Archive of ‘Proeven in de keuken’ category

Chocoladewafeltjes

Koude, natte herfstdagen zijn het perfecte excuus om jezelf eens te verwennen. Met lekkere chocoladewafeltjes bijvoorbeeld. Heerlijk als ze nog een beetje warm zijn! Wafeltjes zijn bovendien het allerlekkerst met échte boter. Zoals de roomboter van Carlsbourg bijvoorbeeld. Die zorgt voor een extra lekkere smaak en geeft een zachte textuur aan de wafeltjes. Ingrediënten (25 wafeltjes) […] Read more…

Camembertkroketjes met honing-mosterddressing

Ingrediënten ( 4 personen als hapje) 1 camembert (niet te rijp en goed koel) 5 el paneermeel 2 eiwitten 5 el bloem salademengeling naar keuze geroosterde pecannoten gedroogde veenbessen 2 el honing-mosterd van Maille 1 el witte wijnazijn 2 el olijfolie peper zout plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie) om in te bakken Bereiding Snijd de camembert […] Read more…

Schrijf je in voor mijn kerstkookworkshop op 11 december

Eind september bracht ik mijn eerste kookboek ‘Alle dagen feest’ uit, het was een zot avontuur. Eentje waar ik heel dankbaar voor ben! Enkele weken geleden polste ik of jullie interesse zouden hebben om hier een workshop rond te organiseren uit het hoofdstuk Kerstmis. Jullie reacties waren talrijk en ontzettend enthousiast! Dus hopla hier gaan […] Read more…

Varkenshaasje met graantjesmosterd, bladerdeeg en geroosterde herfstgroenten

Ingrediënten Voor 4 personen 1 varkenshaasje 3 el graantjesmosterd (à l’ancienne) van Maille 1 rol kant-en-klaar bladerdeeg 5 sneetjes parmaham 1 ei 1 butternutpompoen 500 g spruitjes 2 stengels boerenkool 2 el honing 4 el olijfolie 1 kl ras el hanout peper en zout Bereiding Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid het varkenshaasje met […] Read more…

Tagliatelle met ragout van bospaddenstoelen

Vandaag is het ‘World Veggie Day’ en hoewel ik helemaal geen vegetariër ben, zet ik toch zo’n 70 % van de tijd een vegetarisch gerecht op het menu. Vaak wordt er gedacht dat vegetarische gerechten niet hartverwarmend en vullend kunnen zijn maar deze pasta bewijst het tegendeel. De ragout van bospaddenstoelen is klaar in amper […] Read more…

Easy peasy penne met venkel, erwtjes en spek

Makkelijk- 15 min. Ingrediënten – voor 4 personen 400 g penne van 2bio 1 venkel 300 g diepvrieserwtjes 200 g spekjes 100 ml witte wijn 200 ml lightroom peper en zout Bereiding Neem een stoofpan en bak hier de spekjes in aan zonder vetstof. Snijd de venkel in stukjes en hou het lof apart. Voeg […] Read more…

Kabeljauw in de oven met parmaham, olijven en geroosterde kerstomaatjes

Snel en gezond eten in een recordtempo? Dat doe je met deze ovenschotel met kabeljauw, olijven en kerstomaatjes! Ingrediënten (voor 4 personen) 4 kabeljauwfilets 4 sneetjes parmaham 4 takjes salieblaadjes Handvol verse peterselie 12-tal grote groene olijven 1 bakje trostomaatjes (bv. Toma d’Or van Stoffels) 3 el kappertjes 3 el olijfolie Peper en zout   […] Read more…

1 2 3 41