Archive of ‘Proeven in de keuken’ category

Konijn met pruimen en kroketjes

Konijn op tafel is voor mij pure nostalgie. Mijn bomma maakte het vroeger met Caves (een Liers streekbiertje). Voor Dille & Kamille maakte ik ‘m op klassieke wijze met pruimen en armagnac. Oh en de zelfgemaakte kroketjes die mogen natuurlijk niet ontbreken! Ingrediënten (voor 4 personen): 4 konijnenbillen 250 g gedroogde pruimen 200 ml bruine […] Read more…

Wok met kalkoenfilet, rijstnoedels, ananas & cashewnoten

Ingrediënten (2 personen) 120 g rijstnoedels 150 kalkoenfilet, in blokjes 1 ui, gepeld en fijngesneden 1 teentje look, gepeld en fijngesneden wokgroenten naar keuze: bv. paprika, prei en sojascheuten 3 el sojasaus 2 el sweet chilisaus 1 el currypoeder 4 el zwarte bonensaus ¼ ananas in blokjes koriander optioneel: seroendeng (mix van pinda en geroosterde […] Read more…

1 2 3 42