Archive of ‘Proeven in de keuken’ category

Kerstmenu 2018: kerstravioli met truffel en pompoen

Als voorgerecht kies ik dit jaar voor een zelfgemaakte ravioli met ricotta, pompoen en truffel. Dat klinkt misschien moeilijk maar is eigenlijk heel eenvoudig en echt super smaakvol. Met mijn stap-voor-stap kookvideo lukt het zeker! Ingrediënten (voor 8 personen) 1 vel kant-en-klaar pastadeeg van herta 1/2de butternutpompoen 50 g ricotta 1 kl truffeltapenade (tijdens de […] Read more…

Kerstmenu 2018: kruidige aperitiefkoekjes met parmezaan

Hopla hier zijn we weer met mijn nieuwe kerstmenu. We starten bij het aperitief! Zin in een origineel hapje voor erbij? Probeer dan deze kruidige koekjes eens met rozemarijn en parmezaan. Super snel klaar, heel makkelijk op voorhand te maken en echt heel lekker. Geniet ervan! Ingrediënten (20-tal koekjes) 150 g bloem 120 g gemalen parmezaan […] Read more…

Pizza met ricotta en venkelworst

Heerlijk toch zo’n zelfgemaakte pizza? Beleg ‘m eens origineel zoals deze pizza met ricotta en venkelworst die ik maakte voor Dille & Kamille. Ingrediënten (voor 2 pizza’s – 1 uur) voor het pizzadeeg biologische bakmix voor pizza 1 el olijfolie 250 ml lauwwarm water 8 g instant gist Voor de topping ½ flesje tomatensaus 4 […] Read more…

Gepofte zoete aardappel met kalkoenspek en kruidenroom

Kalkoenspek? Ja ik was ook zelf een beetje sceptisch. Want spek van kalkoen dat kan toch helemaal niet, of toch? Dindesse vroeg me om een receptje te maken met hun nieuwe kalkoenspek en jawel ik was eigenlijk heel aangenaam verrast. Lekker qua smaak en textuur én een pak gezonder (want slechts 5% vet)! Ik maakte […] Read more…

1 2 3 38