Archive of ‘Proeven in de keuken’ category

Kabeljauw in de oven met parmaham, olijven en geroosterde kerstomaatjes

Snel en gezond eten in een recordtempo? Dat doe je met deze ovenschotel met kabeljauw, olijven en kerstomaatjes! Ingrediënten (voor 4 personen) 4 kabeljauwfilets 4 sneetjes parmaham 4 takjes salieblaadjes Handvol verse peterselie 12-tal grote groene olijven 1 bakje trostomaatjes (bv. Toma d’Or van Stoffels) 3 el kappertjes 3 el olijfolie Peper en zout   […] Read more…

Boterham met peterseliehummus en gebakken oesterzwammen

Op zoek naar een lekker lunchideetje? Tover je traditionele boterhammen eens om tot echte luxe versies! Met wat lekkere Balade boter en een handvol ingrediënten maak je in amper een kwartiertje tijd deze heerlijke gezonde boterham met peterseliehummus en gebakken oesterzwammen! Voor 6 boterhammen 6 boterhammen 3 el Balade boter 1 blik kikkererwten 100 g […] Read more…

Paasbrunch: frittata met chorizo en spinazie

Dit gerechtje behoort intussen tot mijn brunchklassiekers. Ik maak het vaak in kleine muffinvormpjes maar deze keer bakte ik een extra large exemplaar in een bakplaat. Liever geen vlees? Voeg dan wat gebakken champignons toe in plaats van de chorizo. Ingrediënten Voor 1 grote fritatta (9 porties) – 30 min. 10 eieren 150 g geraspte […] Read more…

Paasbrunch: balletjes van kippengehakt met dragonroomsaus

Tijd voor mijn derde paasreceptje! Deze kippengehaktballetjes met dragon-roomsaus, zijn geïnspireerd op het klassieke piepkuiken met dragonsaus, een gerecht dat bij ons vroeger altijd met Pasen op tafel kwam. De saus van mijn bompa was gewoon de allerbeste! Smakelijk! Ingrediënten Voor 12 balletjes: 200 ml kippenbouillon 200 ml kookroom 50 ml witte porto 2 handenvol verse dragon […] Read more…

Paasbrunch: naked cake met citroencème en witte chocolade

Zin om eens echt uit te pakken? Dan is deze paastaart met witte chocolade en citroencrème jouw ding! Het vergt wat werk maar het resultaat is fantastisch! En geen nood deze taart kun je nadien heel makkelijk snijden (in grote stukken weliswaar 😉 ).  Ingrediënten (Voor 12-14 personen – 2 uur): per cake (ik bakte […] Read more…

Paasbrunch: Groene lentesalade met krieltjes en yoghurtdressing

Als ik aan de lente denk, denk ik aan een frisse groene salade met verse doperwtjes en knapperige radijsjes. Deze lentesalade maakte ik voor mijn paasmenu in samenwerking met Dille & kamille. Ingrediënten Voor 4 personen – 40 min. 500 g krieltjes 1 komkommer 1 bussel radijsjes 200 g veldsla 200 g verse of diepvrieserwtjes […] Read more…

Paasbrunch: paasbroodjes met sesamzaadjes

Joepie! Naar jaarlijkse gewoonte is het weer tijd voor mijn paasbrunch! Ook dit jaar werkte ik hiervoor samen met Dille & Kamille. Ik ontwikkelde 5 gerechtjes die je perfect apart kunt eten maar nog veel lekkerder zijn samen. Als eerste receptje deel ik deze schattige konijnenbroodjes. Wauw-effect verzekerd en eigenlijk helemaal niet moeilijk! Ingrediënten (voor […] Read more…

1 2 3 40