Archive of ‘Tussendoor & zoetjes’ category

Bundt cakejes met frambozen en maanzaad

Heerlijk toch? Zo bakken op zondag! Ik maakte deze bundt cakejes met frambozen en maanzaad. Makkelijk met wauw-effect ;-). Ingrediënten 4 eieren 200 g boter 200 g suiker (of rietsuiker) 200 g zelfrijzende bloem 100 g frambozen 1 el maanzaadjes Voor de afwerking 50 g frambozen 100 g poedersuiker 2 el eiwit enkele druppels citroensap […] Read more…

Tarte tatin van perziken

Deze tarte tatin is ongelooflijk lekker. Mijn variant met perziken is heerlijk zomers en fris-zoet. Ingrediënten ( 4 tot 6 personen) 6 perziken 1 vel kant-en-klaar bladerdeeg 100 g suiker 100 ml water 100 g boter enkele takjes citroentijm Voor erbij: zure room of een bolletje vanille-ijs enkele takjes citroentijm Doe de suiker met het water […] Read more…

Tiramisu met aardbeien en limoncello

Ah bijna weekend! Zin in een fris en zomers dessertje? Dan moet je deze tiramisu eens proberen! Ik maakte ‘m veel lichter dan de originele versie en ook gezonder door de suiker door Zusto te vervangen. De aardbeien, citroenzeste en de limoncello zorgen voor die heerlijk zomerse toets! Ingrediënten ( 6 tot 8 personen) 1 […] Read more…

Yoghurt-kersenijs met galettes

Ah bijna terug zomerweer! Het ideale moment dus voor een lekker ijsje. Wist je dat zelf ijs maken eigenlijk helemaal niet moeilijk hoeft te zijn? Dit receptje voor yoghurt-ijs met kersen is alvast een voorsmaakje van mijn nieuwe kookboek ‘Alle dagen vakantie.’ Het is super eenvoudig en heerlijk met verse kersen van Belorta erdoor. Kersen zijn […] Read more…

Mango- en passievruchtijs met kokos – vegan

Dit weekend moest ik een ijsmachine uitproberen voor Libelle Lekker en dus verzon ik er maar meteen een nieuw receptje bij. Dit ijs met maar 4 ingrediënten is super makkelijk te maken en zo klaar in de ijsmachine. Bovendien is het helemaal puur natuur en vegan als je wil. Heerlijk verfrissend op een zonnige dag! […] Read more…

Blauwe bessen muffins met havermout

Ingrediënten (10 muffins) 150 g zelfrijzende bloem + 1 el extra 100 g fijngemalen havermout 100 g boter 1 eidooier 100 g rietsuiker 300 melk snuifje zout 150 g blauwe bessen (vers of diepvries) Voor het glazuur: 4 el poedersuiker enkele druppels citroensap enkele druppels water Bereiding Bereiding Verwarm de oven voor op 200°C. Doe […] Read more…

Vanillewafels met aardbeien

Zondag bakdag! Ik ben verzot op wafels in allerlei vormen en smaken. Dit recept voor vanillewafels is echt super makkelijk. Het deeg hoeft niet te rijzen en je hebt er hoogstwaarschijnlijk alle ingrediënten voor in huis. Lekker met verse aardbeitjes erbij! Ingrediënten (25 wafeltjes of 15 grote wafels) 250 g zelfrijzende bloem 140 g witte suiker […] Read more…

Banaan-chocolademuffins met havermout en pindakaas

Deze banaan-chocolademuffins waren eigenlijk een toevallig experiment dat echt verrassend lekker is uitgedraaid. Ze zijn super simpel om te maken en lekker als ontbijt of tussendoortje. De stap voor stap video vind je ook in mijn instagramstories. Ingrediënten – 5 muffins 2 bananen (1,5 banaan om te pletten + 0,5 als afwerking) 100 g havermout 1 grote […] Read more…

Slagroomtaart met rood fruit voor bomma en bompa

A trip down memory lane, oftewel mooie herinneringen ophalen. Dat vind ik erg belangrijk in deze vreemde coronatijden. Een jaar geleden vierden we nu de 80ste verjaardag van mijn bomma en bompa. We nodigden de hele familie uit, vrienden van vroeger,… het was een fantastisch feest en er was taart. Veel taart! Want voor de […] Read more…

1 2 3 11