumfolie om ze langer warm te houden).
5. Doe nu de knoflook en de stukjes wortel in de pan en bak even goed door maar laat niet verbranden.
6. Voeg dan de spitskool en het zakje voorgekookte rijst toe en meng alles goed door. Voeg de edamame en de sojasaus toe en bak 4 minuten, roer regelmatig om.
7. Schep de gebakken rijst in twee diepe kommen. Verdeel er de gebakken gyoza en stukjes komkommer over. Werk af met de krokante uitjes en serveer met het sausje. Serveer eventueel met nog een partje limoen erbij.

Smakelijk! 😘

Meer laden… Volgen op Instagram

Libelle Lekker Ambassadrice

Zoeken

Archives

Archives

Volg me op Instagram

macaron_manon

Hallo september 🤪! Nog op zoek naar een makkeli

Hallo september 🤪!
Nog op zoek naar een makkelijk en snel recept met een minimum aan afwas en maximum aan smaak? Check it out! 🤗

💛Traybake salade met zuiderse groenten en feta

Ingrediënten (voor 2 personen)

Voor de traybake (op de bakplaat):

1/2de courgette
1 kleine aubergine
1 rode zoete puntpaprika
1 takje kleine trostomaatjes
100 g groene olijven
1/2de citroen
1 kl Provençaalse kruiden
3 el olijfolie
peper en zout
Voor erbij:

70 g sla (veldsla, rucola,…)
70 g feta
6 gegrilde artisjokhartjes uit bokaal
2 el pijnboompitten (kort geroosterd in een pannetje zonder vetstof)
2 el broodcroutons met kruiden
handvol verse basilicum

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
Spoel de groenten schoon en snijd de courgette, de aubergine en de zoete rode puntpaprika in stukjes. Snijd de citroen in partjes.
2. Wrijf een bakplaat in met wat olijfolie en leg er de groenten op, schik er de trostomaatjes bij. Pers er één citroenpartje over uit en schik alle partjes samen met de olijven bij op de bakplaat.
3. Kruid met peper, zout, de Provençaalse kruiden en bedruppel met nog wat olijfolie. Laat de groenten zo’n 35 minuten roosteren in de oven.
4. Haal de groenten uit de oven en meng er de sla, de artisjokhartjes, pijnboompitten en broodcroutons onder. Verkruimel er de feta over en werk af met wat verse basilicum.

🌿 Tip: het voordeel van deze traybake? Eigenlijk kun je het met allerlei groenten maken. Door een deel van de groenten te roosteren en er sla onder te mengen krijg je een super gezond gerechtje dat toch heel smaakvol is en veel verschillende texturen heeft.

#traybake #easypeasy #dinnerinspo #healthy #gezond #recept #lekkersimpel

KOREAN CRISPY CHICKEN BOWL 🍚🍗🔥 👉🏻 m

KOREAN CRISPY CHICKEN BOWL 🍚🍗🔥
👉🏻 met een verslavend lekker sausje!

Het leven zoals het is, koken met een peuter met tupperwarepottekes en dansjes tussendoor 🤪💃.

RECEPT 🤗

Korean Crispy Chicken bowl

Voor de gebakken rijst:
200 g rijst
2 el sojasaus
1 ei
1 ui
1 lente-ui
1 teentje knoflook
1 kl arachideolie

Voor erbij:
100 g edamame
3 snackkomkommers

Voor de Crispy Chicken:
3 ontbeende kippenbovendijen
2 el maizena
1 kl gemberpoeder
1 kl chilivlokken
1 kl arachideolie
Peper en zout

Voor het sausje:
1 kl Gochujqng Koreaanse chilipasta (als je dit niet hebt kun je het vervangen door andere zoet-pittige chilipasta,Thaise rode currypasta of harissa)
2 kl honing
5 el sojasaus
1 cm geraspte gember
sap van 1/2 limoen
Eventueel een scheutje heet water

1. Kook de rijst en de edamame apart gaar in gezouten water volgens de instructies op de verpakking.
2. Pel de knoflook en de ui en snij fijn.
3. Snij de kippendijen in stukjes en kruid met zout, gemberpoeder en chilivlokken. Wentel ze door de maizena en bak ze 14 minuten in de airfryer met een scheutje arachideolie op 180 graden (gaartijd afhankelijk van je type airfryer, de kip moet mooi goudbruin zijn)
4. Snij de komkommers in halve maantjes.
5. Giet de rijst af en bak in een pan met de fijngesneden knoflook en ui, de sojasaus en het gemberpoeder. Maak wat ruimte in het midden van de pan. Giet er een beetje olie in en breek er het eitje in. Roer het ei eerst in het midden om en dan onder de rijst.
6. Maak het sausje en meng hiervoor de chilipasta met de geraspte gember, sojasaus, honing en limoensap. Snipper de lente-ui fijn.
7. Schep de gebakken rijst in een kommetje, serveer met de edamame, komkommer, krokante kip, het sausje en wat lente-ui.

Smakelijk! 🤗

#Koreancrispychicken #koreanfriedchicken #airfryer #airfryerrecept #dinnerinspo #ricebowl #momlife #watetenwevandaag

12 x proeven en doen in Lissabon 👉🏻 here yo

12 x proeven en doen in Lissabon

👉🏻 here you go! 🤗

Meer tips? Binnenkort lees je mijn uitgebreide reisverslag in Libelle Lekker

#lisbon #lissabon #travel #traveltips

🥰Gelukkige (Antwerpse) Moederkesdag 💛 Al bi

🥰Gelukkige (Antwerpse) Moederkesdag 💛

Al bijna 14 maanden ben jij mijn zonnetje met stralende glimlach, jij vult mijn hart met zoveel liefde dat het overloopt. Al 14 maanden mijn bolletje chaos, mijn energiebommetje, levensgenieter en fijnproever 🤣💛. Mijn kleine hummeltje dat zo snel groot wordt 🥹.
Love you, liefste Siena 🥰

Dit is er eentje voor alle mama’s, alle soorten mama’s, alle wensmama’s, alle mama’s dichtbij en ver weg
❤️🍉🫂

That’s amore 💕

🍒🍒🍒Ik ben verzot op kersen en op Franse k

🍒🍒🍒Ik ben verzot op kersen en op Franse klassiekers. Vandaag ging ik aan de slag met deze super lekkere Belgische kersen van @carrefourbelgium . Ze hebben het kwaliteitslabel en staan daarbij garant voor kersen van topkwaliteit aan een eerlijke prijs voor de consument én producent.

Recept: kersenclafoutis

Voor 2 personen - 10 min. + 25 min

1 ei
1 eidooier
50 ml room
80 ml melk
2 el suiker
1 el boter
1/2 el bloem (+ extra om in te bloemen)
10 kersen

1 Meng alle ingrediënten buiten de boter en de kersen.
2 Halveer de kersen en haal de pit eruit.
3 Vet 2 ovenschaaltjes in met boter en bestuif met bloem.
4 Giet het beslag erin, leg de kersen erop en bak 25 min. in de oven. Werk af met poedersuiker en serveer.

#carrefourbelgium #carrefourtips #actforfood

🤗😎Nog op zoek naar een last-minute vakantiep

🤗😎Nog op zoek naar een last-minute vakantieplan? Wij ontdekten eerder dit jaar een moderne boerderijvakantie in Zuid-Tirol dankzij @roter.hahn_gallo.rosso . Op hun website vind je wel 1653(!) boerderijen in de regio. Perfect voor een heerlijke betaalbare familievakantie!

Het volledige verslag lees je op www.macaronmanon.be

Samenwerking met @suedtirol.official @roter.hahn_gallo.rosso

#southtirol #roterhahn #suedtirol #reclame

(C) 2025 - Macaron Manon

Manon Van Aerschot, Floraliënlaan 439, 2600 Berchem

BE 0840.921.704