Zalig toch, zo uitgebreid ontbijten? Ik kijk al uit naar die eerste echte lentezon op ons terras. Dan smullen we samen van deze heerlijke berg pannenkoeken met rood fruit.
Ingrediënten (voor ca. 20 dikke pannenkoeken)
- 275 g speltbloem
- 5 dl melk
- 3 eieren
- plantaardige olie voor het bakken
- fruit naar keuze (aardbeien, frambozen, blauwe bessen, braambessen,…)
- ahornsiroop
Bereiding
- Klop de eieren los in een grote mengkom.
- Doe er de speltbloem bij en roer glad. Voeg de melk toe en roer goed.
- Zet een koekenpan op het vuur met wat olie.
- Bak er één voor één de pannenkoeken in.
- Serveer met rood fruit en ahornsiroop.
