Kale moet zowat het hipste ingrediënt van het moment zijn. Overal wordt deze superfood gepromoot en in elk magazine duiken recepten op met kale. Ook het salademerk Florette brengt nu jonge kale scheuten en een kale mix op de markt. Tijdens een workshop in het kookatelier van Mmmmh… in Brussel was deze kool alvast de ster van de avond.
Eigenlijk is kale gewoon groene boerenkool die opnieuw aan populariteit won door de vraag naar gezonde voeding en superfoods. Nederlanders zijn al langer fan van deze kool en ook bij ons wil Florette deze kale aan de man brengen. Ik moet toegeven dat ik er nog nooit mee gekookt had maar dat ik wel aangenaam verrast was tijdens de workshop afgelopen donderdag. De kale smaakte eigenlijk lekker fris en kan zowel in een salade, een smoothie of warm gegeten worden. Mijn favoriete gerechtje van de avond? Een frisse salade met kale, kip, citroenzeste en cashewnoten. Lekker als lunch!
Meer info en receptideeën op http://florette.be/nl/focus
