Archive of ‘Proeven in de keuken’ category

Banaan-chocolademuffins met havermout en pindakaas

Deze banaan-chocolademuffins waren eigenlijk een toevallig experiment dat echt verrassend lekker is uitgedraaid. Ze zijn super simpel om te maken en lekker als ontbijt of tussendoortje. De stap voor stap video vind je ook in mijn instagramstories. Ingrediënten – 5 muffins 2 bananen (1,5 banaan om te pletten + 0,5 als afwerking) 100 g havermout 1 grote […] Read more…

Vegetarisch stoofpotje van kikkererwten en tomaat met avocado en eitjes

Dit vegetarische stoofpotje doet een beetje denken aan shakshuka maar ik gaf er mijn eigen twist aan. De kikkererwten maken het extra voedzaam en de avocado zorgt voor een frisse toets. Lekker als ontbijt, lunch of gezond diner! Makkelijk – 30 min. Ingrediënten (2 personen) 200 g voorgekookte kikkererwten uit blik 1 blik gepelde tomaten […] Read more…

Griekse yoghurt met warme frambozen en granola

Onder het motto beter ontbijten maakte ik vanmorgen deze heerlijk geurende granola met kaneel. Super lekker met wat warme frambozen erbij!  Ingrediënten (4 personen) Voor de granola 150 g havermout handvol pompoenpitten (bv. van 2bio) handvol cashewnoten 1/2 kl kaneelpoeder 1 grote el honing 2 el olie (arachide- of kokosolie) Voor de warme frambozen 200 […] Read more…

Speltpannenkoeken met mango en kokos

Op die zomerzon is het helaas nog even wachten maar morgen is het Lichtmis aka het perfecte excuus om de hele dag pannenkoeken te eten. Ik maakte deze zonnige en exotische versie met mango en kokos. Ook lekker als ontbijt! Ingrediënten (voor ca. 20 dikke pannenkoeken) Makkelijk – 25 min. 300 g speltbloem 125 g Griekse […] Read more…

1 2 3 34