Menu

Recepten
- Index
- Ontbijt
- Lunch
- Diner
- Tussendoor & zoetjes
- Drankjes
- Feestelijk
Op de proeftafel
Proeven op reis
- Next Stop
- Curaçao
- Frankrijk
- Indonesië
- Italië
- Londen
- Mexico
- Nederland
- Portugal
- Singapore
- Spanje
- Thailand
Over mij
Freelance
Kookboeken bestellen

Recepten
- Index
- Ontbijt
- Lunch
- Diner
- Tussendoor & zoetjes
- Drankjes
- Feestelijk
Op de proeftafel
Proeven op reis
- Next Stop
- Curaçao
- Frankrijk
- Indonesië
- Italië
- Londen
- Mexico
- Nederland
- Portugal
- Singapore
- Spanje
- Thailand
Over mij
Freelance
Kookboeken bestellen

Tussendoor & zoetjes

Broodpudding met appel en frambozen

6 oktober 2024

Hartige muffins met courgette, bimi, spekjes en kaas

4 oktober 2024

Smeuïge abrikozentaartjes met amandelen

1 juni 2024

Panna cotta van witte chocolade met paaseitjes

24 maart 2024

Pannenkoeken met verse kaas en gekarameliseerde sinaasappel

19 februari 2024

Luxe chocolademelk met sinaasappel en steranijs

8 februari 2024

Glaasjes met mousse van hazelnoot en witte chocolade met speculaascrumble

22 december 2023

Tarte tatin met kaneelroom

22 december 2023

Havermoutwafels met verse kaas en blauwe bessen

29 juni 2023

Cheesecake die altijd lukt

9 mei 2023

1 2 3 … 15 Volgende

Zoeken

Koop een exemplaar van mijn derde kookboek: Lekker simpel!

Yes! Mijn derde kookboek ligt vanaf nu in de winkel. Met dit boek wil ik je tonen dat elke dag een huisgemaakte maaltijd op tafel zetten ook lekker simpel kan zijn. Less is more, zonder in te boeten aan versheid en smaak.

Over mij

Hey, ik ben Manon, enthousiaste eter, freelance culinair journalist & foodstylist voor magazines en kookboeken. Op mijn blog combineer ik mijn liefde voor macarons en zoetigheid met gezonde alledaagse receptjes, culinaire reisverhalen en lekkere nieuwe adresjes. Laat het smaken!

Let’s get social

Recepten

Proeven in Antwerpen

Proeven op reis

Nieuwsbrief

Email

Instagram

manonvanaerschot

✍🏻 freelance foodjournalist en foodstylist voor @libellelekker a.o.
👩🏼‍🍳3de Kookboek Lekker Simpel
🤗Gek op eten, @t.vantrigt en Siena 👶

😃Say cheese 🧀! En WIN WIN WIN een croque- of

😃Say cheese 🧀! En WIN WIN WIN een croque- of raclette toestel!

Mijn laatste nieuw receptje? Witloof stoven in raclette pannetjes, ham en raclettekaas erbij mmmm… 🧀🤗

WEDSTRIJD 🧀🤗😀

Hoe doe je mee met de Raclette- EN Croq’ Party-wedstrijd van @entremont_be

- volg @manonvanaerschot en @entremont_be
- Tag 3 mensen met wie je een croque of raclette party zou willen houden

Wat valt er te winnen?🏆

* 4 croque-apparaten (+ 1 waardebon voor raclette saveur d’antan en 1 waardebon voor raclette zonder korst bij elk apparaat)
* 4 raclette-apparaten (+ 1 waardebon voor een racletteschotel, 1 waardebon voor raclette saveur d’antan, 1 waardebon voor raclette zonder korst, 1 waardebon voor gerookte/peperraclette bij elk apparaat)

Meedoen kan tot 21/11. Succes! 😀

💛💛💛💛Veel hartjes voor deze herfstlasag

💛💛💛💛Veel hartjes voor deze herfstlasagne met bospaddenstoelen, pompoen en snelle ricottabechamel. Moet ik dringend nog eens maken ☺️💛. Het recept vind je op mijn blog. Fijne zondag 🍂

Het leukste aan mama zijn? Samen de wereld herontd

Het leukste aan mama zijn? Samen de wereld herontdekken 🍂🐿️💛.

#kleinegelukjes

Weekend! 💛🍂 En het perfecte weer om aan de

Weekend! 💛🍂

En het perfecte weer om aan de bak te gaan. Wat denk je van deze volkoren appel-notenmuffins? 🍎🐿️

RECEPT

Volkoren appel-notenmuffins

Ingrediënten (12 muffins)

140 g volkoren meel
60 g gemalen amandelen (of andere noten)
50 g walnoten
3 eieren
100 g rietsuiker
80 ml melk
90 ml zonnebloemolie
1 kl kaneelpoeder (optioneel)
2 appels

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C. Doe het volkoren meel in een mengkom, voeg de gemalen amandelen, de rietsuiker, de melk en de zonnebloemolie toe.
Schil 1 appel en snij in blokjes. Snij de tweede appel in fijne halve maantjes. Hak de walnoten grof.
Meng de appelblokjes en de helft van de fijngehakte walnoten onder het beslag. Spatel er de eieren onder.
Giet het beslag in een muffinplaat met papieren muffinvormpjes. Werk af met de fijne halve maantjes van appel en de rest van de walnoten. Bak de volkoren appel-notenmuffins zo’n 30 minuten in de oven.

Tips:

- Je kunt de gemalen amandelen ook weglaten en vervangen door volkoren bloem.
- Bewaar de muffins in een luchtdichte doos, zo blijven ze lekker lang zacht.
- Liever glutenvrij? Vervang het volkoren meel dan door gemalen glutenvrije havermout.

🤗Hop ’t is aan mij. Ik neem de fakkel over va

🤗Hop ’t is aan mij. Ik neem de fakkel over van Amylia van @cookameal en sta in voor het vieruurtje met melk 🥛 . Ik maak er broodpudding mee. Super eenvoudig en perfect om oude restjes brood mee te verwerken. Deze keer ga ik voor een originele twist met appel 🍎 en frambozen. Het ideale tussendoortje tijdens een drukke werk- of schooldag of na een zalige herfstwandeling 🍂☀️.

Broodpudding met appel en frambozen

Ingrediënten ( voor 1 grote broodpudding met 12 stuks)

• 600 ml volle melk
• 3 eieren
• 7 sneetjes brood (of een mengeling van oud brood)
• 1 el puddingpoeder
• 4 el poedersuiker + optioneel om af te werken
• 2 appels
• 100 g frambozen

Bereiding

1. Verwarm de melk in een steelpannetje.
2. Klop de eitjes los.
3. Snijd het brood in stukjes.
4. Schil de appelen en snijd in blokjes.
5. Voeg de poedersuiker en het puddingpoeder toe aan de losgeklopte eitjes. Giet er de warme melk op, voeg wat kaneelpoeder toe en meng goed door.
6. Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakvorm met bakpapier en verdeel hier het brood over. Giet er het melk-eimengsel bij en verdeel er de appelblokje en de frambozen over. Werk af met het kaneelpoeder.
7. Bak de broodpudding een uur in de oven op 180°C.

Benieuwd naar het volgende melkrecept van de dag? @jelle_beeckman maakt straks nog een recept voor het diner en @kokerellen een dessertje om mee af te sluiten. Check ook zeker het ontbijtrecept van @ascookedbyginger van deze ochtend! Koken jullie mee met ons?

#allesbegintmetmelk @allesbegintmet_melk #melk #melkvanbijons #allesbegintmetmelk

Het belooft een prachtige herfstdag te worden vand

Het belooft een prachtige herfstdag te worden vandaag 🍂🤗☀️💛!

Perfect weertje voor deze wontonsoep met gehaktballetjes en paksoi uit mijn kookboek Lekker simpel. Één van mijn favoriete recepten uit het boek 🤗. Fijne woensdag allemaal!

📷 @wouthp

👩🏼‍🍳SNELLE QUICHE MET POMPOEN, SPINAZIE

👩🏼‍🍳SNELLE QUICHE MET POMPOEN, SPINAZIE, SPEKJES EN GEITENKAAS

🤗💛Op algemene vraag: geen gestylede foto, wél het recept dat hier vandaag op het menu stond.

Ingrediënten ( 1 quiche voor 2 tot 4 personen, al dan niet met slaatje erbij)

1 vel kant-en-klaar bladerdeeg
400 g voorgesneden pompoenblokjes
Handvol verse spinazieblaadjes
100 g gerookte spekreepjes
4 eieren
200 ml room
2 el geraspte kaas (alle soorten zijn goed)
1 geitenkaasrolletje met korst
3 kl currypoeder
2 el olijfolie
Peper en zout

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Kook de pompoenblokjes 10 min. in gezouten water.
3. Klop intussen de eitjes los met de room, meng er de gemalen kaas en 1 koffielepel currypoeder onder. Kruid met peper en zout.
4. Rol het bladerdeeg met het bakpapier uit in een bakvorm en prik er gaatjes in met een vork.
5. Giet de pompoenblokjes af. Stoof ze aan in wat olijfolie met peper, zout en de rest van het currypoeder. Stoof 2 minuten en voeg de spekblokjes toe. Laat gaar bakken.
6. Verdeel de pompoen-spekjesmengeling over de bladerdeegbodem in de quichevorm. Verdeel er de spinazie over en giet er het eimengsel over.
7. Snijd het geitenkaasrolletje in schijfjes er verdeel over de quiche. Bak de quiche 45 min. in de oven.

En jawel gij kunt dit ook! Lekker simpel!

Smakelijk 😘

Tip: ik gebruikte een quichevorm van 28 cm diameter, indien je een kleinere gebruikt, kan dat perfect maar dan heb je een hogere quiche. Je baktijd zal dan wel wat langer zijn. Prik er mer een satéprikker in. Is die schoon? Dan is de quiche klaar!

Tip: je bladerdeeg voorbakken met bakbonen mag en is extra lekker, maar dan is het geen snelle quiche meer 😉.

When life gives you lemons, make lemonade 🍋🍋

When life gives you lemons, make lemonade 🍋🍋🍋

Ofwel als het leven je veel redenen geeft om te vieren, geef dan een feestje voor iedereen die je liefhebt 🤗💛.

20 jaar liefde
5 jaar getrouwd
3 maanden Siena

That’s amore 💛🤌🏻

👉🏻Redenen genoeg dus voor een Italiaans feestje🍾

🥰Bedankt aan iedereen die mee geholpen heeft, bedankt aan iedereen die er bij was. Bedankt lieve Dorothee @thefreshlight om alles zo prachtig vast te leggen 😘

En toen poef was ‘t herfst 🥰, mijn favoriete

En toen poef was ‘t herfst 🥰, mijn favoriete seizoen! 🍂💛 Fijn weekend iedereen! 😘

Meer laden… Volgen op Instagram

Libelle Lekker Ambassadrice

Zoeken

Archives

Archives

Volg me op Instagram

macaron_manon

😃Say cheese 🧀! En WIN WIN WIN een croque- of

😃Say cheese 🧀! En WIN WIN WIN een croque- of raclette toestel!

Mijn laatste nieuw receptje? Witloof stoven in raclette pannetjes, ham en raclettekaas erbij mmmm… 🧀🤗

WEDSTRIJD 🧀🤗😀

Hoe doe je mee met de Raclette- EN Croq’ Party-wedstrijd van @entremont_be

- volg @manonvanaerschot en @entremont_be
- Tag 3 mensen met wie je een croque of raclette party zou willen houden

Wat valt er te winnen?🏆

* 4 croque-apparaten (+ 1 waardebon voor raclette saveur d’antan en 1 waardebon voor raclette zonder korst bij elk apparaat)
* 4 raclette-apparaten (+ 1 waardebon voor een racletteschotel, 1 waardebon voor raclette saveur d’antan, 1 waardebon voor raclette zonder korst, 1 waardebon voor gerookte/peperraclette bij elk apparaat)

Meedoen kan tot 21/11. Succes! 😀

💛💛💛💛Veel hartjes voor deze herfstlasag

💛💛💛💛Veel hartjes voor deze herfstlasagne met bospaddenstoelen, pompoen en snelle ricottabechamel. Moet ik dringend nog eens maken ☺️💛. Het recept vind je op mijn blog. Fijne zondag 🍂

Het leukste aan mama zijn? Samen de wereld herontd

Het leukste aan mama zijn? Samen de wereld herontdekken 🍂🐿️💛.

#kleinegelukjes

Weekend! 💛🍂 En het perfecte weer om aan de

Weekend! 💛🍂

En het perfecte weer om aan de bak te gaan. Wat denk je van deze volkoren appel-notenmuffins? 🍎🐿️

RECEPT

Volkoren appel-notenmuffins

Ingrediënten (12 muffins)

140 g volkoren meel
60 g gemalen amandelen (of andere noten)
50 g walnoten
3 eieren
100 g rietsuiker
80 ml melk
90 ml zonnebloemolie
1 kl kaneelpoeder (optioneel)
2 appels

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C. Doe het volkoren meel in een mengkom, voeg de gemalen amandelen, de rietsuiker, de melk en de zonnebloemolie toe.
Schil 1 appel en snij in blokjes. Snij de tweede appel in fijne halve maantjes. Hak de walnoten grof.
Meng de appelblokjes en de helft van de fijngehakte walnoten onder het beslag. Spatel er de eieren onder.
Giet het beslag in een muffinplaat met papieren muffinvormpjes. Werk af met de fijne halve maantjes van appel en de rest van de walnoten. Bak de volkoren appel-notenmuffins zo’n 30 minuten in de oven.

Tips:

- Je kunt de gemalen amandelen ook weglaten en vervangen door volkoren bloem.
- Bewaar de muffins in een luchtdichte doos, zo blijven ze lekker lang zacht.
- Liever glutenvrij? Vervang het volkoren meel dan door gemalen glutenvrije havermout.

🤗Hop ’t is aan mij. Ik neem de fakkel over va

🤗Hop ’t is aan mij. Ik neem de fakkel over van Amylia van @cookameal en sta in voor het vieruurtje met melk 🥛 . Ik maak er broodpudding mee. Super eenvoudig en perfect om oude restjes brood mee te verwerken. Deze keer ga ik voor een originele twist met appel 🍎 en frambozen. Het ideale tussendoortje tijdens een drukke werk- of schooldag of na een zalige herfstwandeling 🍂☀️.

Broodpudding met appel en frambozen

Ingrediënten ( voor 1 grote broodpudding met 12 stuks)

• 600 ml volle melk
• 3 eieren
• 7 sneetjes brood (of een mengeling van oud brood)
• 1 el puddingpoeder
• 4 el poedersuiker + optioneel om af te werken
• 2 appels
• 100 g frambozen

Bereiding

1. Verwarm de melk in een steelpannetje.
2. Klop de eitjes los.
3. Snijd het brood in stukjes.
4. Schil de appelen en snijd in blokjes.
5. Voeg de poedersuiker en het puddingpoeder toe aan de losgeklopte eitjes. Giet er de warme melk op, voeg wat kaneelpoeder toe en meng goed door.
6. Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakvorm met bakpapier en verdeel hier het brood over. Giet er het melk-eimengsel bij en verdeel er de appelblokje en de frambozen over. Werk af met het kaneelpoeder.
7. Bak de broodpudding een uur in de oven op 180°C.

Benieuwd naar het volgende melkrecept van de dag? @jelle_beeckman maakt straks nog een recept voor het diner en @kokerellen een dessertje om mee af te sluiten. Check ook zeker het ontbijtrecept van @ascookedbyginger van deze ochtend! Koken jullie mee met ons?

#allesbegintmetmelk @allesbegintmet_melk #melk #melkvanbijons #allesbegintmetmelk

Het belooft een prachtige herfstdag te worden vand

Het belooft een prachtige herfstdag te worden vandaag 🍂🤗☀️💛!

Perfect weertje voor deze wontonsoep met gehaktballetjes en paksoi uit mijn kookboek Lekker simpel. Één van mijn favoriete recepten uit het boek 🤗. Fijne woensdag allemaal!

📷 @wouthp

👩🏼‍🍳SNELLE QUICHE MET POMPOEN, SPINAZIE

👩🏼‍🍳SNELLE QUICHE MET POMPOEN, SPINAZIE, SPEKJES EN GEITENKAAS

🤗💛Op algemene vraag: geen gestylede foto, wél het recept dat hier vandaag op het menu stond.

Ingrediënten ( 1 quiche voor 2 tot 4 personen, al dan niet met slaatje erbij)

1 vel kant-en-klaar bladerdeeg
400 g voorgesneden pompoenblokjes
Handvol verse spinazieblaadjes
100 g gerookte spekreepjes
4 eieren
200 ml room
2 el geraspte kaas (alle soorten zijn goed)
1 geitenkaasrolletje met korst
3 kl currypoeder
2 el olijfolie
Peper en zout

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Kook de pompoenblokjes 10 min. in gezouten water.
3. Klop intussen de eitjes los met de room, meng er de gemalen kaas en 1 koffielepel currypoeder onder. Kruid met peper en zout.
4. Rol het bladerdeeg met het bakpapier uit in een bakvorm en prik er gaatjes in met een vork.
5. Giet de pompoenblokjes af. Stoof ze aan in wat olijfolie met peper, zout en de rest van het currypoeder. Stoof 2 minuten en voeg de spekblokjes toe. Laat gaar bakken.
6. Verdeel de pompoen-spekjesmengeling over de bladerdeegbodem in de quichevorm. Verdeel er de spinazie over en giet er het eimengsel over.
7. Snijd het geitenkaasrolletje in schijfjes er verdeel over de quiche. Bak de quiche 45 min. in de oven.

En jawel gij kunt dit ook! Lekker simpel!

Smakelijk 😘

Tip: ik gebruikte een quichevorm van 28 cm diameter, indien je een kleinere gebruikt, kan dat perfect maar dan heb je een hogere quiche. Je baktijd zal dan wel wat langer zijn. Prik er mer een satéprikker in. Is die schoon? Dan is de quiche klaar!

Tip: je bladerdeeg voorbakken met bakbonen mag en is extra lekker, maar dan is het geen snelle quiche meer 😉.

(C) 2024 - Macaron Manon

Manon Van Aerschot, Floraliënlaan 439, 2600 Berchem

BE 0840.921.704