Archive of ‘Proeven in de keuken’ category

Retourtje Puglia: Orecchiette met tomatensaus burrata

De zon laat nog even op zich wachten maar in tussentijd zet ik graag een vakantiegerechtje op tafel. Zoals deze orecchiette, oftewel oortjespasta en een specialiteit uit de Italiaanse streek Puglia. Heerlijk met een tomatensausje en burrata erbij, nog zo’n topproduct uit die regio! Ingrediënten voor 2 personen: 250 g orecchiette 100 g kerstomaatjes 1/2de […] Read more…

Snelle bladerdeegpizza met courgette, olijven en feta

Zin in een snel en super makkelijk gerechtje? Ik maakte deze bladerdeegpizza’s met wat koelkastrestjes. Getest en goedgekeurd ;-)! Ingrediënten (4 stuks) 1 rechthoekig vel bladerdeeg 2 el kruidenkaas 2 el Griekse yoghurt 1/3de gele courgette 1/3de groene courgette 1 rode ui 6-tal zwarte olijven 4 artisjokhartjes in stukjes enkele appelkappertjes 2 el feta 1 […] Read more…

Mango- en passievruchtijs met kokos – vegan

Dit weekend moest ik een ijsmachine uitproberen voor Libelle Lekker en dus verzon ik er maar meteen een nieuw receptje bij. Dit ijs met maar 4 ingrediënten is super makkelijk te maken en zo klaar in de ijsmachine. Bovendien is het helemaal puur natuur en vegan als je wil. Heerlijk verfrissend op een zonnige dag! […] Read more…

Blauwe bessen muffins met havermout

Ingrediënten (10 muffins) 150 g zelfrijzende bloem + 1 el extra 100 g fijngemalen havermout 100 g boter 1 eidooier 100 g rietsuiker 300 melk snuifje zout 150 g blauwe bessen (vers of diepvries) Voor het glazuur: 4 el poedersuiker enkele druppels citroensap enkele druppels water Bereiding Bereiding Verwarm de oven voor op 200°C. Doe […] Read more…

Vanillewafels met aardbeien

Zondag bakdag! Ik ben verzot op wafels in allerlei vormen en smaken. Dit recept voor vanillewafels is echt super makkelijk. Het deeg hoeft niet te rijzen en je hebt er hoogstwaarschijnlijk alle ingrediënten voor in huis. Lekker met verse aardbeitjes erbij! Ingrediënten (25 wafeltjes of 15 grote wafels) 250 g zelfrijzende bloem 140 g witte suiker […] Read more…

Romige courgettesoep met kruidenkaas

Ik ben een echte soepliefhebber. Doorgaans staat er altijd wel een soep klaar in onze koelkast. Deze romige courgettesoep is één van mijn lievelingssoepjes. De kruidenkaas geeft de soep wat extra pit en een lekkere romige textuur. Klaar in een half uurtje! Ingrediënten (4 kommetjes soep) 2 uien 2 courgettes 1 l kippenbouillon of groentebouillon […] Read more…

One sheet dinner met krieltjes, zalm, ricotta en tomaatjes

Een one sheet dinner? Dat is eigenlijk een gerecht waarbij je alles op één bakplaat klaarmaakt. Heel makkelijk en extra handig want je hebt nauwelijks afwas! Deze one sheet met krieltjes, zalm, ricotta en tomaatjes maak ik al zo’n 10 jaar maar geraakte helaas nog niet eerder op de blog. Laat het jullie smaken! Ingrediënten […] Read more…

Hartverwarmende wortel-tomatensoep met harissa

Dat het er niet makkelijker op wordt, die coronacrisis. De dagen zijn tegelijkertijd kort en ook weer erg lang. We missen vrienden en familie of verliezen mensen die ons dierbaar zijn. We missen die warme knuffel, dat goed gesprek, dat familiefeestje of gewoon dat eenvoudig samen zijn. Daarom zet ik dit pittig soepje op het […] Read more…

8 last minute ideetjes voor je paasbrunch

Nog op zoek naar enkele makkelijke last minute ideetjes voor je paasbrunch? Ik zet hieronder mijn favoriete recepten op een rij. Vrolijk Pasen! Mimosa Eggs Benedict Balletjes van kippengehakt met dragonroomsaus Zalm in papillot met citroen Einestjes Paasbroodjes Pasteis de nata Rolcake met lemon curd Recepten & styling in samenwerking met Dille & Kamille. Read more…

1 2 3 35