Archive of ‘Proeven in de keuken’ category

Galette van perzik en framboos

Heerlijk toch die zomer?! Ik hou ervan om dan simpele maar heerlijke dessertjes te maken met vers zomerfruit. Zoals deze galette met perzik en framboos die ik maakte voor Dille & Kamille. Die maak je zelfs klaar op vakantie! Voor 4 tot 6 personen 1 vel kant-en-klaar bladerdeeg 4 perziken 100 g frambozen 2 el […] Read more…

Dit proef je op Tomorrowland: het beste festivaleten van 2018

We mogen ons dan misschien geen wereldkapioen voetbal noemen, we hebben wel nog steeds het beste festival ter wereld: Tomorrowland! Ik ga 50% voor de muziek en 50% voor het lekker eten want nergens ter wereld zijn de festivalgerechten van zo’n hoog niveau als in de Schorre in Boom. Kiezen wordt moeilijk maar dit zijn alvast […] Read more…

Empanadas met kippengehakt en piri piri saus

De temperaturen worden met de dag exotischer! Hoogtijd dus voor wat lekkere hete hapjes. Zoals deze makkelijke empanadas die ik maakte voor Dille & Kamille. Voor 25 stuks Voor het deeg: 500 g bloem 1,5 dl koud water 200 g boter 1 ei 3 g zout Voor de vulling: 150 g gemengd gehakt 1 teentje […] Read more…

Zeebaars met verse kruiden en citroen

Lijkt het je moeilijk om een vis op z’n geheel te bereiden? Wel eigenlijk kan dat ook heel eenvoudig zijn! Dit receptje met zeebaars ontwikkelde ik voor Dille & Kamille en is ideaal op een zomerse dag als vandaag.  Voor 2 personen 1 zeebaars, waarvan de buikholte is schoongemaakt 2 citroenen, waarvan 1 in partjes […] Read more…

Garnalenballetjes met dragonmayonaise

Yes zaterdag spelen de Belgen weer op het WK. Hoogtijd dus om na te denken over op en top Belgische voetbalhapjes. Zoals deze garnalenballetjes bijvoorbeeld!   Voor ongeveer 20 stuks: 125 g garnalen (gepeld en gekookt) 125 ml kreeftenfond (of zelfgemaakte fond van de garnalenkoppen) 50 ml witte wijn 50 ml room 2 eieren + 2 […] Read more…

Penne met romige peterseliepesto, spinazie en balletjes van kippengehakt

Op vrijdag heb ik vaak echt zin in comfortfood. Een lekkere pasta bijvoorbeeld zoals deze penne met romige peterseliepesto, spinazie en kippengehakt. Helemaal niet moeilijk maar wel super smaakvol! Voor 4 personen 480 g penne van 2 bio 300 g kippengehakt 1 tl kippenkruiden 1 teentje knoflook, gepeld 1 kleine bussel krulpeterselie 1 handvol basilicum […] Read more…

1 2 3 36